今天跟大家分享一个关于麻辣肉丝做法的问题(东北的麻辣肉丝做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、麻辣肉丝的做法
肉丝是一种非常常见的配料，它有许多不同的美味。香辣肉丝是著名的鲁菜。它的味道鲜嫩麻辣，非常开胃。最适合下一餐。朋友们想知道麻辣肉丝的家常菜做法和制作方法？下面介绍香辣肉丝的制作方法。
方法1
材料
适量干红辣椒、香菜、肉丝、葱、姜、蒜、酱油、盐、蚝油。
工作方法
1.先热些油，然后关火。油温烧下来，放入切好的辣椒段，爆开时取出。
2.然后在锅里放点油，再把葱姜蒜放下来炒。
3.然后加入酱油，放入肉丝，翻炒至八成熟。
4、放入香菜段炒熟，加入少许盐、蚝油，即可出锅。
5.上碟后，将炒好的干辣椒码在碟顶上。哈哈，你完了！这道菜非常美味。
方法2
材料
猪里脊肉、料酒、淀粉、盐、蛋清、红辣椒、香菜、蒜、姜、葱、酱油。
工作方法
1.猪里脊肉切丝。
2.加入料酒、淀粉、盐、蛋清，腌制十分钟左右。
3、红辣椒切成丝，香菜根叶再切成寸。
4.锅里烧热油，放入蒜、姜、葱翻炒，放入肉丝。
5、快速翻炒至肉丝发白熟透。
6.加入欧芹段，快速翻面。
7.加入红辣椒，快速翻面。
8.加入酱油和盐，搅拌均匀。
练习3
材料
瘦猪肉不少于200克，蒜苗3棵，干辣椒7个，花椒1小把，姜蒜适量。
工作方法
1.猪肉切丝。
2.蒜苗洗净切块，干辣椒切丝，姜切丝，蒜切碎。
3.把除豆瓣酱和香油以外的所有调料放在一起，做成一种风味的果汁。
4.锅中加入适量的油。油温稍高时，加入肉丝，小火翻炒。
5.这个时候会有一些水出来。可以把水倒掉继续煎，直到水干了，捞出待用。
6.另起锅重新放油，小火煸炒干辣椒和花椒。
7.加入豆瓣酱。
8.加入姜丝和蒜末继续翻炒至出红油。
9.加入肉丝。
10.继续加入之前准备好的酱料翻炒，直到肉丝颜色均匀，每一根看起来都很有光泽。
11.加入蒜苗翻炒至汁干蒜苗熟。出锅前放香油即可。
12、出锅。
练习4
材料
猪里脊肉、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油各适量。
工作方法
1.猪里脊肉洗净切丝，加入适量料酒、盐和酱油，搅拌均匀腌制10分钟。
2.将准备好的蒜苗洗净，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末。
3.取一个小碗，加一些酱油、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精打成汁备用。
4.炒锅加油，烧热，放入肉丝翻炒至肉变色。
5.炒锅加入适量的油，小火翻炒干辣椒和花椒。
6.加入豆瓣酱、姜丝、蒜末翻炒至出红油。加入肉丝，回锅。
7.倒入调好的调味汁，中火翻炒均匀。
8.加入蒜苗翻炒至汁干蒜苗熟。
练习5
佐料
猪肉(瘦)300克。
佐料
香菜15克，厚朴片25克。
调味品
蛋清40g，淀粉(豌豆)35g，葱10g，姜10g，蒜8g，花椒15g，料酒10g，酱油15g，白糖20g，醋5g，盐2g，味精2g，花椒1g，香油15g，大豆油60g。
工作方法
1.先准备两个鸡蛋，然后取蛋清，再将瘦猪肉洗净切成薄片，然后切成细丝，加入蛋清和25克淀粉抓匀。
2.辛夷切片，干辣椒切丝，香菜洗净切段。
3.将100克料酒、酱油、糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤和10克淀粉混合成调味汁。
4.将勺子放在火上翻炒，加入油烧至四成热。加入肉丝滑开，倒入漏勺。
5.将底油留在原勺中，在火上加热。将葱、姜、蒜、辛夷片和干辣椒丝翻炒，加入肉丝，倒入调味汁翻匀。倒入香油，撒上香菜。
结语:以上就是给大家介绍的麻辣肉丝的做法内容。现在大家都知道* * *香辣肉丝好吃了。想要肉丝嫩滑可口，可以腌制一段时间，时间不要太长。文章中介绍的* * *很简单。感兴趣的朋友不要错过。
二、麻辣肉丝的正宗做法
简介:麻辣肉丝是一道美味的鲁菜，也是一道很好的开胃菜。麻辣肉丝的做法很多，每家都不一样。麻辣肉丝在饭店里很受欢迎，比如麻辣肉丝炒饭、麻辣肉丝炒面、麻辣肉丝拌饭、麻辣肉丝拌饭等等。这一天，这道麻辣肉丝做得非常成功，味道绝对不亚于餐厅，得到了家人的一致好评。
材料:香菜，瘦猪肉，干辣椒丝。
调料:盐、料酒、玉米粉
香辣肉丝的步骤:
1、香菜叶留下香菜梗，切成小块。
2、瘦肉切丝。
3.料酒适量肉丝。
4.加入适量生粉和少许盐。
5.用手均匀抓住。
6.再往锅里倒一点油，把它加热。
7.加入肉丝翻炒至七成熟。
8.肉丝是保留的。
9.锅里翻炒剩下的肉丝底油，然后放入干辣椒丝翻炒，直到辣椒的香味飘出来，辣椒微微变色。
10.马上加入肉丝和辣椒丝翻炒拌匀。
11.用盐调味。
12.立即放入香菜段翻炒片刻，香菜会变成翠绿色。
注意辣肉丝的做法:
1、香菜叶留下香菜梗，切成小块。
2、瘦肉切丝。
3.料酒适量肉丝。
4.加入适量生粉和少许盐。
5.用手均匀抓住。
6.再往锅里倒一点油，把它加热。
三、麻辣肉丝有什么推荐做法？
香辣肉丝的做法
配料：猪肉、香菜、干辣椒、食盐、料酒、生粉、植物油
做法一
1、首先将香菜洗干净切成小段
2、然后瘦肉和干辣椒切成丝
3、我们可以在切好的肉丝中加料酒、生粉、盐用手抓匀
4、在锅内倒入植物油，至油烧热放入肉丝，炒到八分熟左右，将肉丝盛出备用
5、在锅内加油，油热后放入干辣椒至香味飘出
6、将提前翻炒好的肉丝倒入锅内，使它们翻炒均匀
7、加入盐进行调味，放入处理好的香菜段，翻炒几分钟后到香菜变翠绿色即可出锅。
做法二
1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀;
共19张
各种香辣肉丝
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段;
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁;
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺;
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
四、麻辣肉丝的做法
以上是边肖对麻辣肉丝的做法(东北麻辣肉丝的做法)[/s2/]及相关问题的回答。希望麻辣肉丝的方法(东北麻辣肉丝的方法)对你有用！
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