鲜肉粽子的做法（如何包粽子视频教程）

今天我就来介绍一下鲜肉粽子的做法，以及粽子视频教程中相应的知识点如何包装。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

饺子中鲜肉的做法以及如何保存食材。端午节快到了。

饺子里的肉怎么腌？

加入糖、味精(鸡精)、酱油、香油(麻油)、姜片、料酒、盐、葱，腌制4小时，但注意不要放太多多糖。

猪肉(我喜欢瘦肉，所以买了里脊肉，喜欢肥瘦的可以买其他部位)用酱油、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2小时。

肉馅饺子的做法和配料

练习1

材料:糯米锅、花生、红豆、20片叶子、一根火腿、300克五花肉。

调料:盐、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、少许花椒粉。

1.将五花肉切成大块，提前用生抽、老抽、料酒、糖、花椒粉和少量五香粉腌制一晚。

2.将红豆和花生浸泡六个小时以上，加入糯米拌匀。剪掉叶子的两端，准备好所有的用具。

3.火腿洗净，煮20分钟，去掉多余的咸油，切成大块。

4.将粽子叶浸泡，擦洗干净，放入大锅中煮10分钟左右，用棉线煮消毒。

5.糯米洗净泡两小时，沥干后拌少许油和盐备用。

6.把粽子的叶子卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，然后用糯米填满，用自己喜欢的方式和形状包粽子。

7.饺子包好后，放入大锅，隔水蒸。盖上锅盖，将它们煮沸。然后小火炖3个小时左右。

端午节鲜肉粽子的做法及配料

端午节快到了，吃粽子是中国的传统习俗。很多朋友都喜欢买一些老字号的粽子和家人分享，但其实在家里用一些简单的技巧包肉粽子比在外面买好吃多了，食材也放心，更健康，更有家的味道。所以我给大家分享一下家里做肉馅饺子的食材和技巧~

工具/材料

糯米800克

五花肉500克

20克酱油

10克酱油

15克料酒

1片生姜

油耗5g。

粽子的叶片数

含盐量

黑胡椒适量

01

糯米用水浸泡3小时。热的话可以放冰箱里泡，所以一定要泡透，才能让饺子软糯可口。

02

粽子里的肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样会让粽子里的糯米充满肉味。

把五花肉切成大小适中的块，不要太厚，否则腌起来不够好吃，也不要太薄，否则吃起来太薄。

03

肉粽子最重要的一步是五花肉的腌制，腌制方式决定了粽子好吃与否。我们需要将五花肉放入全部料酒和部分淡、深酱油中，加入耗油和适量盐、黑胡椒、姜，拌匀腌制3小时调味，充分入味。

04

泡好的糯米一定要充分沥干，控水的操作一定要反复多次，否则会影响整体口感，再加入生抽、老抽、盐调味。每粒都需要均匀的裹上作料调味，用量要大一点，因为煮粽子会损失一些盐。

05

包粽子是个技术活，需要多加练习。下面简单* * *教你。如图，把粽子叶粗糙的表面卷成筒状，拿在手里就行了。

06

先在底部放两勺糯米，一定要压，然后放一块五花肉进去，再把糯米放进去压，让肉在中间充分铺开。之后一定要把嘴巴两边的棕榈叶折起来，这样不漏米又好看。然后用棕色的绳子绑着，做饭的时候不能松。

07

包好后，在粽子的凉水上浇上水，放入锅中。先用大火烧开水，然后转小火慢煮两个小时，让香味充分融合。

08

煮好后，取出粽子，剪线，剥叶子。这时，饺子的香气终于冲破了粽子叶的包裹，飘了出来。

09

粽子好了。此时的糯米绵软清香，第一口就充满了淡淡的莲香。之后被吸收的肉的味道散发出来，油而不腻。软糯的糯米夹着口感适中的瘦肉，可以充分体验肉包子的美味。

饺子怎么包肉？

肉末饺子怎么做才好吃？

首先，我们将准备好的糯米洗净，然后用清水浸泡3-4小时。泡好后我们控制干水放入盆中。然后我们加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。然后我们把猪肉切成小块，用适量的酱油、糖、盐、味精、料酒和洋葱混合，然后在姜末腌制。泡好后，我们拿出两片棕榈叶(毛背)，折成三角形的口袋。然后我们加入糯米和洋葱。然后放入占袋子2/3的糯米，左手把粽子揉成长方形，右手把展开的棕榈叶向上推，把下面两个角折起来，再把第四个角折起来，形成四角粽子形状，用莲蓬草扎紧，成为生肉粽子。将生粽子放入锅中加水。水量一定要淹没粽子，然后用重物压住，大火煮2小时，加点水。

粽子怎么煮？

1.冷水锅:首先我们把包好的饺子放在冷水锅里，整齐的放在锅里，在水里泡两寸左右，然后大火煮1小时左右。有几点需要我们注意。粽子必须用冷水煮。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。其次，水面一定要高于粽子，泡粽子两寸左右比较好。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子就会被推出水面。没有足够的水，就不容易把粽子煮透，煮好的粽子也不够软。

再次，饺子放入锅中后，最好用重物压住，这样煮好的饺子才不会烂。第四是煮粽子的过程中不要加生水，会影响粽子的口感。最好注意龙水粽子不能和其他粽子一起煮，煮的时间要控制，不能太长也不能太短。糯米的浸泡时间，各家的火力，粽子的大小，用高压锅还是普通锅等等。都会影响烹饪时间。

2.泡粽子:当粽子快熟的时候，可以拿一个粽子打开看看是否熟了。不要等到熟了再做，因为一次做的时间会更长。当然，我们也可以在煮到一定程度后，拿起来用手指按压。如果感觉又软又粘，那就是熟了，否则就需要煮了。粽子煮好后，不要急着出锅，而是把粽子留在锅里泡一个多小时，味道会更好，口感更佳。

饺子需要什么材料做鲜肉？什么食材会让粽子变香？

做鲜肉粽子，要放酱油、盐、腐乳、蚝油、糖、酱油、香料等材料。此外，还可以放一些鸭蛋黄、肉松等。增加鲜肉饺子的风味。接下来边肖给大家分享一下鲜肉饺子的具体* * * * *。

做鲜肉粽子，酱油多了会更香。

首先准备一块肉，可以是五花肉，瘦肉里脊，也可以是香猪肉。把肉切成麻将大小的块，用清水洗几遍，然后用热水冲洗干净。接下来，我们需要准备一些汁来腌制肉。我们会准备一个更大的碗，倒入250毫升的酱油。这里需要注意的是，酱油一定要多，这是保证鲜肉饺子酱风味的关键。然后我们会加入两勺蚝油，三块腐乳，五勺盐，两勺酱油，三勺糖。如果喜欢吃辣，也可以放点辣椒粉，加点辣椒，把肉腌一下。然后，我们准备一些糯米，把腊肉汁泡在锅里直到冒泡，然后把糯米泡在锅里至少半天，保证糯米变色，味道鲜美。

做鲜肉粽子并不复杂。

接下来我们准备糯米叶，按照饺子的* * *折叠成漏斗状，先放一勺糯米，放一块腊肉，加半个或者一个鸭蛋黄，几个玉米粒，豌豆，再倒一勺糯米，盖上肉，包好饺子，绑好绳子，一定要绑牢。然后，我们准备一壶热水，把粽子放进去，煮二十分钟。要想让饺子里的鲜肉好吃，一定不能用腊肉块，要用鲜肉，因为糯米的香味会完全融入到肉里，肉香四溢。另外，整个粽子的酱油色一定要重，这样才能更咸更香。

鲜肉粽子好吃，肉质鲜嫩，让人欲罢不能。

以上是鲜肉饺子的做法，以及饺子如何包装的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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