酸奶机 米酒（酸奶机米酒机）

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无米酒功能的酸奶机

步骤/模式2

大曲溶于水。

步骤/模式3

倒入米饭中，放入酸奶机。

步骤/模式4

发酵功能完成。

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无米酒功能的酸奶机

准备一碗剩菜

步骤/模式2

大曲溶于水。

步骤/模式3

倒入米饭中，放入酸奶机。

步骤/模式4

发酵功能完成。

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步骤/模式1

糯米浸泡3小时以上

步骤/模式2

用电饭锅蒸糯米大概需要半个小时，十分钟就能闻到糯米的香味。

步骤/模式3

将蒸好的糯米搅拌冷却。有的人在这一步用冷水洗糯米，这样糯米就不会那么粘了。

步骤/模式4

将酒曲打碎，放入糯米中拌匀，一定要均匀。

步骤/模式5

将混合好的糯米放入碗中。把拌好的糯米稍微压一下，中间搭个窝，也就是挖个小洞就行了。

步骤/模式6

将混合好的糯米放入干净的酸奶机中，投入发酵过程，36小时后食用。

鸭酸奶机容易做米酒吗？

好用，虽然酸奶机也可以做米酒，但是不经过专业发酵的米酒做出来的米酒味道还是不错的。茶白米酒纯手工酿造，用料和做法严格把关。做出来的米酒香甜可口，特有的菊花香味也受到大家的青睐。如果你没有时间在家煮米酒，但是你喜欢米酒，你可以试试茶白米酒，会让你回味无穷。

为什么我用酸奶机做的米酒不甜？

酸奶机只要利用它的米酒功能发酵，温度要准，但是要特别注意，米饭没有冷却到30度的时候不能释放酵母，否则酵母会被杀死。发酵时不要频繁开盖，以免冷热不均。酵母比例是否正确，不要太差或无效。主要注意这些。你应该检查他们，总结你的经验。祝你下次成功！

用酸奶机做米酒需要多长时间？

大约需要48小时。

步骤:

最好的原料是圆糯米，味道不错。如果没有，用长粒糯米也不错。

2.糯米洗干净，用冷水泡12小时左右，轻轻一拧就能碎。

3.取出米饭，控制水分(记住，这点很重要，这样蒸出来的米饭才不会一颗一颗粘在一起)。

4.上锅蒸20分钟左右(如果太熟，米饭就不会继续发酵了，但是不能捏)

5.将米饭放入干净无油的容器中，冷却。可以适量加些凉开水，用筷子轻轻一划就散了(一定要轻轻搅拌，不然会变成米糊)。糯米的温度凉于过热，切记。

6.将4克酒曲溶解在温水中，然后均匀的拌入糯米中(我觉得这个比例比较适合一斤糯米加4克酒曲)。

7.将搅拌好的糯米放入酸奶机的容器中，压实，中间压一个孔(俗称酒窝)然后打开酸奶机。酸奶机温度40度左右。如果一直通电，温度过高，醪液就会变酸。通电几个小时，然后断电几个小时，再通电，以此类推。甜土豆泥将在36小时内准备好。

纳豆可以做酸奶米酒吗？

当然了。机器的原理是一样的。最开始是专门用来做酸奶的，所以只有一个温度的老式酸奶机就叫酸奶机。后来加入控温制作酒醅，再加入纳豆需要的温度，纳豆机就多功能了。这只是一个标题。

酸奶机是按米酒还是酸奶键做纳豆？

按下米酒按钮

用酸奶机做纳豆，用米酒键功能。

因为酸奶是乳酸菌发酵的。纳豆和米酒都是用酒曲发酵的。一般来说，乳酸菌和酒曲的发酵条件是不同的。产生的物质也不一样。纳豆发酵更接近于酒曲发酵，两者都含有多种真菌。

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