油条面粉（油条面粉怎么做油条）

今天给大家分享一下油条面粉的知识，也给大家讲解一下油条面粉的使用方法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

油条专用的面粉是什么？

油条专用粉一般是中筋粉或油条粉。中筋面粉蛋白质含量11%左右，油条软而结实。油条粉是油条专用油炸粉，由面粉加工合成。

油条专用的面粉是什么？

中筋面粉的颜色为乳白色，介于高粉和低粉之间。易于手工和面，适合做面条、馒头、饺子等食品。中筋面粉添加12%左右的玉米淀粉可以作为低筋面粉。

油条粉是油条的新技术配方。主要成分是小麦粉、膨松剂、食用钙等物质。用油条粉制成的油条外脆内嫩，蓬松柔软，无异味，营养价值得到了提高。

油条是用什么面粉做的？

1.油条是用中筋面粉做的。

2.需要提前准备的材料有:中筋面粉200克，盐2克，鸡蛋1个，小苏打适量，泡打粉适量，食用油适量，水适量。

3.先把原料准备好。

4、中筋面粉、盐、鸡蛋、小苏打、泡打粉和水，用手揉成面团，静置120分钟。

5.在砧板上抹油，将面团放在砧板上，切成扁片。

6.将两根切好的面条折叠在一起，用筷子夹住。

7.用手拉伸和揉捏面团。

8.将锅里的油加热，加入麻花。

9.炸至金黄色，这样油条就做好了。

油条是什么面粉做的？

第一，* * *油条一般用中筋面粉。

二、中筋面粉一般用来做油条的原因

原因是油条和面团中要放一定量的盐，可以使面粉中的面筋(蛋白质)变性。在揉面的过程中，面筋反复排列成有序的网络，使面团更有活力。有鉴于此，如果选择高筋面粉，在拉面的时候不容易拉直，但是很难一下子拉直然后再回缩，往往事倍功半。如果选择低筋面粉，在压条锅里拉面坯的时候，不结实，有时候可能会断，面拉不到合适的长度，炸出来的形状也不好。

油条用什么面粉比较好？

油条最好用中筋面粉或者高筋面粉。有嚼劲和泡沫。

低筋面粉比较适合做蛋糕、面包等糕点，因为低筋面粉做出来的食物比较软。

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材料:中筋面粉380克，酵母5克，牛奶200克，盐5克，鸡蛋1个，花生油30克。

步骤:

1.1.将所有面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐和酵母放入厨师杯中，盖上厨师的盖子，放入厨师的机器中进行安装。

2.将厨师机的控制面板设置为5分钟，以第一速度揉面。如果没有厨师机，可以直接用手搓，也很方便。

3.5分钟后，取出面团，搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。或者直接用保鲜膜包好面团，放冰箱过夜，第二天早上油炸。

4.1小时后，取出发酵好的面团，不揉直接一分为二。

5.一边拍打一边拉伸面团，用面棍轻轻压平，然后用切片刀切成2指宽的面条。

6.两根面条重叠，用筷子压着。

7.在炒锅中倒入适量植物油，加热。可以用面团来测试油温，放一小块面团，快速浮动来代表油温。

8.双手抓住面团，轻轻拉出，放入油锅，用筷子来回翻动。

9.两面油条煎好后，用筷子夹在一起，控制油脂。

10、炸好的油条，放在篮子里放在阴凉的地方吃。

用面粉做油条最简单的方法是* * *

油条的做法

准备配料:

食用油适量，面粉500克，油条膨松剂一袋，清水350克。



制造步骤:

1.将500g面粉放入盆中，加入一袋油条专用膨松剂，350g清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，搅拌1小时左右。

2.在案板上撒点面粉，取出面团，揉成条状，用擀面杖擀成条状，厚度约0.5厘米。



3.分成2 cm的块，平均分成两块。一块用筷子夹住中间的清水，另一块盖上。用筷子从中间压。



4.把锅里的油加热。油热了，用双手捏住油条两端，放进去。油条放下后，赶紧翻面。表面金黄时，可以取出控油，油条就做好了。

小贴士:

1.将手直接放在油盘上方，感受热度。如果油锅里有小气泡，可以放下油条。如果油条能很快膨胀起来，说明油温还可以。

可以在面粉里加一个鸡蛋，或者把水换成牛奶，会更香更好吃。

醒后不要揉面团。揉成长条就行了。不好的时候用拳头。

我买的这个油条膨松剂，里面有盐，所以没加。如果是发酵粉或者小苏打做的，一定要加点盐。

4、油条虽然脆，但是吃的时候不要贪吃，油炸的东西总是不健康的，容易长肉。吃早餐问题不大，晚餐最好不要吃。



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