小白菜的做法（白菜凉拌菜的做法）

今天我就来介绍一下大白菜的做法，以及大白菜凉拌的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

大白菜的做法

小白菜的简单方法:

1.准备食材:红辣椒5个、鸡精2g、糖3g、盐5g、姜5g、花生油10ml、大白菜250g。

2.将大白菜切成3厘米长的段，姜切丝，红辣椒掰成两段。

3.热锅倒油，放入姜丝、红椒丝翻炒，放入切好的大白菜，快速翻炒，待大白菜颜色变化时加入鸡精、盐、糖调味。

大白菜一般指大白菜，为十字花科一年生或二年生草本植物。它高70厘米，无毛，根粗而硬，基生叶坚实，深绿色有光泽，有或无窄边。总状花序顶生和圆锥形；花浅黄，花梗薄，等长于或短于花；

萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端钝圆，有脉和长角，果花瓣有明显的中脉和网状侧脉；喙薄，种子呈球形，紫褐色，有蜂房。它在四月开花，五月结果。

如何* * *小白菜

大白菜大家都很熟悉，是我们日常生活中经常吃的一种绿色蔬菜。大白菜吃起来又嫩又香，还富含钙、铁、磷等营养成分。有规律的饮食对你的健康有好处。很多人都会做大白菜，做的方法也很多。大白菜怎么才能做好？这里有一些家庭烹饪的建议。

“如何让大白菜好吃”

一、大白菜瘦肉粥

材料:大米100克、大白菜2棵、西兰花1棵、瘦肉50克、洋葱、盐、鸡精。

练习步骤

1.将大白菜清洗干净，切成小块。西兰花洗净，掰成最小的花。

2.把瘦肉切成丁，放在油里炸。

3.将洗好的米放入煮锅或电饭锅中，然后小火炖30分钟。

4.加入西兰花和瘦肉，煮10分钟。

5.加入大白菜的葱花，再煮两分钟。最后加入盐和鸡精。

技能

大白菜和西兰花最好用盐浸泡一会儿，可以有效去除其中的农药。

二、白菜炖豆腐。

所需成分

豆腐，白菜，番茄，姜，盐，蘑菇精。

练习步骤

1.热锅加少许油，翻炒切好的姜末。

2.加入番茄块翻炒，加入切好的豆腐翻炒片刻，加水10分钟。

3.把大白菜剁碎，放进去煮熟，加一点盐和蘑菇精。

第三，农民的白菜。

所需成分

大白菜、红辣椒、香肠。

练习步骤

1.大白菜洗净，切段，拧干水分，红辣椒和香肠切丁。

2.锅里加一点油，加热。放入红椒丁和大白菜，翻炒，加点盐调味，取出。

3.加入切好的香肠丁得到油。香肠丁炸好后，倒出油，加入炸好的香肠丁和大白菜拌匀。

技能

1.如果没有香肠丁，可以加咸鸭蛋。

2.选择是咸鸭蛋要油煎。

第四，炒白菜。

所需成分

大白菜300克，洋葱30克，大蒜5克，花生油20毫升。

练习步骤

1.大白菜洗净，控水，切段，葱切末，蒜切片。

2.热锅放食用油，炒锅加少许葱姜末。

3.炒洋葱和姜，然后加入大白菜。

4.加入剩余的洋葱和大蒜以及适量的盐，直到大白菜开始变软。

5.翻炒至白菜出锅。

技能

1.大白菜一煎到水就关火。炒的时候不好吃。

2、也可以放少量鸡精提神。

【炒大白菜的营养价值】

炒大白菜是由大白菜、红辣椒和生姜做成的一道菜。

1.大白菜中维生素和矿物质的含量相当高。钙含量是大白菜的4倍，维生素C含量是大白菜的3倍多。大白菜还含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。可见大白菜营养丰富，营养价值很高。

2.大白菜中的胡萝卜素是豆类的两倍，是番茄和甜瓜的四倍。胡萝卜素和维生素C可以相互促进。它们进入人体后，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，滋润皮肤，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光滑，从而延缓衰老。

3.大白菜含有类胡萝卜素、维生素C、多种矿物质和植物化学物质，有助于美化皮肤，改善细胞组织，降低血压，预防乳腺癌和前列腺癌。

中医认为，由于体内热量过高而导致牙龈肿胀、牙缝出血的人，往往会感到津液不足。多吃大白菜，可以逐渐消除内火，改善口唇舌燥，维护牙龈健康。

5、红辣椒味辛，能去除菜肴中的腥味，营养价值高，具有御寒、开胃、杀菌的功效。一个红辣椒不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有约5000国际单位的维生素A，可以满足成年人的日常需要，还含有100毫克以上的维生素c，这些丰富的抗氧化剂可以中和体内有害的氧分子自由基，有益于人体健康。

5.红辣椒可以预防心血管疾病，改善黑斑、雀斑，消暑，补血，缓解疲劳，预防感冒，促进血液循环，增加血液中的好胆固醇，强化血管，改善血液循环，改善动脉硬化和各种心血管疾病。

6、红辣椒促进新陈代谢，其中辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，从而达到减肥和预防疾病的目的。

7.红甜椒具有很强的抗氧化作用，可以抗白内障、心脏病、癌症，防止身体衰老，激活体内细胞，效果非常明显。

【吃大白菜的注意事项】

1.吃大白菜时，不宜煮太久。同时注意不要长时间切新鲜的大白菜。洗净切块后应立即煮熟，以大火爆炒为宜，保持鲜脆，营养成分不被破坏。

2.煮熟的大白菜不宜隔夜食用。绿叶蔬菜含有更多的硝酸盐。存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、白菜性寒，脾胃虚寒，腹泻者不宜多吃。另外，痛经的人不宜食用。

对大白菜过敏的人不宜食用。大白菜也可能成为过敏原。如果对大白菜过敏，吃了大白菜可能会出现红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃大白菜。

5.大白菜是最容易被家庭用药污染的蔬菜之一。食用前最好在水中浸泡30分钟以上，多换水，去除叶子上的农药残留。大白菜可以用保鲜膜密封，防止水分流失，放入冰箱保存，但不宜放置太久。

大白菜大全家常菜的做法

大白菜的做法。

鲜百合卷心菜汤

材料:

莲子25克，鲜百合50克，红枣6枚，大白菜500克。

练习步骤

1.莲子、鲜百合、红枣用清水洗净。红枣去核备用。

2.将白菜用清水浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分。

3.将适量的水倒入锅中。先放入莲子、鲜百合、红枣，大火烧开，再放入大白菜，改中火120分钟，用少许精盐调味，即可食用。

百合状成分:

百合+猪肉:一起吃会中毒。百合+羊肉:腹泻。百合味甘，微寒。陷心肺经具有清热养阴、润肺止咳、宁心安神、增强免疫力、美容养颜、消除疲劳、保护胃黏膜的作用。百合含有蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、各种生物碱、钙、磷、铁等营养成分。

大白菜的营养价值；

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎是大白菜的2-3倍。

2.大白菜比豆类、番茄和瓜类含有更多的胡萝卜素和维生素C。

百合的营养价值

百合不仅含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分对人体的作用是全面的，不仅有很好的营养滋补作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病有一定的防治作用，有很好的润肺作用。

百合又名蒜脑土豆，每百克含蛋白质6.7克，脂肪0.5克，碳水化合物79.5克，膳食纤维1.7克，维生素B1 0.09毫克，烟酸0.7毫克，钙32毫克，钾344毫克，磷92毫克，镁42毫克，铁5.9毫克，锌1.31毫克，硒2.9毫克。

大白菜怎么做才好吃？

我觉得还是清淡点吃大白菜比较好。这汤失去了原有的味道。看蚝油白菜。清淡油润，容易制作。

一道美味易做的大白菜，是用虾皮炒的。这两道菜一起炒，适合吃各种主食。

先把大白菜洗干净，不要切，直接放入加了一点盐的开水中，马上捞出，放凉。抓一把虾放在碗里，用开水浸泡一分钟，然后捞出沥干备用。这样可以去除一些虾的腥味。切一些姜末和葱花备用。

第二，炒锅放油。油热后，放入虾仁翻炒。香味出来后，先放入姜，搅拌均匀后放入葱花。然后加一点料酒和大白菜，把锅里的食材翻炒一下用小火调味，再加点盐和鸡精，可以少放一点糖。然后开大火翻炒均匀，再关火装盘。

这道菜的要点是将虾和姜炒一会儿，然后加入葱花。味道很好，做起来特别好吃。,

谢谢邀请，谢谢！正好应了那句“萝卜白菜，各有所爱”，下面就来两种他喜欢吃的家常菜，大白菜的* * * * *吧。希望你喜欢！

一、芝麻酱拌白菜。

所需食材:大白菜160克，熟白芝麻10克，红辣椒少许；芝麻酱12g，盐焗鸡粉2g，酱油6ml，香油适量。

工作* * *

1.将洗净的白菜切成长段；将洗净的红辣椒切成条状，然后切丁。

2.取一碗，倒入酱油，加入鸡粉、芝麻酱，倒入香油，撒上盐，倒入水，然后拍一片熟白芝麻，搅拌均匀备用。

3.锅中倒入适量清水，烧开后放入大白菜，拌匀，煮1分钟左右，待停止生长后取出。

4.取一碗，放入焯水的大白菜中，倒入调味汁，撒上红辣椒，拌匀，将拌好的菜放入盘中。

第二，酸白菜。

所需食材:去皮白萝卜110g、大白菜100g、干辣椒25g、姜丝少许；8克盐、糖和5毫升香醋。

工作* * *

1.白萝卜洗净，切成厚片，切成丝；将洗净的大白菜切成等长。

2.将白萝卜丝、大白菜、姜丝、干辣椒倒入准备好的碗中。

3.撒上盐和糖，淋上香醋，拌匀，然后包好(保鲜膜外面)，腌制10分钟。

4.撕掉保鲜膜，将食材放入盘中。

大家好，我是缺德哥，缺德就是缺德。

今天给大家介绍的是白菜炖虾仁和冻豆腐的* * *吧:

材料:大白菜、冻豆腐、虾、番茄酱、葱、姜、鲜酱油、蚝油、盐、食用油。

1.大白菜洗净，切段，冻豆腐解冻，切成小块，去须去虾，洗净。

2.往锅里加油。油热后，加入葱花和姜末翻炒。加入番茄酱翻炒。

3.加入适量的水，将冻豆腐放入锅中，用一勺鲜酱油和小许蚝油煮一会儿，让豆腐充分入味，将虾放入锅中。

4.虾变色后，将大白菜放入锅中，炖两三分钟，用适量盐调味。

奇怪的吃白菜方式——白菜炒面。

食材:两个人。

大白菜、猪肉、干粉丝适量。

调料:

八角、色拉油、洋葱、生抽、老抽、糖、雕酒。

练习步骤:

将粉丝切成约10厘米长的段，用冷水浸泡。

将大白菜拔出，去根，洗净沥干，切成小块。

3把水烧开，先煮粉丝。粉丝煮到没有硬心后，加入大白菜，变色时连同粉丝一起捞出。

4炒锅热油，放入八角一颗，炒香，放入葱花，香时放入肉片，放入少许雕酒，翻炒变色。

白菜炒面做好了，好好享受美食吧！

嗯，我是食肉动物。所以很多时候，我相信一个概念:肉和蔬菜的结合是美味的——例如，用肉油炒蔬菜，或者用蔬菜煮肉。

如果大白菜想吃菜水的特殊味道，可以试试先把肥肉片或者五花肉放在油里炸一下，再把大蒜炸一下，然后把从叶子上切下来的白菜梗放在锅里炸一会儿，沿着锅边加点水，直到菜梗略软，再把叶子炸一下，加点盐和适量的蚝油提味。蔬菜甜鲜，炒蒜油渣也能增加甜度，不加味精。蔬菜应该用大火炒，但是很容易煮。不要煎太久，不然煮久了容易变色。如果觉得肉油腻，可以加排骨或者瘦肉做汤，也挺甜的。

海南人喜欢把鲜虾捣碎，用虾酱腌制，炒各种蔬菜，比如红薯叶空大白菜，以为虾酱可以让蔬菜鲜嫩。但到目前为止，我还没见过虾酱炒大白菜。不知道是不是因为菜的味道和虾酱冲突了。说到这里，我决定改天试试，哈哈哈。

大白菜中的* * * * *有很多种，比如凉拌大白菜。大白菜洗干净，把叶子一片一片掰下来，或者用刀把根切掉，让水往中间流，水开了就把大白菜放进去。看到大白菜颜色变了，就可以从锅里拿出来，放在盘子里，切一些蒜末，放一些辣椒，加一些剁碎的花，把调料放好，拌匀。大白菜炒一下，或者洗净切块。准备好大蒜，切块，锅里热油，炒蒜片和干辣椒，大白菜加点好吃的盐，记得不要加水，炒一会儿，水就出来了。翻炒后放盘1-2分钟。也可以用大白菜做包子。将洗净的大白菜用刀剁碎，放入喷雾器中，挤出水分与肉馅放在一起，加入耗油，酱油，极鲜，少许油，鸡精，盐。搅拌均匀，包好馒头蒸20种左右。

你好，我是西洋，很高兴回答你的问题。白菜在我们的日常生活中非常常见，是人们生活中不可或缺的重要蔬菜。味道鲜美，营养丰富，具有益胃生津、清热去火的功效。下面介绍翡翠白菜的烹饪过程和步骤。

所需食材:大白菜一小块，火腿一小块，大蒜1瓣，盐适量，食用油适量，生粉适量。

制造步骤:

1、锅中放清水，加入适量的盐。火在沸腾。在烧水的过程中，大蒜切片，火腿切丝。

2.将洗好的白菜放入水中煮沸，然后取出，铺在碗底。

3.锅里放适量的油。油热时，放入蒜片，炒香。加入火腿炒香，然后倒入生粉和水混合的酱汁。

大火烧开后汤变粘时，关火，把汤倒在白菜上。

其实大白菜的做法有很多种，但我个人喜欢煮粥，清甜，营养，好吃。我教你一个——鸡肉白菜粥。

辅料:黑木耳、大白菜。

练习步骤:

1.鸡腿洗净，去骨，切丁。

2.把锅里的水烧开，鸡腿丁出血，倒掉脏水，鸡腿丁清洗干净。

3.木耳洗净后，切碎；用手将卷心菜叶切丝；淘米。

4.将鸡腿丁、木耳、大米一起放入高压锅中，倒入适量的水，加入两滴食用油，加盐和少许料酒，盖上锅盖，大火转高压SAIC，再转小火焖10分钟。

5.高压锅熄火排气后，打开锅盖，放入绿叶和辣椒，搅拌均匀，加热30秒。可以点一点香油出锅。

你好，我是飞达；注意七分食，还有更多家常菜供你参考。

蘑菇和大白菜可以说是一种很常见的汽车快餐，在餐馆里经常见到。飞达平时爱做这道菜；大白菜不仅营养丰富，还是多才多艺的好食材；香菇无论是素菜还是做成荤菜，都非常鲜嫩诱人，算得上是老少皆宜的经典快炒菜。

今天飞达就和大家分享一下这样一个营养又美味的“香菇白菜”的详细做法和步骤。喜欢自己做饭的朋友可以在家试试。

蘑菇和大白菜是满足你食欲的最好方法。它们营养丰富，好吃不腻，比吃肉还过瘾。

【食物准备】:蘑菇、大白菜、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、大葱。

“调料”:盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉。

[烹饪* * *]:

1.先把食材洗干净；蘑菇去根，切成小块；

2.准备一个大碗，倒入适量的水，将切好的香菇用水浸泡5分钟左右；

3.大白菜1-2把，切成两三段；

4.生姜切片，大蒜捣碎，切成粉末；一小片洋葱，切碎；

5.半个大青椒，去籽，切成3-4厘米左右的菱形块；将小葱切成葱花备用；

6.锅中加水，转大火烧开；水烧开后，将香菇片倒入开水中焯一会儿，然后关火取出；

7.用清水冲洗两遍，沥干备用；

8、净锅热，倒入适量食用油；轻轻滑动锅，防止粘锅；油热时，放入葱、姜、蒜，小火翻炒；加入香菇翻炒片刻；倒入一些水，转中火翻炒几下；

9.现在加入大白菜翻炒至断；转小火开始调味，加入少许白胡椒粉和鸡精，再倒入少许老萃取色；倒入一些水淀粉勾芡；

10.加入青红椒片转大火翻炒均匀；出锅前撒上葱花和适量盐；

11.快速翻炒几下后关火装盘；

12.最后可以撒一点葱花，为餐桌增香。

【烹饪小贴士】

20种大白菜* * *

美味的大白菜如下:

配料:大白菜、大蒜、洋葱、盐、花生油。

1.大白菜洗净，控水，切段。

2.将洋葱切碎，大蒜切片。

3、热锅油，先放少许葱蒜炒锅。

4.加白菜。

5.翻炒，直到它开始变软。加入剩下的洋葱、大蒜和盐。

6.炒白菜，关火。

让大白菜好吃的五种* *

据测定，大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。下面是我给你整理的好吃的大白菜。

美味的大白菜-大白菜米粥

1碗米饭，大白菜叶。

[实践]

1.大白菜洗净，放入开水锅中煮至软烂，切碎备用。

2.大米洗净，用清水浸泡1-2小时，放入锅中煮30-40分钟。停火前，加入切好的大白菜，再煮10分钟。

【材料】豆腐、姜、番茄、大白菜、盐、蘑菇精。

美味的大白菜* * *-豆皮白菜卷

材料

大白菜、豆皮、韭菜、盐、葱花、姜末、鸡粉。

工作* * *

1.大白菜洗净，用开水焯一下，然后切碎。

2.将豆皮切成手掌大小的方块。

3.将切好的大白菜直接放入锅中炒干，然后捞出，锅中加油，用葱花和姜末翻炒，放入炒好的大白菜，加盐翻炒入味。

4.将炒好的大白菜卷成豆皮，用烫软的韭菜扎好。

欺骗

喜欢吃辣的可以加干辣椒粉一起炒。

白菜的美味之道——白菜炖豆腐

[实践]

1.热油，炒出姜沫。

2.加入西红柿，炒熟。

3.加入切好的豆腐，翻炒一会儿，加水煮沸10分钟。

4.大白菜剁碎，放进去煮开，加少许盐和蘑菇粉调味。

美味的白菜——白菜炒猪肝

材料

猪肝300克、大白菜心30克、油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、葱姜末适量、干辣椒丝适量。

工作* * *

1.将新鲜猪肝用清水浸泡30分钟左右，然后去筋，切块，再用清水淋一遍，加盐、料酒、生粉均匀腌制15分钟，准备葱姜末、干辣椒丝、大白菜洗净。

2.将油加热至七成热，放入葱姜末和干辣椒丝炒香，倒入腌制好的猪肝片，在锅内快速切至变色(此时关火，让猪肝在锅内停留1分钟至熟)，收起来待用。

3.将剩下的油加入大白菜心，加点盐，快速翻炒两次，倒入猪肝，搅拌，撒上味精，即可食用。

欺骗

中国自古以来，猪肝养血，对眼疾有益。大白菜与猪肝、素肉搭配，有助于增强人体免疫力，有补气血、养肝明目的功效。最好是煮猪肝的同时追求嫩滑的口感。

白菜的美味之道——鸡汁豆腐烤白菜

【材料】大白菜和日本豆腐200克，西红柿丁50克。

【调料】盐1小勺，鸡精半小勺，高汤半碗，浓缩鸡汁1小勺。

[实践]

1.大白菜洗净沥干，切成小块；日本豆腐切块，略焯一下，捞出沥干水分。

2.烧热油锅，将大白菜翻炒，加盐调味，放在菜中央，再将日本豆腐移至大白菜周围。

3.将锅放在火上，加入高汤和浓缩鸡汁烧开，加盐和鸡精调味，倒在盘中白菜周围，再撒上西红柿丁。

大白菜的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于大白菜沙拉和大白菜做法的信息。

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