年夜饭吃什么（年夜饭吃什么寓意是什么）

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年夜饭最好吃的六道菜是什么？

最好有六个菜(按江浙风俗)。

全鱼(代表一岁以上)、炖丸子和鸡蛋(代表金元宝)、八宝饭(代表八仙的聚会)、全鸡(代表全齐)、春卷(代表春节)和红烧五花肉(代表五彩缤纷)。这是江浙最好的六道菜。

年夜饭必吃的菜是什么？

鱼，年夜饭必备菜，年年有余。中国一直有个传统说法，一年比一年鱼多。过年吃鱼，就是年年有饭吃，年年有钱，生活富足。鱼是除夕必不可少的一道菜。吃鱼是为了好运，希望能中个好彩头，这是家家户户必备的。年夜饭一定要有完整的鱼。年夜饭吃不完，每年只剩一点点。

除夕做饭。

清蒸大菱鲆

准备配料:

多宝鱼1条，姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼酱油2小勺，热油。

制造步骤:

1.买一条鲜鱼，把鱼的内脏清洗干净，用清水洗两遍，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。

用盐和少许料酒将鱼腌十分钟，然后取出腌好的鱼。

3:蒸鱼盘，盘底放葱姜(可以去腥)，然后放鱼，鱼肚也可以塞葱姜。水烧开8 ~ 10分钟，关火5分钟。

4:把蒸好的鱼去掉葱姜丝，把菜里的汤倒出来，加点葱姜丝，加入2勺蒸好的鱼酱油，倒入热油，瞬间香味扑鼻。

古代人在除夕夜吃什么？

古代传统年夜饭的食谱:

东壁肉、春卷、八宝饭、金饼、皮蛋、全鱼、全鸡、全鸭、油炸三冬、五香肉丝、蒸饺、红烧羊肉(或红烧牛肉)。

这是中国年夜饭常用的12种食谱。

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