酱大骨头的家常做法（酱大骨头的家常做法视频）

今天给大家分享一个关于酱骨家常做法的问题(酱骨家常做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，行为不端的做法是正宗的

酱骨头正宗做法如下:

配料:猪骨、豆瓣酱、料酒、酱油、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、花果、姜、蒜、耗油。

1、大骨抄水，冷水下锅，撇去浮沫，捞出骨头洗净。如下图所示。

2、起锅烧油，油温七成，放入大料翻炒出香味，放入骨头翻炒几下。如下图所示。

3、加水后，放豆瓣酱、酱油等。如下图所示。

4.大火烧开一个小时左右，尝尝味道，开大火收汁，最后放入盆中，根据自己的喜好装饰即可。如下图所示。

第二，行为不端的做法是正宗的

大骨酱的美味方式如下:

材料:猪骨4斤，盐适量，葱姜适量，料酒适量，生抽3勺，老抽3勺，花椒5克，八角3个，香叶3片，桂皮1片，干辣椒2个。

辅料:鸡粉少许，食用油适量，热水适量。

1.把买来的大骨头用清水浸泡两个小时，去血水。

2.将洋葱切好，姜切片。

3.准备胡椒，茴香，肉桂和干辣椒。

4.将大骨头浸泡，放入冷水锅中，加入料酒去腥，大火煮至沸腾，撇去浮沫。

5.煮五分钟后，把大骨头捞出，放到另一个锅里。

6、炒锅热适量油，小葱姜片热。

7.加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。

8.加入三汤匙酱油。

9.加入三汤匙料酒。

10.加入三汤匙酱油，搅拌均匀。加入适量热水煮沸。

11.烧开后倒入大骨头的锅里。

12.加热水等于大岛，加冰糖。

13.把火烧开，盖上锅盖，小火炖两个小时。

14.两个小时后，加盐和鸡粉再煮五分钟，美味的酱骨就做好了。

三、酱骨的家常做法

小题大做的方法:

材料:猪腿骨3500克。

辅料:生抽40g，老抽40g，料酒50g，精盐35g，冰糖60g，八角2个，姜片。

1.将腿骨放入清水盆中洗净，浸泡血水。半小时换一次水，换几次水。

2、锅里放半锅水烧开，放大骨头。

3.再次将锅煮8分钟，取出。煮肉时不要把水倒掉。

4.猪骨用清水洗净，猪皮去毛。

5、洗锅，锅里放水，水量以溢出骨头为宜。烧开后，把腿骨放进去。

6.准备调料包，姜，大料，水基调料。

7.依次加入水性调味料。

8、放入调料包。

9.加冰糖。

10.加入姜片。

11.烧开后转小火焖半小时左右放盐。

12.直到炖肉熟了(用筷子戳一下)，说明肉熟了。

13、酱大骨出锅。

四、酱骨的常见做法是什么？

酱大骨的家常做法如下：
1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。
2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。
3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。
这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。
4、将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。
5、酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。
6、锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。
7、把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫*小*慢炖1小时。
8、为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。
再小火炖制20分钟即可。

以上是边肖关于酱骨家常做法(酱骨家常做法视频)及相关问题的回答。希望关于酱骨家常做法的问题(酱骨家常做法视频)对你有用！

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