炸鸡腿的制作方法的简单介绍

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炸鸡腿的做法

* * * * *炸鸡腿如下:

食材:鸡腿500克。

辅料:奥尔良腌料30克，水30克。

1、在鸡腿表面切一些小口，方便品尝。

2.倒入奥尔良腌料。

3.加入少许水，拌入调味粉，腌制一晚。

4.第二天，将腌制好的鸡腿放入空空燃气炸锅的炸篮中，180度烤15分钟左右。

5.期间可以拉出煎筐查看烤制情况，用刷子擦去鸡腿上残留的卤汁水，并经常翻动。

6、装盘，炸鸡腿就可以了。

* * * * *还有炸鸡腿的步骤

* * * * *炸鸡腿的步骤如下:

原材料:

鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。

练习:

第一步:鸡腿洗净沥干水分。

第二步:然后用竹签在鸡腿上粘上很多小孔，因为鸡腿比较粗，有利于鸡腿的口感。

第三步:将鸡腿放入较大的容器中，加入葱、姜片、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油和1勺胡椒粉，腌制20分钟。

第四步:准备2个鸡蛋，打散，加入适量淀粉和面包屑。

第五步:将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包屑。

第六步:锅里加油，五成热的时候多放点鸡腿，改成慢火煎。

第七步:一面金黄后，翻过来煎另一面。因为鸡腿比较大，每面煎七分钟或者十五分钟左右，就可以取出来了。

如何把炸鸡腿做得外脆里嫩？

炒粉的配比很简单，把面粉和淀粉按照一比一的比例混合就可以了。将腌制好的鸡腿放入炒粉中，翻几下，均匀地将鸡腿裹上炒粉，然后在水中快速取出，再次裹上炒粉。炸鸡腿涂两遍粉，都要包的均匀。这样才能得到一层漂亮的鱼鳞。

炸鸡腿分两步:第一次炸，第二次炸。第一炸是将油锅烧热，放入裹着炸粉的鸡腿，中火炸至金黄，捞出；复炸是将油锅重新加热，然后将第一次炸好的鸡腿再次放入油锅，直到鸡腿表面更脆，颜色金黄。

做炸鸡腿

* * * * *炸鸡腿如下:

材料:鸡腿7只，面包糠2汤匙。

辅料:盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，蚝油1茶匙，黄酒2茶匙。

步骤:

1.鸡腿洗净后用清水浸泡半天，再用放血水浸泡，期间要换几次水。

2、鸡腿腌制前一定要沥干水分，这样比较好。

3.加入一勺盐。将适量辣椒磨成粉。

4.加入一汤匙蚝油和黄酒。

5.混合所有调味料，腌制30分钟。

6.空用200度预热油炸锅5分钟。空预热炸锅时，在鸡腿表面裹一层面包屑。一定不要包得太早，否则会完全湿透。

7.把包好的鸡腿一个一个放进烤网里。

8.鸡腿放进去之后，空煎锅把时间调到13分钟，期间鸡腿取出来翻面。

9.鸡翅表面呈金黄色意味着是油炸的。如果鸡翅太多或太少，就要适当减少或增加时间，中间拿出煎锅筐观察几遍，避免被煎糊。

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