今天跟大家分享一下如何做包子的问题(如何让包子变软)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、包子怎么做
二、软面包子怎么做***
蒸馒头时要掌握五个和面技巧，馒头软糯可口。
第一:酵母必须用温水融化。一般需要在面团中加入酵母。最好先用温水将酵母融化，尤其是冬天，水温一定要控制好，最好在35度左右。
水温过高可能会杀死酵母的活性，酵母无法帮助面团发酵。如果水温太低，就不能完全融化酵母，所以做面团的时候一定要用温水融化酵母。
第二:注意水量。做面团时，你应该加水搅拌面粉。这个时候你要注意水量。一般500克左右的面粉要加250克左右的水，这样最后揉出来的面粉硬度才会适中。如果是在冬天，可以多加一点水，大概可以是260克到270克。
第三:边倒水边搅拌。和面的时候要注意。你必须边倒水边搅拌。很多人可能会在和面之前把所有的水都倒进去。这是不正确的。正确的做法是边倒水边搅拌。只要面团呈絮状，就可以用手揉。
第四:不要加碱。很多人在和面的过程中可能会加碱，因为担心加入酵母后面团会有酸味，所以会加一点碱来中和酸味。其实用酵母做面团是不需要加碱的，只有用老发酵面团才需要加碱。
第五:面团发酵后要排气。面团发酵后，很多人可能会直接把面团做成包子。其实这是不正确的。正确的做法不是马上把面团做成包子，还要先把面团揉几下。
这主要是帮助面团排气，让包子吃起来更软。一般排气时间在15分钟左右，也就是说需要揉15分钟。你可以观察横截面上是否有气孔。如果没有发现气孔，说明排气已经完成，可以用来再蒸15分钟的馒头。
第三，包子面团的***
四、包子怎么做
以上是边肖对如何做包子(如何让包子变软)及相关问题的回答。希望如何让馒头变软的问题对你有用！
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