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醋花生的做法简介
花生500克，青椒25克，洋葱50克，皮蛋50克，精盐、糖、陈醋1000克(约50克)。
从超市买回来的花生上会有很多灰尘。用清水洗净，然后放在一边沥干。
2.黄瓜和洋葱洗净，切成丁；香葱、香菜洗净，切成粉；
3.取一个小碗，加入陈醋、酱油、软糖、盐调成风味汁；
4.将油倒入炒锅，油还冷的时候倒入花生，用锅铲翻炒，保证花生受热均匀。如果皮肤稍有变化，有异味，可以取出来。也可以通过声音来判断。如果有哔哔声，很可能会变成糊状。如果还是觉得难以把握，可以用手捏一个花生，剥下来。
5.取出油炸花生。刚炸好的花生不脆，冷却后会变脆；
6.将韭菜末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁和调好的酱料加入冷却的花生中，搅拌均匀即可食用。
醋花生的做法
原材料:
花生500克，青椒25克，洋葱50克，皮蛋50克，精盐、糖、陈醋1000克(约50克)。
*** *** :
1.将花生放入冷水锅中煮熟，然后倒出沥干水分，再放入温油锅中，炸至酥脆，取出晾凉；小青椒(带蒂)、洋葱、皮蛋切成略大于花生的方块。
2先将陈醋和糖放入锅中按2: 1的比例搅拌，然后加入精盐调成糖醋汁，最后倒入花生丁、青椒丁、大葱丁、皮蛋丁，拌匀即可食用。
特点:
酸甜咸辣，口味独特。
注意:
这道菜要现拌现吃。
醋泡花生怎么做
* * *的花生浸泡在陈醋中如下:
材料:炒花生米300g，芹菜1根，小米椒2个，水适量，冰糖2个，陈醋适量，酱油1勺，蚝油适量，鸡精1勺。
1.把炒好的花生放在盘子里备用。
2.芹菜和小米椒切碎，放在炒好的花生上。
3、炒锅大火，加少许水，放两块冰糖，倒入老陈醋。
4.倒入蚝油。
5.加一点鸡精。
6.煮到完全融化，关火晾凉。
7.将凉透的糖醋汁全部倒入花生中浸泡片刻。
8.成品。
怎么用醋泡花生？
材料:花生250克，蒜瓣50克。
辅料:适量酱油和陈酿。
第一步:准备好所有的材料。
第二步:花生洗净，用清水浸泡一晚。
第三步:用清水冲洗干净，倒入一锅开水中。
第四步:大火煮2-3分钟。
第五步:倒入沥水筐，沥干水分。
第六步:脱下蒜瓣外套。
第七步:切成小块。
第八步:将沥干水分的花生和蒜瓣倒入干燥的玻璃瓶中。
第九步:加入适量的酱油。
第十步:倒入陈。
第十一步:陈酿和酱油的量以刚好盖住花生为准。
第十二步:盖上盖子，浸泡在密封的泡泡里24小时以上。
第十三步:成品。
* * *醋泡花生
原料:花生250克。
辅料:香醋120克、熟肉1份、酱油10g、盐2g、糖5g、葱适量、青椒适量、亚麻籽油1茶匙。
步骤:
1.我买的是今年刚上市的新鲜百日红花生，湿了就晒干，然后去皮。
2.花生去皮洗净，控水。
3.准备煮肉材料:八角、花椒、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、姜片。
4.往锅里加水。
5.小火煮5分钟，加盖焖20分钟，让风味充分融入汁中。
6.滤出熟汁，取150克水，加入醋、酱油、盐、糖搅拌均匀成为醋汁。
7.将花生放入醋汁中，然后将过滤后的大块料放入其中。不喜欢茴香，不然吃起来会太麻烦，但是我喜欢把大块的食材放进去一起泡，这样味道更饱满。
8、在冰箱里泡了一晚上，花生满汁，很脆。
9.将洋葱和青椒与盐醋和香油混合。
10.与浸泡过的花生混合均匀，即可食用。亚麻公社亚麻油，植物油褪黑激素。
陈醋花生怎么做？
材料:花生仁(生)350克青椒25克柿子椒25克洋葱50克皮蛋(鸭蛋)40克
调料:盐2g，糖15g，醋20g。
* * *陈年花生:
1.将花生放入冷水锅中煮沸，然后倒出沥干水分；
2.然后将花生放入温热的油锅中，炸至酥脆，取出晾凉；
3.青红椒(去蒂)、洋葱、皮蛋洗净，切成比花生略大的丁；
4.先将醋和糖按2: 1的比例放入盆中搅拌均匀，然后加盐制成糖醋汁；
5.最后倒入花生丁、青椒丁、大葱丁、皮蛋丁，拌匀即可食用。
关于陈年花生的更多信息，请参见Mint.com食品图书馆。
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