韭菜饺子馅的做法（韭菜饺子馅的做法窍门）

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王刚韭菜饺子馅的做法

材料

饺子皮250g，半瘦猪肉1kg，韭菜250g，盐，生粉，料酒，酱油，生油，香油。

工作* * *

1.韭菜饺子馅猪肉洗净切碎；韭菜洗净，切碎。

2.在猪肉和韭菜中加入适量的盐、生粉、料酒、酱油、生油和香油，然后搅拌均匀。

3.饺子用饺子皮包。

4.蒸饺把包好的饺子放入盘中，蒸8分钟。

韭菜馅的饺子。

韭菜饺子的做法；

面粉500克，韭菜500克。

鸡蛋2个，虾皮50克。

辅料:油、盐、蚝油。

第一步？：

首先在面粉中加入适量的水，揉成硬度合适的面团放在一边做面条。韭菜洗净切碎；在锅里炒鸡蛋；虾用清水洗净，泡一会儿。

第二步？：

将切好的小葱放入馅锅中，加入花生油。这一步可以减少韭菜的出水量，因为韭菜被油包裹着。

第三步？：

加入炒鸡蛋和泡好的虾。

第四步？：

用盐和蚝油调味，搅拌均匀做成饺子馅。因为是素馅，所以可以不放姜、辣椒等调料。

第五步？：

取出面团，揉出面筋，拉成小剂量，擀出饺子皮，中间放馅，双手捏出元宝饺子。重复操作，直到所有的饺子都包好。锅里放适量的水。烧开后，将饺子放入开水锅中。烧开后点两次凉水，饺子就熟了。

冻韭菜怎么包饺子？

冻韭菜可以做饺子馅，肉馅胡萝卜可以放进去。很好吃。

为了锁住韭菜中的水分，使韭菜更加鲜嫩多汁，切碎的韭菜要先用油搅拌均匀，鸡蛋炸好后放入其他辅料中，搅拌均匀，包好速冻。

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