面点制作（面点制作花样大全）

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15种自制小吃

材料

油皮:210g中筋面粉；黄油75g75g水；脆皮；低筋面粉165g黄油92g红豆沙25g(18制剂)；咸蛋黄15g左右(准备18个)。

工作* * *

剥蛋黄，包括一层膜。然后在食用油里泡几个小时去腥，喷一点高度酒精，180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋(如金奇香)。

把豆瓣酱和蛋黄包好备用。

将油皮的所有材料混合揉搓均匀。不一定要揉成膜，但需要揉成很软的状态。将面皮的所有材料混合揉搓，用保鲜膜将面皮包好，醒发10分钟。

18份糕点。

将油皮压平，放入饼中。

紧紧地包裹它

卷成长条形

到达

同时盖上保鲜膜，醒发10分钟。

卷出来再卷起来。

醒后10分钟，用保鲜膜盖好，防止变干。

中间点一下，拿起两端，用手掌压平。被压成大饼，比莲蓉(豆沙)的蛋黄馅还大。

中间放莲蓉(豆沙)和蛋黄馅，包好。

刷上蛋黄液，撒上芝麻。

烤箱预热180度，烤35分钟。

烘烤15分钟后。

烤30分钟是什么样子的(35分钟更老更脆)

出炉啦~

哇，真好吃~

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