四喜丸子和红烧狮子头的做法（四喜丸子和红烧狮子头的做法视频）

今天给大家介绍一下四喜会球和红烧狮子头的做法，以及四喜会球和红烧狮子头视频对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

四喜会丸子炖狮子头是什么做法？

所需材料:猪肉馅1斤，盐1茶匙(5g)，淀粉2茶匙(10g)，油3茶匙(40ml)，酱油4茶匙(20ml)，糖5茶匙(20g)，料酒4茶匙(20ml)，姜2片(10g)，老母鸡浓汤。

1.首先，准备好所需材料。

2.将肉末加入腌料和约20毫升水中，朝一个方向用力搅拌。

3.把肉末做成肉丸。

4.锅加热后，将油放入锅中，将肉丸放入油中炸至金黄色。

5、加入酱油、糖、料酒、乐嘉老母鸡汤浓汤宝，加足水，大火煮沸，浓汤宝融化后，汤变得醇厚可口。

6.加入狮子头炖。

7.用大火收汁至浓稠。

8.终于可以吃了。

狮子头(四喜会球)怎么炖？

材料:250克(切碎)猪前腿三明治、1段嫩藕(或50克马蹄)和1个鸡蛋。

辅料:大白菜8颗，姜1根，葱3根。

调味酱油3汤匙，干淀粉1汤匙(另1汤匙加水适量调成酱)，盐，味精。

1.荸荠、姜、葱洗净，去皮切粉；白菜洗净，放入开水中焯一下捞起备用；

2.将猪肉剁碎放入碗中，打蛋液，加入葱、荸荠、姜末、盐、酱油，顺时针搅拌至变稠，用手揉成肉丸；

3.将肉丸放入热油锅中，炸至外观呈金黄色，取出沥干油备用。

4.锅中去油后，放入肉丸，放入高汤或水、酱油、姜、葱，煮开后小火炖1小时以上，然后捞出肉丸，装盘待用。

5、锅勾芡，倒入盘中撒上葱花，即可食用。

生猪肉(30%脂肪)500克，马蹄(或嫩藕)100克，青菜50克。

干海苔25克，火腿20克，冬笋20克。

辅料:葱姜丝25g，盐6g。

味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克(实际用量为50克)。

1.猪肉、菱角、紫菜切成小颗粒，火腿、冬笋切成长方形。

2.将肉馅放入锅中，加入荸荠、干紫菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀。

3.将混合好的材料揉成大小相等的四个大丸子，放入七成热油中炸至表面呈淡黄色，捞出。

4.将肉丸放入大砂锅中，加入姜葱、料酒、酱油、糖色和1000克水。

5.煮沸后撇去面汤上的浮沫，小火炖1小时。

6.将炒锅放在大火上，加入植物油，待五成热时，加入大白菜、冬笋、火腿略炒。

7.将炖丸子的汤烧开，加入胡椒粉、味精、水、淀粉，和丸子一起倒入砂锅。

材料:猪肉馅650克，鸡蛋1个。

辅料:马蹄包子4个，小笼包半个，葱姜末+葱姜切片。

调料:老料酒1小勺，生抽1小勺，水淀粉(干淀粉)1小勺。

1.猪肉洗净晾干，剁成馅，不要太细。

2.马蹄去皮切碎；将馒头切成丁。

3.鸡蛋打成肉馅，加入葱姜末，加入除花椒大料外的所有“调料”。

往一个方向打，直到很稠，再加几滴水一起打。然后加入马蹄碎和馒头丁拌匀。

4.把肉揉成球。

5.往锅里加油。六成热时，加入肉丸，煎至表面金黄。然后取出沥干油。

6.在砂锅中加入适量的水，加入炸好的肉丸、葱姜片和花椒大料。

把酱油调成自己喜欢的颜色，烧开，小火煨到汤汁少了，再把丸子拿出来。

7.继续将砂锅里剩下的汤烧开，加入水淀粉(重量除外)，勾芡至浓稠。

肉丸上浇香油。

四大欢乐派对和红烧狮子头。

红烧狮子头的馅料可以说是厨师们各有喜好，各有创新。这次的红烧狮子头豆腐新颖吗？豆腐嫩，补钙，味道好。让我们尝尝炖狮子头。

红烧猪肉丸

逐步地

一个

准备好你需要的主料，

逐步地

2

把洋葱和胡萝卜仔细剁碎，这样狮子头就够精致了。

逐步地

三

加入所需的调料，如酱油、香油、盐和白胡椒，

逐步地

四

然后放入豆腐块，用手抓匀。

逐步地

五

然后把切好的胡萝卜和洋葱放进去，用手抓匀。

逐步地

六

取适量肉末，右手拍向左手，放入盘中。锅中放入适量食用油，将油加热至7成左右，放入肉末，炸至金黄色。此时的狮子头还没有完全煮熟，但外观已经定型，内部还是生的。

逐步地

七

砂锅加水，放入葱、姜、花椒、大料，再放入狮子头。

逐步地

八

四份大白菜，放入砂锅，倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。具体时间看狮子头的大小，出锅就可以品尝了。

四喜会丸子和红烧狮子头有哪些方法？

材料:五花肉400克，西兰花半个，马蹄铁4-6个，鸡蛋1个。

辅料:油盐、姜末、红米、淀粉、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉。

红烧猪肉丸

1.准备其他材料。

2.在肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒和盐。

3.朝一个方向搅拌均匀，然后加入马蹄粉。

4.继续用手打肉。

5.手上抹点油，取出一团肉馅，左右手交换肉丸，直到肉丸表面光滑。

6.锅烧热，放入适量丸子，用筷子插入，在筷子侧面打小泡，将丸子放进去煎。

7.煎至金黄色后捞出，煎好后将所有丸子放入碗中。

8.烧热锅，加入少许油，放入八角、桂皮、香叶和姜葱翻炒。

9.翻炒出香味，加入炸好的丸子，加点水，酱油，料酒和一些红米。

10.煮沸后，盖上盖子，转小火煮25分钟。

11.再把锅里的水烧开，加入适量的盐和油，烧开，放入西兰花，捞出。

12.肉丸子锅加入适量的盐和胡椒粉调味，然后大火收汁，收汁到合适程度时关火。

13.将煮好的狮子头放入碗中，旁边放入焯水的西兰花，然后倒入汁液。

四喜丸子炖狮子头的正宗做法。

红烧猪肉丸

逐步地

一个

荸荠去皮，切成粉。取适量葱姜切成粉末(葱姜越细越好)。

逐步地

2

往肉里加1茶匙盐。

逐步地

三

加入1勺酱油，打一个鸡蛋，拌匀。

逐步地

四

将30克淀粉和少量水倒入肉酱中，瞬间搅拌均匀。肉酱不要打得太狠，这样狮子头不够软。

逐步地

五

搅拌均匀，放在一边。

逐步地

六

用后把肉做成肉丸。我会把丸子做小一点，这样炖的时候吃的更快，可以更大更有气势。

逐步地

七

锅里多放点油，加热，然后在整个煎的过程中把肉丸一个一个的放进小火里。

逐步地

八

可以用勺子舀起油，浇在肉丸上。

逐步地

九

炸出来的皮很硬，颜色金黄。我选了四个丸子，剩下的吃的时候可以放冰箱冷却炖。

逐步地

10

将丸子放在另一个锅里，加水，加入少许葱和姜片，加入蚝油。

逐步地

11

加入1汤匙生抽和2汤匙老抽。

逐步地

12

加入1茶匙盐，将肉丸炖大约一个半小时。

逐步地

13

丸子炖的时候，咸味可以根据个人口味调整。

逐步地

14

将油菜洗净，在半切的水中放几滴油和半勺盐，将油菜焯水备用。

逐步地

15

把肉丸和油菜放在盘子里备用。

逐步地

16

取适量炖丸子的汤，放入锅中，加入适量水淀粉勾芡在丸子上。

红烧狮子头成品图

四喜丸子和红烧狮子头的做法四喜丸子和红烧狮子头的做法。

1.四个快乐的聚会。材料:猪肉500克，鸡蛋一个，葱姜末，料酒，酱油，淀粉，油菜。做法:将猪肉剁成肉末，不要剁得很细，要稍微粗一点。将洋葱和生姜切成粉末。将肉馅放入大容器中，倒入适量的水，搅拌均匀。不要放太多，不然肉丸就不成形了。加入蛋清、葱、姜，搅拌均匀，倒入酱油、盐、料酒，最后倒入少许水淀粉，一直朝一个方向搅拌。锅中油六成热时，倒入肉丸，中火煎成各种形状。取出，放入盘中，放入蒸笼蒸30分钟。锅中倒入少许油，将蒸好的丸子的汁液倒入锅中烧开，倒入少许水淀粉勾芡，浇在丸子上。

2、红烧狮子头。材料:猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1根，生姜1小块，淀粉适量。调料:食用油60g，酱油2汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。做法:葱、姜洗净切丝，油菜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。将猪肉馅与洋葱、姜末、淀粉、胡椒和酱油混合，搅拌至有弹性，制成同样大小的肉丸。剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则。烧热半锅油，将肉丸倒入油锅，煎至金黄色。炒锅留少许食用油，炒出油菜和胡萝卜丝，然后倒入炒好的丸子，加入酱油、水和料酒，中火煮10分钟以上至熟，将水和淀粉勾芡，倒入油即可食用。

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