温泉蛋（温泉蛋要煮几分钟）

今天给大家分享一个关于温泉鸡蛋的问题(温泉鸡蛋要煮几分钟)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、温泉蛋怎么做

二、温泉蛋的做法

材料:鸡蛋1-2个，青豆500g，西班牙火腿1小块，意大利火腿3-4片，全麦面包1片，欧芹叶适量，牛奶100ml，大蒜2瓣。

做法如下:

1、取新鲜鸡蛋，63度恒温水浴煮鸡蛋1小时。

2、香菜去茎叶，开水加盐煮熟，捞出放入冰水中。沥干水分，将欧芹叶转移到搅拌机中。加入大量植物油，高速搅拌10分钟左右，完全打碎，然后慢慢过滤，得到香菜油备用。

3.将四季豆用开水焯一下，用冰水浸泡，控水后将大部分四季豆倒入搅拌机打成泥状。

4.西班牙火腿切小块，意大利生火腿切片，面包切丁，两种火腿分别煎，面包用小火煎。

5.在50毫升牛奶中加入3瓣大蒜，煮沸，关火静置30分钟，让蒜味浸泡在牛奶中，然后过滤掉大蒜，保留牛奶。

6.将面包丁、牛奶、豆瓣酱、火腿和欧芹油放入鸡蛋中。

三、温泉蛋的做法

温泉蛋制作方法如下:

材料:鸡蛋3个。

辅料:酱油1汤匙、矿泉水1汤匙、水适量、烤海苔适量、白芝麻半茶匙。

步骤:

1、一定要选择非常新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能完全煮熟，需要质量好的鸡蛋才能生吃。

2.水烧开后，温度降到70-80度，把洗干净的鸡蛋放进去。最好把鸡蛋浸在水里。水温最好保持在70-75度左右，25分钟后取出，放入冷水中冷却。

3、轻轻打破蛋壳，注意不要太用力，否则会破坏里面的蛋黄和蛋白质。

4.打开鸡蛋，倒入容器。

5、酱油和矿泉水，一般1: 1配制。

6.将酱汁倒入去皮的温泉蛋中。

7.撒上白芝麻和烤海苔条即可食用。

四、什么是温泉蛋

温泉蛋是一种水煮蛋的做法。因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右)。把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋清稍微凝固，可蛋黄还未凝固，味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的。温泉蛋怎么煮一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，放置时间长的鸡蛋中的各种细菌不能杀去水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却。将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相将鸡蛋打开，倒入容器中酱油和矿泉水，一般按1：1配制将调味汁倒入剥开的温泉蛋中撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。扩展资料温泉蛋有细菌吗研究表明，67℃的热水39秒就可以杀死蛋壳表面的沙门氏菌，而一般烹煮温泉蛋时间大约15分钟以上，因此完全能杀死沙门氏菌，因此，温泉蛋可放心食用的。但是也只有真正新鲜、品质好的鸡蛋，才能做出完美口感的温泉蛋，如果想要吃温泉蛋，尽量不要购买非正规厂家生产的鸡蛋,更不要使用不新鲜的鸡蛋,正规厂家生产的鸡蛋都经过杀菌处理，运输过程也有保障，可以有效防止不新鲜的鸡蛋引起的腹泻、呕吐等情况，保证安全、放心地享用美食。

以上是边肖对温泉蛋(煮温泉蛋需要几分钟)及相关问题的回答。希望温泉蛋的问题(温泉蛋要煮几分钟)对你有用！

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