今天和大家分享一下关于酥饼* * * * *(* * * * *)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、酥饼怎么做又好吃又简单
\"自制酥饼\"
配料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等。)
[* * *步骤]
第一步:酥皮的关键在于揉面。揉面的时候要分两次。先用水和一部分面粉，普通面粉200g，倒入清水120ml，用筷子搅拌成絮状，再倒入食用油45ml，用手揉成光滑的白色面团。然后用油和一部分面粉，在120克普通面粉中加入50毫升食用油，用手揉成油面团。只要你有这两个面团，酥饼就成功了。
第二步:用擀面杖把白面团擀成圆饼，然后用手把油面团擀平放在白面团中间，再把面团包成馒头一样的大馒头，把馒头放下，用擀面杖把大馒头擀成大饼，从边上把面饼擀开。
第三步:擀成长条后，用刀切成2厘米宽的面块，取一个面块，将刀切好的两面捏紧封口，然后用手将面块搓成圆形，所有面块都这样做，然后盖上保鲜膜，放在面板上醒发10分钟。
第四步，下一步是馅料。喜欢甜的可以包点糖，紫薯泥，豆沙，喜欢咸的撒点盐，五香粉就行了。面团醒发后，用手压平，然后裹上自己喜欢的馅料，像包子一样合上，然后口朝下在面板上滚成圆形，用擀面杖擀成一厘米厚的小圆饼。
第五步:电饼铛提前预热，不刷油，将准备好的饼干胚放入电饼铛，煎至两面金黄。由于电饼铛是自上而下加热，放进去需要三到五分钟。锅一侧加热，需要翻动，所有的渣都从锅里掉出来。
炒好后就可以直接吃了。我妈一放在盘子里，我就迫不及待的拿起来吃。天气很热，所以每个人最好用纸包起来吃，不要烫也不要油。这种做酥饼的* * *很简单吧？再熟练几次，半个小时就可以做酥饼了。
[提示]
酥饼的关键在于油面，油面经过油炸和烘烤后变得酥脆，所以酥饼要用两种面制作。
②煎烤时，最好使用电饼铛，点击煎饼按钮。提示音一响，酥饼就烤好了。
二、如何* * *酥饼
中式酥皮点心，讲究的是起酥，层层酥脆，在工艺上有一些讲究，以猪油起酥效果是最好的，水油皮和油酥需要分别 *** ，以小包酥的 *** 来 *** ，无论是从原料选取到和面开酥，再到烘焙出炉，保留了传统酥皮点心的 *** 工艺，口感细腻酥香。下面分享一款糖酥饼的做法，希望大家喜欢！食材：【油皮】中筋面粉：90g，砂糖：20g，猪油（软化）：25g，温水：40g。【油酥】低筋面粉：60g，猪油：30g。【内陷】白砂糖：50g。【装饰】蛋黄：1个；白芝麻：适量。准备工作：如为冰箱的猪油，提前室温软化一下至乳膏状。 *** 步骤：1、水油皮材料混合，水要慢慢加，具体看面粉吸水性，揉至耳垂般柔软，盖保鲜膜松弛半小时。（可以使用厨师机）2、油酥材料混合，用手心的温度，将油酥面团揉好，盖保鲜膜松弛。3、水油皮、油酥分别分成10份。4、取一份松弛好的水油皮搓圆，压扁，包入油酥，收口向下。按先后顺序摆好。5、按先后顺序擀成椭圆形，然后从上到下卷起来，成牛舌状。盖保鲜膜醒15分钟。6、按照步骤6再次擀卷，醒15分钟（卷长可以比第一次略长）7、从卷中间用大拇指按一下，然后擀成合适大小的圆片，边缘擀的略薄些。8、将砂糖放在中间包起，包好收口向下，搓圆压扁成饼装。9、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，在提前预热的烤箱内，中层烘烤，180度20分钟，至表面金黄即可出炉。
第三，酥饼* * * * *
酥饼* * * * *:
配料:油皮配料:，中筋面粉175g，猪油66g，热水66g，爱乐甜零度糖果18g，酥脆配料:，低筋面粉145g，猪油72g，低糖小豆钠200g，蛋黄液少许，熟白芝麻少许。
步骤:
1.将油皮的所有材料放入盆中。
2.带上一次性手套，揉成面团。放入保鲜袋中，静置20分钟左右。
3.将酥脆的食材放入盆中。
4.带上一次性手套，捏成一团备用。
5.将揉好的油皮面团擀成长方形大面团。
6.将面皮压成长方形，放在面皮中间(如图)。
7.将油酥面团对折，包好油酥面团，放好接头。
8.包好的面团继续沿着关节方向擀成长方形的片。
9.将擀好的面团从长方向拉紧，卷起来。
10.切成16等份。
11.准备低糖红豆。
12.把面皮擀开，裹上糖和红豆，用虎口慢慢往上推，依次放下。
13.将准备好的红豆酥饼生胚放入不粘烤盘。
14.刷一层蛋黄液，撒上熟白芝麻。
15.送到预热好的烤箱。
16.上下管170度烤22分钟。
17.红豆酥饼烤好了。
18.成品如下。
第四，酥饼的* * * * *
酥饼的* * * *如下:
材料:油皮:，中筋粉220克，糖50克，猪油70克，热开水90克，酥:，低筋粉160克，猪油80克，馅料:，蜂蜜红豆720克，面:，蛋黄+水1个蛋黄+10个* *，黑芝麻。
步骤:
1.先做糕点。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
3.将油皮材料混合。
4.那就行了。
5、放油皮。
6.拿一个油袋把油酥点心包起来。
7.不用时盖上保鲜膜。
8.拿一块面团。
9.卷起来。
10.再把长条擀开。
11.用保鲜膜覆盖。
12.拿一卷。
13、30g一个馅料。
14.薄饼包裹着馅料。
15，按扁成椭圆形。
16.用锋利的刀子划三下。
17.烤箱的温度是170度。
18.让它晾干。
19.这* * *时间短。
以上是边肖对脆饼的* * * * *(脆饼的* * * * * *视频)问题及相关问题的回答。希望酥饼的* * * * * *(酥饼的* * * * *视频)的问题对你有用！
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