沙蟹汁（沙蟹汁哪里有卖）

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蟹汁怎么做？

第一步；先把沙蟹放在干净的海水里清沙【因为沙蟹里面全是沙子。没有沙子就吃不下去，就像蜗牛一般。保持沙蟹的胃清洁一天。

第二步；开始* * *。选择质量好的新鲜沙蟹，放在干净可密封的瓶子里【记得不要让瓶子里有一滴油，不然整个过程都会发霉】。将沙蟹用【硬】的东西捣碎，然后撒上盐，密封放置一个月即可享用。

北海的“沙蟹汁”非常有名。怎么* * *？

广西北海资源丰富，低潮时会有大量的沙蟹出来。由于沙蟹汁是用生沙蟹和盐发酵而成，成熟的沙蟹汁闻起来特别香，吃起来却很好吃，所以沙蟹汁就像臭豆腐一样，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人就避之不及。

《本草补》说:“其功不仅散，且养血。”中医认为螃蟹性寒咸，蟹肉有清热化瘀、通络养阴、生津止渴的作用。其壳具有清热解毒、化瘀止痛的作用。

沙蟹汁的制作方法

【配料:】沙蟹、盐、姜、蒜、白酒、洁净海水。

[具体步骤:]

1.选择活的沙蟹，而不是死的。

2.将沙蟹放入装满干净海水的桶中，让沙蟹在其中游动，用手轻轻清洗，多次换水。

3.揭开沙蟹腹部底部的脐盖，或者挤出脐底部的污物。

4.将沙蟹放入干净干燥的陶盘中(任何类似研钵的东西都可以)，每公斤沙蟹加入两盎司盐，用干净的木棍将沙蟹捣碎。

5.捣碎后加入适量的蒜、姜、(可加胡椒粉)、白酒拌匀。

6.放入玻璃瓶中(这一步也可以在瓷砖上加玻璃盖)，在阳光下晾晒一个小时左右(如果量大，晾晒时间也会增加)，这样就做出了广西北海传统的沙蟹汁。

沙蟹常见的吃法是把食材浸在鸡肉里煮豆子，很多人都喜欢吃。

沙蟹汁不合普通人的口味，但很多人会吃。因为舌尖上的中国介绍北海的沙蟹汁，大家都会跟风。就像李毅北海的虾饼，很多人因为舌尖上的中国而跃跃欲试。

吃沙蟹汁的注意事项吃沙蟹汁有哪些注意事项？

1.蟹汁属于生食。清洗沙蟹的全过程要用干净的海水，内容物要干燥干净。储存和获取的过程应该卫生和清洁。一般不吃被苍蝇污染的东西。

2.中华绒螯蟹汁的食用时间不长，大概三到四周。时间长了会变味或者变质。如果需要延长保质期，可以密封或者暴晒，暴晒后的蟹汁口感会更醇厚。

3.污染严重的沙滩上的沙蟹不应该用来做沙蟹汁。

4.大陆人要慎食，过敏体质的人要慎食。

5.蟹汁是一种腌制产品。和咸鱼、酸菜一样，不适合长期食用或过量食用，会致癌。

6、沙蟹属于寒性食物，吃多了胃会不舒服，尤其是阴虚的人。* * *的时候可以加点生姜暖胃。同时，根据个人爱好，加入生姜也可以调节口味，有一般的风味，但一定要注意量。

7.对海鲜过敏、不能吃生肉、肠胃不好的人尽量不要吃。

沙蟹汁介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上寻找更多关于哪里有沙蟹汁出售和沙蟹汁的信息。

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