柠檬鸡爪制作方法（无骨鸡爪的制作方法和配料）

今天我就来分享一下柠檬凤爪的知识，也给大家讲解一下去骨凤爪的* * * * *和配料。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

* * * * *还有柠檬鸡爪的步骤

【配料】:鸡爪(鸡爪)、柠檬、生抽、香菜、料酒、陈醋、姜、蒜、小米辣、盐、鸡精、糖、香油(或麻油)、花椒、大料。

[生产过程]:

1.先去市场挑1-2斤鸡爪(最好是那些又白又肥的个体)，洗干净，然后用剪刀把它们的“指甲”一个一个的去掉，再用刀切成两半。这有三个目的，一是方便食用，二是方便品尝，三是有助于改善外观。

2.先在锅中倒入适量的水，然后将洗好的鸡爪放入冷水中。同时加入适量的花椒和大料，以及2-3片去皮的生姜和少量料酒，可以去除鱼腥味。大火烧开后撇去多余的浮沫，取出后放入冷水中浸泡1-2分钟。(如果家里有条件，建议选择冰水，这样吃。

3.然后，在鸡爪中加入适量的姜末、蒜末、小米辣、3-5片柠檬和少量香菜，再倒入1勺酱油、1勺陈醋和半碗开水。最后加入少许盐、鸡精、糖、1茶匙香油(或麻油)拌匀备用。

4.柠檬凤爪* * *完成，特点是微酸微辣，清脆诱人，鲜甜。无论是当酒还是当零食(话剧必备)，都是非常不错的选择，随时受到大家的喜爱和追捧。平时大家适当补充，增进食欲，美容护肤。

[温馨提示]:

1.做柠檬凤爪的第一个前提和泡椒凤爪一样:一定要选又大又肥的凤爪，避开那些又干又瘦的原料。如果是冷冻的，保持外包装完好。。

2.另外，做酱(汁)的时候，建议你提前* * *半个小时以上，让里面的各种香料和辅料的香味最大限度的释放出来，鸡爪在吃之前也能充分吸收它的香味。

柠檬凤爪怎么做

柠檬凤爪* * * * *如下:

材料:鸡爪1公斤、柠檬2个、辣椒2个、米醋200克、香醋20克、酱油200克、糖30克。

辅料:姜5克，蒜15克，料酒5克。

1.鸡爪清洗干净，剪去指甲。

2.将鸡爪、料酒、姜片放入锅中，鸡爪加水，煮7分钟左右。

3、煮熟的鸡爪立即放入冰水中冷却，可以换几次水。冷却后放入冰箱冷藏半小时。

4、柠檬汁一片，线辣椒切成小圈，大蒜压扁。

5.将米醋、香醋、酱油、柠檬汁和白糖放入盆中，与鸡蛋一起搅拌，直到白糖融化。

6.将鸡爪放入汁盆中，加入柠檬片，串上椒圈和蒜，拌匀。

7.敷上保鲜膜，放入冰箱。三个小时就可以吃了。

* * * * *还有柠檬鸡爪的配料

* * * * *柠檬凤爪的配料如下:

材料:鸡爪400g，柠檬1个，姜1根，料酒1勺，蒜6瓣，小米椒6个，冰糖8g，酱油1勺，生抽半勺，盐0.5g，开水50ml，香油1勺，大碗中放冰块。

1、鸡爪剪指甲。

2、清洗干净备用。

3.生姜切成姜片。

4.锅中烧开水，放入姜片。

5.倒入鸡爪，加入一勺料酒。

6、盖上锅盖，煮2-3分钟，刚熟，熟的鸡爪会烂。

7.接冷水，清洗干净备用。

8.装满半碗水，加入冰块。

9.鸡爪用冰水浸泡5分钟左右，捞起沥干水分。

10.用刀从鸡爪中间划到爪尾，每个爪都是张开的。

11.一手抓后背，一手抓鸡爪，双手把骨头拿出来。

12.挑出来的爪子是这样的。

13、全部剥开，这是对耐心的考验。

14、蒜末、小米椒和柠檬片准备好，记得把柠檬片的籽去掉，不然时间久了会很苦，影响口感。

15.在一个大碗中加入蒜末、小米椒、柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐和开水。

16.搅拌均匀，直到冰糖融化。

17.倒入鸡爪，拌匀。

18.加入香油拌匀，放入冰箱冷藏30分钟以上。

19.饭前把盘子拿出来，就可以吃了。

以上是柠檬凤爪的* * * * *和去骨凤爪的* * * *以及配料的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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