熏肉大饼的做法（卤肉卷饼的做法和配方）

今天给大家分享一下培根煎饼的知识，也给大家讲解一下培根煎饼和* * * * * * *的食谱。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

培根派的面条怎么搭配？

* * *糕点面团:

1.将300克中筋面粉倒在案板上，用刮刀或其他工具在面粉中央画一个火山口状的窝。这个窝的直径要尽量大，这样水灌进去以后，水位低，不容易漏

2.将175克水倒入火山口中央，加入约1/4茶匙盐，用手搅拌均匀。然后小心翼翼地把弹坑内壁的面粉拌入水中，动作一定要轻柔。当清水变成浓稠的面糊，所有的面粉都会被做成面团。用手揉面团，直到它变得均匀光滑，大约需要15分钟。

3.在面团表面抹上一些花生油，用保鲜膜包好，放在案板的一角，20分钟。

培根派* * * * *如下:

1.把肉洗干净，泡四个小时。

2.将浸过肉、肉、骨、调料的水放入锅中，大火烧开后稍微翻一下。

用筷子看到腐肉可以关火。

4.在锡纸上倒些糖和茶叶到锅底，把肉放在盖帘上，盖上，用火熏，中间不要开盖。观察肉的颜色，看到颜色就关火，等到烟没了。

5.首先，准备蛋糕。在100克小麦粉中加入50克高汤，然后加入一勺盐，搅拌均匀，制成蛋糕。

6.在300克小麦粉中加入140克水，揉成面团，随面团静置半小时以上。

7.将醒发好的面团分成80克，松脆的面团分成20克。

8、这个饼100G，把面团放在面团上压平，用擀面杖擀出来。

9.对折，再对折，然后压平，重复这个动作至少三次。

10.滚的次数越多，越强，越咬蛋糕。

11.放在电饼铛里，打好泡沫，翻过来再烙。

12.切片，加入洋葱丝和甜面酱。

培根派怎么做？

培根派做法:

①配料的细节

普通面粉200克；

酱肉骨头汤110克左右；

(2)培根派的详细加工步骤:

1.准备面粉和骨头汤。骨头汤可以是加酱和牛肉酱的汤。

2.将汤分几次加入面粉中，边加边搅拌。

面粉就是这样。可以用手搅拌。

4.活成光滑的面团。

5.盖上保鲜膜或者盖上锅盖，静置15分钟左右。

6.再次搅拌面团，让它变得更光滑。

7.把面团分成60克(我儿子吃的少，我的面团更小)，或者分成4块，每块75克左右。

8.把面团分成60克(我儿子吃的少，我的面团更小)，或者分成4块，每块75克左右。

9.卷成椭圆形。

10.用猪油刷表面。猪油不能用色拉油刷，分层效果略差。

11.平均分成四份，先折叠。

12.一点一点地折叠面团。

13.如果当时不吃，就在盘子上撒上干面粉，把面团放在上面，盖上保鲜膜冷藏。

14.锅中倒入适量色拉油，加热。

15.放入卷好的蛋糕。

16.蛋糕加热后会膨胀成一个球，证明分层成功。

17.把中间的肉或者喜欢的东西打开就可以吃了。

如果我能帮到你，希望你能采纳！！谢谢~ ~)

培根派的详细做法

培根派做法:准备猪肉、葱、姜；

1.把肉洗干净，泡四个小时。

2.将浸过肉、肉、骨、调料的水放入锅中，大火烧开后稍微翻一下。

用筷子看到腐肉可以关火。

4.在锡纸上倒些糖和茶叶，放在锅底。

5.把肉放在帘子上，盖上盖子，用火熏，中间不要开盖。观察肉的颜色，看到颜色就关火，等到烟没了。

6.在300克小麦粉中加入140克水，揉成面团，随面团静置半小时以上。

7.这个饼100G，把面团放在面团上，用擀面杖擀平。

8.对折，再对折，再压平，重复这个动作至少三次。

9.你滚的次数越多，越用力，越咬蛋糕。

10、入电饼铛，发泡后翻面再烙印。

11.切片，加入洋葱丝和甜面酱。

扩展数据

烹饪特色

腊肉选用新鲜猪肉，用温碱水漂洗，清水浸泡6-10小时，然后切块，老汤煮，红糖熏。

在面粉中加入高汤、盐和调料，形成软面团，醒发时间稍长，滚油，滚几下，烤成饼。特点是腊肉肥而不腻，瘦而不柴，香而不红；馅饼黄香扑鼻，层层内软外脆。

营养价值

选择最好的鲜猪肉，科学使用调料，用十几种珍贵的中草药熬制百年老汤，然后熏制。成品色泽棕红，果肉透明，肥而不腻，瘦而不柴，烟味十足。馅饼是在卷好的饼面上，用肉羹油、特制调味粉和面点熬制而成的。

成熟后皮金黄，圆如满月，层层如翻页，内嫩外脆，好吃。腊肉、馅饼具有温补脾胃、强肾阳、补气、调中、消食杀虫的药用功效，是难得的集美味药膳于一身的美味佳肴。

中国北方一直以面食为主，但精致的面条不在少数，有的甚至成为中国著名的小吃。我们这里要介绍的是李连贵培根派。说起李连贵的培根学派，人们自然会提到它的创始人和起源。

李连贵腊肉馅饼是河北滦县刘庄人李连贵于1908年在四平梨树上发明的。李连贵逃到梨树，开了一家小饭馆。

老中医高品芝告诉李连贵使用中草药肉的秘方。在老人的指导下，李连贵研究了配料、选肉、切肉、养汤、和面、烹饪等工艺，最终制作出了风味独特的李连贵腊肉馅饼。

培根派。百度百科

东北培根派怎么做？

材料:面粉(300g)、海带(适量)、生菜(100g)、熏肠/培根(适量)。

辅料:香菜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、姜(适量)

东北腊肉馅饼的步骤:

1.将面粉和少量面粉混合。先加入不到面粉50%的温水，揉面至一定强度。结果如上图，变成了一个小球。

2.海带洗净切碎，与切碎的姜蒜混合，加入适量的盐和鸡精。

3、生菜选几片就够了，洗净后切成小块，具体大小自己掌握，最好小一点。

4、香菜和葱洗净，切碎，备用。

5、倒入1/3锅油(不用担心油的浪费，只炸一次没有任何杂质的油，然后直接拌入盘中，好吃又不浪费！)，大火锅，中热油。

6.油烧起来的时候，把面团分成你想要的等份(少数人吃！)，用工具卷成煎饼，最好是一个一个煎，也就是边做边卷。不要提前一个一个滚，面会粘在砧板上！

7.油热的时候，把面包在油里轻轻煎一两分钟。转身一次。小心不要烫伤。煎太久，面包包不住馅！它会坏掉的。

8.面包出锅后，放入案板和空之间的空隙，将腊肉或熏香肠放入锅中，煎一分钟，小火慢炖。

9.将香菜、洋葱、生菜、海带、熏肠依次放在煎好的面包上。

10.把面包轻轻包起来，简单的培根派就做好了。

11.根据个人口味，可以加番茄酱和辣酱。

培根派的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多红烧肉卷和培根派的菜谱和食谱。

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