胸是炒鸡蛋（怎么炒鸡好吃又简单）

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油炸胸脯肉的家常做法

材料:生猪肉500克，花椒100克，香菜梗50克，植物油50克，精盐味精3克，酱油3克，豆瓣酱2克，辣酱2克，姜5克，水淀粉5克，香油2克。

工作* * *

1.生猪肉切片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。

2、花椒去蒂，切成斜段；将芫荽茎切成4厘米长的段，姜切成小块。

3.将锅放在火上，放入植物油，放入肉片，炒至八成熟，再放入豆瓣酱和辣酱，放入尖椒和香菜梗，放入精盐和味精，炒匀即可食用。

10种鸭胸* * *

材料

鸭胸250克，黄瓜40克，胡萝卜35克，蘑菇酱10克，鸡蛋清20克，淀粉5克，油130克。

配件:

盐2g，乐嘉调料2g，料酒10g，姜片适量，香葱适量。

练习:

1.将鸭胸切丁，加入料酒、1克盐、1克乐嘉调料、淀粉和蛋清，用筷子打至鸭肉变粘，然后腌制片刻。

2.将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丁。

3.倒入100克油。油温六成热时，倒入腌制好的鸭胸。

4.翻炒至鸭肉变色，然后捞出控油。

5.再取一个油锅，倒入30克油。油温五成热时，加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。

6.加入鸭肉翻炒。

7.加入剩下的1克盐、糖和香浓的酱汁翻炒。

8.加入一点肉汤(如果没有肉汤的话)。

9.煮沸后，加入剩余的1克乐嘉调味料和香葱翻炒。

羊胸牛排的家常做法

1.羊肉洗净沥干水分。

2.准备食材:干红辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜。

3.热锅放油，爆香姜、蒜、胡椒和八角。

4.爆炒红辣椒散发香味

5.在锅里炒羊肉

6.把水搅拌干，得到油。

7.加入米酒、生抽、老抽，翻炒上色。

8.加入比羊肉多的水，煮开后小火炖60分钟左右。

9.留下三分之一的水，加入盐和糖，再煮10分钟。

10.把汤煮开，然后拿出来。

胸肉的家常做法

材料:猪胸脯肉250g左右，酱油1茶匙，料酒1茶匙，辣椒粉适量，孜然粉适量，干淀粉适量，植物油1茶匙。

1.猪胸脯肉洗净，控水。

2.切成小块。

3.在猪胸脯肉中加入淀粉、酱油、料酒、辣椒粉和孜然粉。

4.抓匀，加点植物油，腌制半小时。

5.用牙签将腌制好的肉片一片一片串起来。

6.火锅油宽，油温60%左右。

7.煎至肉金黄酥脆。

熟鸭胸怎么做？

材料:鸭胸500克。调料高汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，糖100克，干葱50克，姜50克。卤汁含陈皮3克、肉桂20克、山奈20克、砂仁5克、甘草6克、花椒3克、八角10克、茴香20克、草果(碾碎)10克、丁香3克、葱2根、姜2片。

工作* * *

1.鸭胸洗净，放入开水中略烫，捞出冲洗干净备用。

2.烧热一锅，加糖，加少许水，慢煮至暗红色，再加500克水烧开，放凉至棕色。

3.锅内点火，将卤汁袋放入高汤中烧开，再加入糖、酱油、冰糖、精盐、味精和葱姜末，煮2小时左右，制成卤汁汤备用。

4.将鸭胸用清水煮至八成熟，然后放入煮好的卤水汤中煮熟，再关火腌制15分钟后取出。

丝瓜炒鸭胸

材料:鸭胸300克，丝瓜1个。

辅料:油、盐、姜末、蚝油、糖、酱油。

练习步骤:

第一步

鸭胸切块，丝瓜切成滚刀块，姜切成小颗粒。

第二步

热锅好虾油爆香姜末

第三步

然后将鸭胸煎熟，加盐和少许糖，放入酱油中炖10分钟。

第四步

炖10分钟后，放入丝瓜。

第五步

翻炒至七成熟，再加入蚝油翻炒均匀。上菜。

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