瓜片炒肉（瓜片炒肉的家常做法大全）

今天给大家分享一个关于瓜片炒肉的问题(瓜片炒肉常用做法综合大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、瓜片炒肉怎么做

二、生瓜炒肉片的做法

材料

1个红辣椒

200克猪肉

1克盐

1汤匙淀粉

1个生甜瓜

1汤匙酱油

生瓜片的做法

将生瓜切成两半，切片，换刀。

切片备用。

猪肉切块，酱油加淀粉。

将黄豆淀粉和肉片抓匀，腌制备用。

红辣椒洗净，切块去籽。

切成菱形的花，只是为了炒的时候好看。

锅加热至七成热，加入花生油，煮至微微冒烟。将肉片翻炒至碎，再放入瓜片翻炒几下。加入少许温水翻炒，加入红椒、盐、鸡精翻炒几下。

成品图

三、瓜炒肉的做法

众所周知荤素搭配营养好，尤其是瓜类食材搭配肉丝一起炒制其更清甜，口感也会更加好。当然了我们也知道任何美食的 *** 都是非常讲究工艺的。高瓜炒肉丝也是一样的，只有懂得掌握食材的特性及其 *** 的先后顺序才能烹调出美味的食物，下文就交你用高瓜炒肉丝的 *** 。

做法一

选择柔嫩的高瓜，将旁边的叶子用刀削平，去根本老茎，用清水冲洗干净。

使用手工刨具，将高瓜刨成丝。
选两个红椒，洗干净后切成丝，备用。
将猪瘦肉切成丝备用。
事先准备一个小盆，用清水泡木耳。木耳泡涨后，清洗干净备用。
大火加热铁锅，倒入适量的植物油，油七成热后倒入肉丝翻炒。
肉丝翻炒变成白色后，倒入料酒、醋、糖翻炒。在这个时候，也可以根据口味，放一些姜沫或蒜瓣。
倒入刨好的高瓜丝，翻炒。
加入木耳、红椒丝翻炒。
大火翻炒2-3分钟，木耳作响的时候，放入一点盐和生抽翻炒。
在起锅装盘前，可以放一点水淀粉，大火收汁，即可食用。
注意事项
高瓜在切丝前，要把老皮去掉，要不然老嫩不均;
做法二
用料
主料：茭白3个、肉丝300克
辅料：油适量、盐4克、料酒3克、青椒2根、糖5克、老抽5克
做法
1.先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用
2.热锅入稍微多点的油，倒入肉丝
3.肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味
4.加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟。
5.倒入茭白丝和青椒翻炒数下
6.茭白炒软炒熟即可

四、瓜片炒肉的常见做法

以上是边肖关于黄瓜片炒肉及相关问题的回答。希望这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~