今天跟大家分享一个关于猪蹄炖黄豆做法的问题(猪蹄炖黄豆的绝招)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、黄豆炖猪蹄的做法
黄豆炖猪蹄的方法如下:
配料:猪蹄、黄豆、葱、姜、蒜、八角桂皮、茴香、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
1.想要猪蹄好吃又开胃，预处理很重要。猪毛一定要清理干净，不然会让你反胃。可以用剃刀或者焯水，然后把猪蹄剁成块，放在流水下冲洗几次。提前把黄豆泡在水里，最好泡2个小时以上，否则很难煮开。
2.猪蹄用冷水洗净，放入葱、姜片、胡椒粉、料酒煮开。煮开出血沫后，用勺子撇去浮沫，继续煮5分钟。
3.取出煮熟的猪蹄，用温水洗净，去除血水和杂质。冷水是不允许的，因为冷水会使肉收缩，煮好的猪蹄很难吃。
4.另外，准备葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、茴香。这些香料都能起到去腥增香的作用。
5.我们最好把猪蹄放在砂锅里用小火慢慢炖，这样炖出来的猪蹄营养成分不会流失，天气冷了还能保持温度，不会凉。将油倒入锅中，小火煸炒香辛料，然后将加工好的猪蹄煸炒至表面微黄。
6.加入浸泡过的大豆，然后开始调味。加入料酒3勺，生抽半勺，老抽2勺，盐1勺，糖1勺，然后倒入足够的水，不加配料。调料的多少不必纠结，看个人口味和配料多少。如果量控制不好，前期可以少放一点，最后再调整。
7.盖上盖子。大火烧开后，转小火炖90分钟。最后打开锅盖，大火收汁，酌情调味，撒上葱花。
二、黄豆炖猪蹄的做法
黄豆和猪蹄是生活中常见的两种食材，主要是因为营养价值高，所以很多人会用这两种食材来做黄豆炖猪蹄。黄豆炖猪蹄是女性很好的美容佳品，黄豆补充雌激素，有利于女性缓解衰老；猪脚还含有丰富的胶原蛋白，对改善皮肤弹性有很好的作用。那么黄豆炖猪蹄应该怎么做呢？
方法1
食材:猪蹄、黄豆适量。
辅料:红糖少许，酱油少许，料酒少许，葱少许，姜少许，八角少许，桂皮少许，盐少许，鸡精少许。
练习:
1.将大豆浸泡5小时。
2.用水煮猪蹄，倒掉水，再用水煮，倒掉水去沫去味。
3.将猪蹄和黄豆放入高压锅中，适量的卤肉加酱油、红糖、料酒、八角、桂皮、葱姜和一勺盐。
4、放入没过猪蹄的水，高压锅烧开，小火炖20分钟左右。
5.打开锅盖，放入鸡精，大火收汁。
方法2
材料:猪蹄2个，黄豆60克，枸杞少许，胡萝卜1根，葱姜1小块，花椒15个左右，料酒，盐。
练习:
1.将大豆浸泡一夜。
2、冷水入锅，放入姜、八角、料酒，然后放入洗净的猪手去血水。
3.水烧开后立即关火，捞出猪手。
4、胡萝卜切滚刀块。
5.将泡好的黄豆和猪手放入高压锅中，加入胡萝卜片、葱片、姜片。
6、加入胡椒粉和半锅水，高压锅大火烧开【1】，然后转中低火，高压锅焖25分钟。
7.高压锅自然没气后，在锅盖上放入枸杞，加盐，再炖5分钟。此时不需要盖住限压阀。
三、黄豆炖猪蹄的四种不同做法
四、猪蹄炖黄豆怎么做
猪蹄炖黄豆的方法如下:
材料:猪蹄700克，黄豆100克。
辅料:盐适量，甜面酱一勺，豆腐一个，料酒一勺，葱姜适量，大料两片，香叶两片。
1.将大豆洗净。
2.猪蹄洗净。
3、猪蹄焯水后入锅，捞出沥干。
4.将猪蹄放入高压锅中，加入甜面酱。
5、加入腐乳。
6.加酒。
7.加入葱姜，大料和香叶。
8.倒入黄豆，加盐拌匀。
9.加入适量的水，盖上锅盖炖至熟。减压后即可食用。
10.成品。
以上是边肖关于猪蹄炖黄豆的做法及相关问题的回答。希望猪蹄炖黄豆的问题【猪蹄炖黄豆的做法】对你有用！
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