怎样煲鸡汤（怎样煲鸡汤既营养又好喝视频）

今天给大家分享的是如何煲鸡汤的知识，也会用营养又美味的视频来讲解如何煲鸡汤。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

鸡汤怎么做

材料:干甲鱼裙200克，乌鸡1000克。

材料:黑木耳50克，火腿丝5克。

调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜、淀粉、糖、酱油、鸡油、毛油、高汤。

练习:

1.乌龟裙做好之后，洗干净，去掉。锅烧热，放油，爆香姜葱，煮料酒，加水。烧开，将甲鱼裙边放入锅中，煨透，捞出，沥干，切丝，泡水。将乌鸡宰杀，去毛去内脏，洗净，然后放入烤盘，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，放入笼中，蒸1.5小时，取出，放凉，取出，切丝，过滤原汤。

2.锅中加入木耳丝、甲鱼裙丝、鸡丝，加入原汤、味精、盐、胡椒粉、糖、酱油。当汤汁呈金棕色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，放入碗中，撒上火腿丝。

功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚、虚火或肝肾不足的患者，以及月经不调、闭经、血瘀的妇女。

蘑菇鸡汤

材料:一只乌鸡，蘑菇，料酒，盐和糖，葱，蒜和姜。

*** *** :

1.全鸡洗净，沥干水分，鸡肉焯水，放入姜和葱。烧开后加入料酒和少许醋也能促进钙的发育。

2、小火煨，放入香菇和蘑菇，加盐和糖。

3.出锅时加入蒜叶，一道美味的鸡汤就出炉了！

乌鸡雪儿汤

推荐做法:

配料:乌鸡、椰肉、姜片、银耳。

练习:

1.将乌鸡洗净去皮，准备好椰肉和三片生姜，将银耳用冷水浸泡，

2.将水烧开，放入乌鸡、椰肉、姜片，烧开后转小火，焖一个半小时到两个小时，放入银耳，再焖半小时到一个小时。

3.根据个人口味加入盐等调料。

小贴士:

乌鸡汤滋补效果最好。炖的时候不要用高压锅。最好用砂锅慢慢炖。

吴记绿豆汤

材料:乌鸡1只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

练习:

1.乌骨鸡宰杀后，去除毛、内脏、爪子(这个可以根据自己的喜好决定)；绿豆洗净，有淤泥；松散地搅拌姜。

2.将乌鸡放入炖锅中，先用火冲洗，打掉表面的气泡，加入酒。大火10分钟后加入绿豆。然后小火煨至乌鸡熟透。以盐的形式加入。

功效:滋阴清热，清热解毒，止渴利尿。

滋补乌鸡

材料:乌鸡1只(700克)，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10枚，枸杞20枚。

调料:葱、姜、料酒、盐、味精。

练习:

1.将乌鸡切碎，用清水浸泡。洗净，捞出，放入沸水锅中焯一下，晾干。

2.将当归、黄芩和沙参浸泡，洗净，用纱布包裹制成药袋。大枣、枸杞洗净。

3.将洗净的鸡块放入蒸锅，加水淹没鸡肉，将药袋、葱、姜、枣、枸杞、料酒放入蒸锅，大火蒸1.5小时，取出，加盐、味精调味，取出药袋。

蘑菇鸡汤

材料:平菇150克，熟鸡肉250克。

调料:葱片、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油。

练习:

1.平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯一下。

2.烧热油锅，放入葱、姜、平菇片煸炒，放入鸡块、清汤、黄酒，烧开，撇去浮沫，加盐、味精，挑出葱、姜片。

鸡肉海参汤

材料:海参100克，鸡胸肉150克，虾50克，木耳50克。

调料:蛋清1个，湿淀粉适量，盐，酱油，黄酒，清汤。

练习:

1.海参洗净，斜着切片。鸡胸肉切成长方形，用盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾洗净，挤干，用蛋清上浆。将黑木耳放入沸水锅中浸泡，捞出放入冷水中。

2.将清汤、黄酒、酱油、海参放入砂锅，大火烧开，加入鸡片、虾仁、盐、黑木耳。

鸡汤怎么做

杏鲍菇鸡汤

准备食材:鸡肉半只、杏鲍菇1个、鲜菇100克、平菇100克、香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、盐1勺、姜4片。

1.将鸡肉清洗干净，切块，放入锅中。如果鸡肉没有用水清洗干净，加入2片姜，用大火煨。烫可以去除血渍、污垢和腥味。

2.将鸡肉焯水，放在水龙头下，冲洗干净，沥干水分，放入碗中备用。

3.将鸡肉放入砂锅中，加入红枣和干香菇(干香菇洗净后可直接放入锅中，这样汤更鲜更香)。倒入没有配料的水，煨汤。

4.鸡汤开始冒泡一点后，开盖放入枸杞，调火煮沸。在此期间，蘑菇可以清洗和切割。

5.将平菇、杏鲍菇、杏鲍菇洗净，放入砂锅中，用中火煮沸。

6、香菇热软。鸡汤煮开后，可以继续小火煮半个小时，然后打开锅盖，加入适量的盐。

汤煮好了就可以上桌了！一份鲜香菇的黄金鸡汤就做好了！

杏鲍菇的营养价值:

杏鲍菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃肠、美容的功效。

功效和功能:

1.去除脂肪，降低血压。

杏鲍菇能软化和保护血管，降低人体内的血脂和胆固醇。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素。

3.小石

杏鲍菇有助于胃酸分泌和食物消化，适用于治疗消化不良综合症。

鸡汤怎么煮？

建议不要先把鸡汤焯一下或者直接炖。

焯水的缺点是去除了鸡肉的脂肪和原味，不建议焯水，会影响汤的口感。

问问搜狗。

炖鸡汤时，尤其是农村零散的老母鸡，不要直接炖，也不要焯水后炖。我们只需要将鸡块用姜和胡椒粉腌制10分钟，然后放入油锅中煎炸，就可以彻底去除鸡肉的腥味，而且不会损失鸡汤的营养。不管是什么鸡，都可以加这一步，每次都管用。

问问搜狗。

炖鸡汤，最好用砂锅，然后慢慢炖，可以让汤更鲜，又不损失任何营养。

还是那句话，老母鸡不需要煮熟。焯水会让鸡肉失去营养，汤也不新鲜。如果你买了一只养殖的鸡，你需要在油炸前腌制和焯一下，以完全去除鸡肉的味道。

问问搜狗。

鸡汤炖的时候只能放盐。如果盐放的早，鸡肉中的蛋白质会和盐发生反应，导致鸡肉非常难吃，汤也不浓。鸡汤炖好后，加盐再炖30分钟。肉会很好吃，汤也会比较浓。

鸡汤怎么做的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于如何做营养美味的鸡汤以及如何做鸡汤的信息。

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