千叶豆腐不是豆腐（传统臭豆腐的制作全过程）

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千叶豆腐是日本菜吗？

它是日本食物。千叶豆腐来自日本，不是本地菜。但是到了中国之后，经过各种改进，换成了不同地区的中国人习惯的口味。所以你可能在不同的地方吃千叶豆腐，味道可能不一样。当然，最后还是有人喜欢日本的正宗味道，但这要看个人喜好了。

千叶豆腐还是千页豆腐？

应该是千页豆腐。

千页豆腐之所以叫千页豆腐，是因为千页豆腐层次多，韧性和弹性大，可以切成薄片。另外，千页豆腐是豆制品，而不是豆腐和豆腐制品。它们的原料，* * *工艺、理化指标、内部结构、口感、营养成分都与豆腐有着本质的区别。

豆腐和千叶豆腐差不多。

你说的是鱼豆腐还是台湾省的小吃？都是鱼加工而成的。一般质量差的都是25元一斤以上。。。

你以为鱼豆腐是鱼和豆子做的。你以为鱼豆腐营养价值高，其实不然。鱼豆腐虽然有鱼字和豆字，但整体含量很低。其味源多由味精、盐、糖等调料调制而成，最后加工成块状。

千页豆腐和普通豆腐的区别

1.不同的材料。豆腐是黄豆做的，千叶豆腐是黄豆和淀粉做的。

2.不同形式的生产。千叶豆腐是由配料→打浆→成型→静置→蒸煮→冷却→包装→冷冻而成的新型豆制品。是一种营养合理、口感好、有弹性、酥脆爽滑、耐冻、便于长途运输的产品，适合标准化、工业化生产。传统豆腐工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作；

3.就营养成分而言。千页豆腐和传统豆腐的蛋白质含量差别不大，但因为少了“卤”的工序，钙的含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接用大豆分离蛋白加工，大豆磷脂、大豆低聚糖等原有的保健营养成分被消除。

千叶豆腐脑里包的是豆腐脑吗？

不，两者是有区别的。

1.不同的材料。裹豆腐是黄豆做的，千叶豆腐是黄豆和淀粉做的。

2.不同形式的生产。千叶豆腐是由配料→打浆→成型→静置→蒸煮→冷却→包装→冷冻而成的新型豆制品。是一种营养合理、口感好、有弹性、酥脆爽滑、耐冻、便于长途运输的产品，适合标准化、工业化生产。包豆腐工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作。

千叶豆腐可以直接吃吗？

有的地方叫千叶，有的地方叫张骞。东北人一般称之为豆腐干，但各地叫法不一。如果是千叶干，就不能直接吃了，因为水在太阳下太干，需要用温水泡一下，让菜变软。想吃软滑，抄水的时候放一点咸，但是一定要少放。清水煎会很滑嫩。

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