用面包机做蛋糕（用面包机做蛋糕的配方和做法）

今天和大家分享一下用面包机做蛋糕的问题(面包机做蛋糕的配方和做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。面包机可以烤蛋糕吗

面包机是可以做蛋糕的。另外，大家要注意，利用面包机可能会出现做面包失败的情况，而导致这种情况的原因主要是有几点：

1、水温低于25度，最佳的水温应该是达到35-45度。

2、使用的面粉可能是低筋的面料，做面包应当使用高筋面粉。

3、酵母失败。

4、用面粉和面的时候，和的过于的稀，就会影响到 *** 的效果。

因此大家在做蛋糕的时候，也要注意以上的失败原因，避免做蛋糕失败。

面包机做蛋糕的 ***

1、戚风蛋糕：

这个最难做，我们知道面包机的桶是不粘的，而烤戚风蛋糕的话，最好用未做不粘处理的烤模。

配方是：鸡蛋2个(草鸡蛋要3个)，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克(加入蛋白中)，细砂糖5克(加入蛋黄中)。

做法就和一般戚风蛋糕一样，先拌蛋白糊和蛋黄糊，在此时就可以启动面包机的烘焙程序，可以先预热，然后，我们再将拌好面糊后，把桶直接放进面包机就开始烘烤了，把面包桶不要压进槽。还有注意的就是，将面糊倒入面包桶时，一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸。然后开始烤，烤30-35分钟，烤好后拿出面包桶，然后倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了。

2、海绵蛋糕：

配方是：全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。

做法就是全蛋海绵的做法，先将全蛋打发好，当我们开始拌低粉的时候，也是要启动面包机烘焙程序预热，做这种蛋糕可以不在面包桶壁垫油纸，不过，您还是在桶底垫一层油纸，因为，此种蛋糕可能会黏住桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，同时是把面包桶提出，倒出蛋糕，就可以把蛋糕倒出来切块。

二、面包师会做蛋糕吗？用面包机制作蛋糕的步骤

三、面包机做蛋糕的* *和步骤

四。* * * * *和面包机蛋糕的步骤

一个桌面宪章，一个打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器，不过要吃亏，呵呵)，一个橡皮刮刀。

原料包括:鸡蛋4个、白砂糖120克、低筋面粉130克、牛奶40克、色拉油30克、盐1/2勺、泡打粉3克。

* * *面包机制作蛋糕:

1.将准备好的四个鸡蛋打入干净的盆中(有的朋友也可以将蛋清和蛋黄分开打)，加入120g白糖。我们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，糖也不要用的太少，否则蛋糕不容易膨胀，蛋糕的蓬松度和湿软度也会降低。

2.把搅拌器调到中速，开始搅拌。在打浆过程中，会由原来的黄色逐渐变成淡白色，体积也会相应膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右。当打好的蛋液流到表面时，可以画一个八字。这时候打差不多就行了，可以关掉打蛋器打蛋液。

3、低筋面粉130克，分两次筛入。每次筛进去都要用橡皮刮刀轻轻搅拌。当你搅拌它的时候，你不能绕着它转。你应该从下往上翻，轻轻的，快速的，这样才不会使蛋糊消泡。

4、牛奶40克，色拉油30克，盐1/2勺，泡打粉3克，拌匀。

5.用打蛋器搅拌混合好的牛奶、色拉油、盐和发酵粉，直到牛奶和油混合。

6.将一部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底搅拌均匀。

7.现在在面包机桶里刷一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶里，然后轻轻滴几下，把气泡摇出来。

8.所有这些步骤完成后，将桶放入烤面包机，然后选择烘烤模式。

9.一个小时左右，热气腾腾的蛋糕就烤好了。

面包机做蛋糕的注意事项

1.做面包前，先把机器内外的杂质清除干净。

2.面包机完全冷却后，刷洗、冷却、晾干后再放入机器。

3.面包机工作时，保持通风孔通畅。不要放在易燃物品上。

4.其他食材要注意不要洒在面包桶外，加热时容易闻到烟味，还容易损坏机器。

5.在使用过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。

以上是边肖对用面包机做蛋糕(面包机做蛋糕的配方和做法)及相关问题的回答。希望用面包机做蛋糕的问题(面包机做蛋糕的配方和做法)对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~