南方冬至吃什么食物（南方冬至吃什么食物进补）

今天和大家分享一下关于南方冬至吃什么食物(南方冬至吃什么食物)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。冬至在南方吃什么？

冬至在南北是同一天，但是南北有不同的区别:

1。北方冬至吃饺子

北方冬至吃饺子。据说饺子起源于古代的“交子”，是医圣张仲景发明的。经过一千多年的发展，逐渐成为北方人常吃的特色食品。常见的饺子是咸的，主要馅料是猪肉、香菇、三鲜、韭菜、猪肉。

饺子可以蒸也可以煮。我们把蒸饺子叫做“蒸饺”，把煮饺子叫做“饺子”。北方有句话叫“冬至饺子夏至面”，可见他们在冬至吃饺子的热情。

2。在南方冬至吃汤圆

南方冬至吃汤圆。中国人吃汤圆的历史很长，据说起源于宋朝。每年元宵节和冬至节，家家户户都会煮汤圆吃，寓意一家人团圆吉祥。

汤圆是用糯米粉揉成的球形食品，比跳棋子略大。常见的馅料有黑芝麻和花生酱。中医把汤圆看作是一种滋补、健脾、开胃的东西，冬至吃汤圆对调理肠胃很有帮助。

3。北京人喜欢在冬至吃馄饨

北京人喜欢在冬至吃馄饨。北京一直有“冬至馄饨，夏至面”的说法。馄饨是一种以清水和面粉为皮，再包上一些馅料的美味食品，有点像饺子，但又不一样。

馄饨是北京人的叫法，广东人叫馄饨，四川人叫馄饨，安徽人叫包袱。关于馄饨的最早记载可以追溯到西汉杨雄的《方言》，所以馄饨也是一种传统食品。

二、南方冬至吃什么？

南方冬至吃汤圆，是我国冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。

冬至是中国民俗传统中的一个重要节气，素有“冬至大如年”的说法。吃汤圆，是我国冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。

闽南人在冬至这天不仅要祭天祭祖，而且还要食用姜母鸭等温性食物进补。佛山冬至日有蒸“松糕”的传统，用米粉发酵蒸熟后的松糕有很多的细孔，寓意高升大发。大多数广东人在冬至这天会“加菜”，烧腊就成了餐桌上必不可少的传统食品。

乾隆年间《重修台湾县志》：“冬至，家作米丸，谓之‘添岁’，即古所谓‘亚岁’也。门扉器物，各粘一丸，谓之‘炯耗’。”

道光年间《罗源县志》称：“冬至先一夕，捣米粉如玉屑泥，少长团聚搓为丸，次早荐之祖先，粘于门槛，取其圆以达阳气。”

冬至南方也有地方吃馄饨，苏州人冬至吃馄饨的习俗还有一个传说。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种备箕式点心献给吴王。吴王一口气吃子一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”

西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

冬至吃馄饨的风俗在南宋十分流行。临安人在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。至今，我们看到的馄饨名称各地有异，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

有些地区在冬至日有蒸冬的习俗。用五谷杂粮面蒸窝头蒸悖悖，传说蒸冬是为了析祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。”古代蒸冬是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。

三、冬至在南方吃什么？

南方冬至吃:

1.汤圆是中国传统小吃的代表之一。自宋代以来，中国人在元宵节吃汤圆。明清以后，江南人也在冬至用汤圆祭祖和灶。鲁谷在《贾青录》(1830)卷十一中记载:“碧湖将面粉磨成球，内塞糖、肉、豇豆糊、芦丝，为先祭灶之品，食之谓‘冬至球’”。

2.烧腊是汉族传统名菜，色香味俱全。冬至当天，大部分广东人都有冬至吃肉“加菜”的习俗。其中，烧腊是冬至期间广东人餐桌上不可或缺的传统食品。全家人准备一些腊肉和香肠在祭奠完祖先后食用，以祈求来年能来鸿运当头。

3.九层糕，中国特色糕点小吃之一，台湾省至今仍保持着冬至用九层糕祭祖的传统。糯米粉揉成象征吉祥如意的鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等动物，放入蒸笼中分层蒸熟，以示对祖先的尊重。

4.糍粑南方部分地区流行美食按照江浙的传统，冬至会糍粑，参与的人很多，非常隆重。在云南，也有冬至吃糍粑的习俗。而且每当祭祖或者重大节日，或者婚丧嫁娶，都要做糍粑。所以在我们老家，糍粑被称为“大糍粑”，现在常见的饺子被称为“小糍粑”还带点不屑。

四、南方冬至吃什么？

南方冬至的习俗如下:

1。吃糍粑:按照江浙一带的传统，冬至会举行糍粑，参与的人很多，非常隆重。在云南，也有冬至吃糍粑的习俗。而且每当祭祖或者重大节日，或者婚丧嫁娶，都要做糍粑。所以在我们老家，糍粑被称为“大糍粑”，现在常见的饺子被称为“小糍粑”还带点不屑。

2。吃甜丸:相传汉代冬至时有“饮酒、饮菜、祭奠老人”的习俗。自宋元以来，就流行吃甜丸。甜丸不仅是用糯米粉和水搓丸做成的甜汤，也是冬至最具代表性的食物。冬至前，农民家庭主妇们纷纷制作糯米粉(如今多为机械擀制)，有的交换需要的物品作为馈赠亲友的礼物。

3。吃汤圆:吃汤圆在明清时期已经确立。冬至那天，要“做汤圆”或者“做汤圆”。这些在史料中也有正式记载，称为“冬至，粉糯米为丸，名为‘汤圆’”。包好饺子后要祭神祭祖，然后一家人围着吃，这叫“添年”。所以冬至吃汤圆是古代的事。

4。吃烧腊:冬至这天，大部分广东人都有冬至吃肉的“加菜”习俗。其中，烧腊是冬至期间广东人餐桌上不可或缺的传统食品。全家人准备一些腊肉和香肠在祭奠完祖先后食用，以祈求来年能来鸿运当头。

5。吃九层糕:台湾省至今仍保留着冬至用九层糕祭祖的传统。糯米粉揉成象征吉祥如意的动物，如鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等，再放入蒸笼中分层蒸熟，以示祭祖，以示不忘祖先。在台湾省，冬季节“补冬”也很常见。在冬季节日的前一天，晚饭后，各家各户在大厅里搓圆。在古代，搓圆是禁止说不祥的话的。

6。吃年糕:年糕，年关高。吃年糕是为了赢得“一年比一年高”的彩票。从清末到民国初年，杭州人总是在冬至吃年糕。

7。吃红豆糯米饭:在中国的江南水乡，有一个习俗，在冬至的晚上，全家人聚在一起吃红豆糯米饭。相传共工的人在冬至死去，死后成为疫鬼，继续祸害百姓。但这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆糯米，以辟邪防灾。

物候现象

中国古代一些文学作品把冬至分为三个阶段:“一、蚯蚓结；第二，等麋鹿角解；等待泉水涌出。”意思是土中蚯蚓还蜷缩着，麋鹿感觉到阴气渐退，脱角。由于冬至后太阳的直射点回到北方，太阳来回运动进入新的循环，太阳的高度从此升高，白昼一天天变长，所以此时山中的泉水可以流动，温暖如春。

以上内容来源:百度百科-冬至

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