杂粮馒头（杂粮馒头的做法）

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八宝杂粮馒头怎么做

1.准备材料:小麦粉4公斤，荞麦粉0.2公斤，玉米粉0.3公斤，高粱粉0.1公斤，小米粉0.2公斤，黄豆粉0.2公斤，碱性面粉1克。

2.将面粉倒入盆中，搅拌均匀，加入酵母和温水，制成光滑的面团。

3.将面团装入塑料袋，扎紧袋子，放入冰箱过夜，第二天取出馒头或煎饼。

4、取出面团，加入碱性面，充分揉搓，将面团切开，面上的毛孔很均匀，气味也不酸，刚刚好。

5.将面团分成小面团，搓圆，放入开水锅中蒸10分钟。

纯粮可以用来做面团吗？

是的，我刚刚用纯玉米粉做了面条。

但是纯杂粮大多比较粗糙，面团做的馒头口感也不太好。因此，在我们的日常生活中，人们使用面团掺面粉，如在玉米粉中加入适量的小麦粉，以避免纯杂粮的缺点。

混合面粉面团有很多优点，营养更丰富，更全面。一个

杂粮米饭馒头的做法

杂粮馒头的做法如下↓

1.用料理机将所需的杂粮磨成粉末，

2.将除水以外的所有原料倒入盆中，搅拌均匀。

3.慢慢加入水，将粉末搅拌成颗粒。

4然后揉成面团，烤30分钟。

在面板上撒一些干面条，揉搓面团，直到感觉很韧。

6切成6剂，

7揉成6个馒头，

8.小火加热蒸锅，温度30-40度时关火，抽屉刷油，馒头放锅里20分钟。

9.大火烧开，转中火蒸20分钟，然后关火焖3分钟。

五色糙米粒全麦馒头

五色糙米杂粮全麦馒头怎么做？和我一起做。

首先，我们准备200克白面粉和100克五色糙米粉，加入3克酵母粉，与面粉混合均匀，用温水搅拌成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至原来大小的两倍。然后将面团揉成面团，排气，切成大小均匀的剂，排成一圈，放入蒸笼进行二次发酵，再放入锅中大火蒸20分钟，美味的杂粮馒头就做好了。

杂粮馒头的配方

材料:全麦面粉150克。

辅料:黄豆粉50克，玉米粉50克，燕麦粉50克，酵母粉3克，绵白糖10克，水180克。

步骤:

1、用料理机将所需的杂粮磨成粉；

2.将除水以外的所有原料倒入盆中，搅拌均匀；

3.慢慢加水搅拌成颗粒；

4.然后揉成面团，小火焖30分钟；

5.在面板上撒一些干面条，揉成面团，直到感觉有韧性；

6.切成6剂；

7.揉成6个馒头；

8.小火加热蒸锅，温度30-40度时关火，抽屉刷油，馒头入锅20分钟；

9.大火烧开锅，转中火20分钟，关火3分钟，出锅。

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