红烧肉怎样做才好吃肥而不腻（红烧肉如何做好吃）

今天给大家介绍一下红烧肉怎么做才好吃，肥而不腻，红烧肉怎么吃好。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

怎么做红烧肉不油腻？

红烧肉好吃不油腻如下:

1.这个红烧肉直接用酱油代替了炒糖，效果其实还不错。

这道菜咸是因为用了酱油，所以盐可以省略。

3.我没有放五香八角，所以红烧肉比较纯正，可以根据个人口味添加香料。

4、五花肉尽量选择肥瘦均匀的，可以看到5层肉，也就是3层肥2层瘦的五花肉。

5.红烧肉含有丰富的维生素，其中维生素E含量很高。经常吃红烧肉有助于美容。

6.红烧肉富含优质蛋白质和脂肪酸，经常食用可以为人体补充能量。

怎么做红烧肉肥而不腻？

红烧肉肥而不腻；

材料:五花肉520克，盐5克，红烧酱油30毫升，料酒15毫升，冰糖20克，草果1个，桂皮1个，八角2个。

步骤:

1.五花肉切成2cm左右的块，洗净备用。

2、汤锅做一锅水，凉水下肉。

3.盖上锅盖。水烧开后，将肉焯一下，去掉浮沫。保留肉汤，装盘五花肉备用。

4.准备好所有的调料。

5.炒锅倒入适量油，撒上桂皮、八角、草果，编织出香味。

6.倒入五花肉，不断翻炒油。注意不断翻炒，避免猪肉粘锅壁。

7.炒肉的时候，等肉变得有点焦黄的时候，加入红烧酱油和料酒，均匀的盖在五花上。

8.倒肉汤，花最后一头猪。

9.大火烧开后，转小火，加入冰糖，盖上锅盖，小火炖一小时。炖40分钟后，加盐。期间适当打开锅盖，搅拌汤汁，让肉均匀吸收。一个小时后，如果锅里还有汤，可以大火收汁，大功告成。

红烧肉怎么做？吃起来肥而不腻。

红烧肉好好吃，不油腻；

材料:五花肉750克。

辅料:油适量、糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10片、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。

步骤:

1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。花椒和八角，还有香叶肉桂，一般厨房都少不了。

2.将切好的肉放入水中焯水，用冷水将肉放入锅中，用大火煮，等脏的浮粉上来，煮一会儿，再取出。用清水将肉冲洗干净备用。

3、锅里放油，放白糖或者红糖，炒出糖色，这是关键，注意火候，没熟的糖色不会很好上色，火候太高炸出来的肉会比较苦，所以一定要慢，糖会慢慢融化成焦糖色，等气泡消失开始有点冒烟的时候，迅速把肉倒进去。这个动作一定要快。

4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候，开个火。

5、把所有调料放进去，炒出香味，再淋一点酱油，颜色会更漂亮。

6、加水，刚吃完的肉，大火煨20分钟，小火煨半小时左右，中间加两颗冰糖，这样肉的颜色可以更漂亮，转小火时加盐。

7、汤汁慢慢消耗，肉炖的已经香脆，大火煮汁即可。

8、肥而不腻，即食家常菜版红烧肉做好了，每人两碗米饭不够。

以上就是关于红烧肉怎么做好吃，肥而不腻，红烧肉怎么做好吃。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~