清明蔗毒过蛇真正原因（清明蔗毒过蛇真正原因是）

今天和大家分享一下关于清明甘蔗毒蛇的真正原因的问题(清明甘蔗毒蛇的真正原因是)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。众所周知，甘蔗具有很高的营养价值和多汁香甜的水分。清明甘蔗比蛇还毒是什么原因？

众所周知，甘蔗的营养价值很高，水分多汁香甜。清明甘蔗比蛇还毒是什么原因？甘蔗汁是甜的，非常受欢迎。甘蔗通常在秋季上市，很多人抓住最后的机会吃甘蔗“嗨”。不过，关于甘蔗，民间也有“清甘蔗，毒蛇”的说法。甘蔗能吃得好吗？

众所周知，甘蔗的营养价值很高，水分多汁香甜。清明甘蔗比蛇还毒是什么原因？华南农业大学食品科学教授赵在腾讯的评分* * *上说，只有清明节前后发霉的甘蔗有毒，而正常的甘蔗没有受到影响。赵说，“清明蔗，毒蛇”有一定的依据。因为清明节前后气温高，空气潮湿，适合霉菌生长繁殖。甘蔗富含糖分等成分，成为霉菌滋生的温床。感染霉菌的红甘蔗会产生一种叫3-硝基丙酸的神经毒素，对人体健康有害。

除了温度和空气体，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯告诉新京报记者，由于通风不良、黑暗、潮湿，霉菌也可能在采后运输和储存过程中侵入甘蔗，产生3-硝基丙酸。中毒死亡率在10%左右。-硝基丙酸毒性如何？据钟说，这种毒药毒性很大，吸收很快。吃了发霉的甘蔗会有反应，大部分人会中毒。误食发霉的甘蔗会引起不同的中毒症状。轻度中毒患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等常见食物中毒症状，重度中毒患者会出现抽搐、抽搐、翻白眼、僵硬等症状。轻度中毒的患者通常没有后遗症，但那些在严重情况下存活下来的人往往会留下残疾。\"

发霉的甘蔗如此危险，那么人们在日常生活中应该如何鉴别发霉的甘蔗呢？据钟国强介绍，发霉的甘蔗通常表面有霉斑，根部有明显的发霉痕迹。发霉的甘蔗切面呈褐色或红色，可见多毛的菌丝。闻起来有酒精味，吃起来有酸味，是霉菌发酵造成的。

二、“清明蔗比蛇还毒”有科学依据吗？

有句话叫清明蔗比蛇还毒，太不可思议了。清明节甘蔗毒性大吗？可能比毒蛇还毒。这里可以讨论一下，清明节属于春天，这个时候气候变暖了，降雨也会多一些。这个时候，正是春耕春种的时候。民间一直流传着一句话，清明蔗比蛇还毒。这让我们理解了甘蔗的本质。甘蔗是南方作物，在温带和热带都有种植。甘蔗主要有两种，一种适合生产和人类食用。后者俗称果蔗。

这是因为甘蔗收割了。储运中很可能会有不符合其性质的东西，温度上升会在清明节形成。霉菌生长并产生毒素。这种毒素能让甘蔗的心脏变红。这种神经毒素很强，会对中枢神经系统造成损害。干扰人体细胞中酶的新陈代谢。最严重的会导致病人因脑缺血而死亡。而且这种中毒是一种病。它能在几个小时内杀死人。重症患者一般都是孩子。

为了发霉的甘蔗。目前没有特效药。尽快送医院洗胃、灌肠、导泻，让毒素排出，对症治疗，减少危害。在这里，我想谈谈消费者在清明节期间，如何通过购买甘蔗买到安全的食品，使自己的身体健康不会受到大的伤害。首先，第一步是感受甘蔗是软的还是硬的，新鲜的。发霉的甘蔗会很软。第二步，观察甘蔗中心是否新鲜。新鲜甘蔗呈乳白色是对的。发霉的甘蔗会呈深褐色和浅褐色。

发霉的甘蔗表面一般，颜色暗淡，外观虚假。而且节点之间会有虫蛀的痕迹，一定要注意。末端会有蓬松的白色物质，切开后会有红丝。第三种方法是用鼻子闻甘蔗。新鲜的甘蔗很香。如果闻到霉味或九味，就不要购买和使用。第四步，喜欢吃甘蔗就洗手。甘蔗使用前最好去皮洗净。折腾点多，也要注意用的人。糖尿病人不宜多吃，儿童慎用。不能吃太多，容易上火，用后容易引起蛀牙。所以一定要保持良好的作息规律。

三、为什么说清明蔗比蛇还毒

清明的「毒甘蔗」=霉变的甘蔗，病死率在10%以上。
甘蔗的销售时间一般从中秋节前后上市到第二年的清明前后卖完，而到了清明时节的甘蔗很多已经霉变，所以“清明蔗 毒过蛇”事实就是霉变的甘蔗。
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霉变的甘蔗会产生一种神经毒素——3 - 硝基丙酸，一旦吃了这种霉变的甘蔗，很可能会损伤神经系统，轻者呕吐、腹痛、头痛。重度者抽搐、深度昏迷，常因呼吸衰竭而死亡或者留下严重的神经系统后遗症。
因而表皮变软、蔗心发红、闻起来有霉味或酒糟味、有虫蛀痕迹、有红褐色条纹的甘蔗千万不要吃！另，街边甘蔗汁，慎喝、检查后方榨汁或自主榨汁。
注意：霉变的甘蔗不只是清明时节才有，只是相对来说3、4月的甘蔗更容易霉变。

四、为什么说“清明蔗比蛇还毒”[S2/]

以上是边肖对清明甘蔗毒蛇的真正原因(清明甘蔗毒蛇的真正原因)[/s2/]及相关问题的回答。希望关于清明甘蔗毒蛇的真正原因(清明甘蔗毒蛇的真正原因)的问题对你有用！

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