公婆饼（公婆饼的由来）

  今天小编给各位分享公婆饼（公婆饼的由来），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

正宗的亲家蛋糕和面条

材料

250克面粉

酵母2.5g

150克温水

3克糖

3克盐

填入

120克肉

2克盐

2茶匙胡椒

鸡精(原味)1.5克

50克葱花

* * *公婆蛋糕的步骤

第一步

将酵母用温水切片，加入面粉中，加入糖和盐，揉成面团，发酵至两倍大小。

第二步

将馅料混合在一起，搅拌均匀。

第三步

在揉面垫上倒一点油，取出发酵好的面团，用手揉面1-2分钟左右，即把油揉在手上，直到所有的面都沾到为止，或者在垫子上涂上油脂，用手把面团裹上油，就不需要用油揉了。

第四步

把揉好的面团分成65克左右，可以做6块左右。把它们包在肉里，放松10分钟。面团包肉之前，要拉伸到中间厚两边薄，否则会露出背面。

第五步

背面放些芝麻开始把第一个面团擀成薄薄的圆形，正面放些芝麻。

第六步

锅里放油，油的量大概刚好能淹没锅底，中火加热。

第七步

将饼放在中火上，翻面，两面金黄，加少许水，盖上锅盖，小火煨约2-3分钟，反面煎2-3分钟，至肉熟。

然后出锅。

潘氏公婆蛋糕配方

配方:面粉200g，面包粉20g，酵母3g，盐，糖，肉末，酱油，油，如下。

一个

用温水融化酵母和PODA粉，在面条中加入盐和糖。把面粉和面团揉成尽量软的样子，然后加一点油把面团压平，放在那里发酵。

2.

加入盐、胡椒粉、酱油和葱花、鸡粉，和好。

3.

面团做好后，取一块擀成面团，均匀抹上肉馅，擀成卷。然后把卷拉成小块，再把小块卷起来，压成饼，擀薄，一面粘上芝麻。

4.

锅里加油，烧热，把饼放进去，盖上盖子，加热两分钟左右，翻过来再煎两分钟。两面金黄，拿出控油就好。

* * * * *素食蛋糕

原材料:

油皮:中粉200克，糖20克，猪油50克，水60克。

酥脆:低面粉135克，猪油67克。

馅料:冬瓜酱200克，糖100克，色拉油20克，椰奶15克，白芝麻10克，熟蛋糕粉100克，温水40克。

练习:

1.上桌筛中粉，加入白糖和猪油，稍加搅拌，加水搅拌均匀数次，揉成光滑无粉粒的油面团；

2.放入保鲜袋中，松弛30分钟；

3.将台面上的低面粉过筛，筑起面粉墙，加入猪油，混合，用刮刀揉成没有面粉颗粒的酥脆面团；

4.将松开的面团揉成长条，然后分成大小不同的两种小面团，将所有馅料混合均匀，分成小份；

5.取一张油皮，稍微压平，用面点包好，合上；

6.轻轻挤压揉好的面团，从中间向两端擀成椭圆形；

7.自下而上卷起，面朝下收口，依次放松15分钟；

8.将面团翻转90度，用手稍微压平，然后从中间向两端擀成椭圆形；

9.自下而上翻滚，闭上嘴放松20分钟；

10.取松散的面团，两端压向中间，用馅料包裹；

11.翻滚，收腹，放松20分钟；

12、略压成扁圆形，表面切三个孔，刷蛋液，撒芝麻；

170度烤20分钟。

正宗公婆蛋糕* * * * * *

原材料:

油皮:中粉200克，糖20克，猪油50克，水60克。

酥脆:低面粉135克，猪油67克。

馅料:冬瓜酱200克，糖100克，色拉油20克，椰奶15克，白芝麻10克，熟蛋糕粉100克，温水40克。

练习:

1.上桌筛中粉，加入白糖和猪油，稍加搅拌，加水搅拌均匀数次，揉成光滑无粉粒的油面团；

2.放入保鲜袋中，松弛30分钟；

3.将台面上的低面粉过筛，筑起面粉墙，加入猪油，混合，用刮刀揉成没有面粉颗粒的酥脆面团；

4.将松开的面团揉成长条，然后分成大小不同的两种小面团，将所有馅料混合均匀，分成小份；

5.取一张油皮，稍微压平，用面点包好，合上；

6.轻轻挤压揉好的面团，从中间向两端擀成椭圆形；

7.自下而上卷起，面朝下收口，依次放松15分钟；

8.将面团翻转90度，用手稍微压平，然后从中间向两端擀成椭圆形；

9.自下而上翻滚，闭上嘴放松20分钟；

10.取酥脆的面团，两端压向中间，裹上馅料；

11.翻滚，收腹，放松20分钟；

12、略压成扁圆形，表面切三个孔，刷蛋液，撒芝麻；

170度烤20分钟。

小贴士:

1.冬瓜酱由250克冬瓜切碎，50克白糖煮沸，加入25克猪油制成。

2.熟糕粉是指用微波炉煮1分半钟的糯米粉。

3.面团更加松弛舒展，有利于擀制。

4、松驰一定要用保鲜膜覆盖，防止开裂。

正宗公婆蛋糕* * * * * *

1/5酵母用温水融化。

在2/5的面粉中加入融化的酵母、盐、糖和适量的油，揉成光滑的面团。发酵。

3/5洋葱丁和猪肉丁。将葱花、盐、酱油、五香粉加入肉丁中拌匀。

4/5将发酵好的面条放在案板上，滚成块，加入搅拌好的肉，摊开。就像普通的煎饼一样，可以卷、切片、压平、压成饼或者用擀面杖擀成饼。表面撒上芝麻。这部分我忘了，这次就不撒芝麻了。

锅内放入5/5的热油，将两面的饼煎至金黄色，控油。亲家蛋糕做好了。

如何用面团做公婆蛋糕更有力量？

用水和面粉做公婆蛋糕可以更有力量。最好用低筋面粉做蛋糕。用低筋面粉做的蛋糕口感紧实。高精面粉做的饼如果太软，一般会比较硬，口感更好，因为做菜的时候需要上蒸笼加热。蒸笼下面有蒸汽，所以蛋糕的味道不会干。

以上内容就是为大家分享的公婆饼（公婆饼的由来）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~