烤面筋（烤面筋歌曲）

今天给大家介绍一下烤面筋，以及烤面筋歌曲对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

面筋怎么烤？

油面筋是中国无锡的著名土特产。色泽金黄，表面光滑，口感酥脆，吃起来很好吃。可用于餐厅翻各种菜肴，也常用于佐餐、煮饭、煲汤。无锡还有一个民俗。每逢佳节倍思亲，餐桌上少不了一碗肉，以示团圆。你知道怎么烤面筋吗？我给大家分享一下烤面筋的做法。

焙烤面筋原料的制备

烘焙面筋的步骤

1.原料:面筋20串。辅料:植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、葱20克、孜然粉30克、红油50克、十三香20克、蒜50克。

2.将姜、洋葱和大蒜切碎。

3.将植物油加热至高温，然后冷却至四成热。向锅中加入辣椒粉、豆瓣酱、糖、花椒粉、胡椒、十三香、姜末、大蒜、大葱和白芝麻。

4.加水，慢炖，用锅铲翻10分钟左右，水就少了。

5.加入盐和鸡精。

6.搅拌均匀后关火。

7.用棍子把面筋串在一起

8.刷熟酱

9.打开烧烤炉，小火开始烤，放在烤架上，把面筋串放在烤架上。

10.烤至香，2分钟左右，再刷一遍烤酱，再刷红油。

11.烤好后撒上孜然粉和辣椒粉即可食用。

烘焙面筋的起源

最早是被一个修女里的老师炸的。五里街顶端有一座大德桥，桥旁有一个尼姑。安堂靠近惠山，环境清静。每到四季菩萨的生日，无锡程响的许多老太太都来这里打坐，有时一呆就是六七天。尼姑里有个厨师，以厨艺和素菜闻名。她做的菜不同寻常，有名又好吃。老师平时做素菜都是以生麸皮为主料，红烧、油炸、汤煮，用最好的冬笋和香菇。这些菜肴吸引了素食者的无尽赞誉。很多人来尼姑学佛，很多居士以吃素出名。厨师总是准备一个装满生麸皮的小罐子。

从前约定好来来安堂念佛坐夜的几十个农村老太太，那天都没来。厨师为素食准备了几桌生麸。生麸皮隔夜烂，不能隔夜吃。首先，厨师在麸皮罐子里放了一些盐，但他仍然担心罐子会出问题。她想了想，试着打开煎锅煎生麸，这样就不会变质，明天早上还能做素菜。油底壳里的油太多了。油烧开的时候，怕生麸没有炸透。我把它炸成小块，抓了一把扔进油锅。铲子翻了好几次。只见锅里的一块块生麸皮，膨胀成金黄明亮的心球，在滚烫的油里跳下来，用铲子拿起手指戳脆，放在鼻子上，在嘴里品尝。大家赞不绝口，把这种油炸生麸空心饺命名为“油面筋”。

此后，李素斋尼姑又增加了炒面筋、酿面筋、面筋笋、面筋汤、正宗素菜、正宗山珍海味。恐怕傈僳族的桌子一天比一天少，吃饭的客人也不多。消息传出后，安堂和各地寺庙开始借鉴，在素食中加入油面筋。很快，油面筋店在无锡开张了。染色面筋进入千家万户，肉馅面筋、面筋炒肉丝、蔬菜烤面筋成为日常膳食。至于那些餐馆、饭店，厨师们甚至漂洋过海，各显神通，烹制了无锡许多著名的传统菜肴。

烤好的面筋怎么烤？

烤孜然、辣椒等。直到金色。

1.将高筋面粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2.将面团揉成细条后，将面筋的一端放在筷子中间，将面筋绕在筷子上，直至完成。或者将面团揉成细条，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

3.锅里放上水，烧开，然后把面团放进去煮。在烹饪的过程中，不断搅拌，直到面团浮起，然后取出，浸泡在冷水中。

4.用炭火或烤箱烤面筋的竹签或筷子，撒上辣椒粉、孜然粉等香料，烤至金黄色。

5.烤面筋一定是优质面筋专用粉。经过混合、浸泡、蒸、煮、烤等工序，在烤制过程中刷孜然、盐、酥油，香气随着火候的增加逐渐溢出，再刷上专门烤制的面筋辣酱、红辣椒，烤制时会发出吱吱的声音，香味远，让人食欲大开。

烘焙面筋的做法

首先，关于面筋

1.油面筋是中国无锡的著名土特产。色泽金黄，表面光滑，口感酥脆，吃起来很好吃。可用于餐厅翻各种菜肴，也常用于佐餐、煮饭、煲汤。无锡还有一个民俗。每逢佳节倍思亲，餐桌上少不了一碗肉，以示团圆，增加欢乐气氛。它富含维生素和蛋白质。如果塞进果肉煮熟，会有一种独特的风味。无锡油面筋产生于清朝(18世纪中叶)，至今已有230多年的历史。

2.面筋是小麦粉中一种独特的胶体混合蛋白，由小麦粘蛋白和小麦籽粒蛋白组成。在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团。后来用清水反复冲洗，把面团里的活面粉等杂质全部洗掉，剩下面筋。

3.面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品。是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。这是一种传统食物。

二、烤面筋的做法

1.材料

面筋、盐、酱油、蚝油、调和油、糖、孜然适量。

2.实践

第一步:将面筋切片，放入碗中；加入盐、鸡精、蚝油、糖、酱油和孜然；搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱。

第二步:搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱；烤盘下面铺一层油纸，放在烤架上晾干面筋；空空气完全晾干后，在面筋上刷一层油。

第三步:放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟。

家里用烤箱烤面筋就容易多了，不然可能会比较麻烦。另外还有其他* * *面筋* *，也很好吃。尝试做一些家常菜，会更健康。

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