大闸蟹如何保存（大闸蟹如何保存鲜活）

今天跟大家分享一下大闸蟹如何保鲜(如何保鲜)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、大闸蟹如何保鲜

大闸蟹的保鲜如下:

大闸蟹的保鲜* * *一:

冰箱里养着阳澄湖大闸蟹。众所周知，阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后可以短时间保存。三天左右储存大闸蟹的购买量相对简单:选择生命力强的大闸蟹，用闸门绑住它们的脚——减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷冻室，用湿毛巾盖好进行储存。每天吃的时候，先选择活力不足的，活力充足的大闸蟹可以继续保存。

大闸蟹保鲜* * *二:

塑料桶和盆用来保存阳澄湖大闸蟹。选择生命力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一只30-50厘米高的。

塑料桶、塑料盆，塑料桶、塑料盆内壁光滑，不易逃逸。把阳澄湖大闸蟹放进去——不能叠放；然后加水到大闸蟹身体一半的高度——主要是保湿，不能把大闸蟹全埋了。

因为不太可能配备增氧设备，如果水太深，螃蟹会缺氧窒息而死。水桶和锅不用盖，大闸蟹要每天检查，生命力不足的大闸蟹要及时吃掉。阳澄湖的大闸蟹在温度不高的情况下可以保存5天以上。

大闸蟹保鲜* * *三:

临时池塘保存阳澄湖大闸蟹。如果你在阳澄湖买的螃蟹三五天吃不完，就不能用上面的* * *。最好的办法是，让你的浴缸——一个临时的养殖池——先被阳澄湖大闸蟹享用:因为浴缸的壁是光滑的，大闸蟹逃不掉，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸，注满水。

如果大闸蟹八条腿站立时能在水面呼吸，并按储存时间和数量投喂少量小鱼小虾，用这种* * *，阳澄湖大闸蟹可储存7天以上或更长时间，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，及时吃生命力不足的大闸蟹。

收到活的大闸蟹后，如果不能一次吃完，要注意保存。9、10月份，最好将捆好的大闸蟹直接放入冰箱的保鲜室冷藏，温度控制在5摄氏度左右，盖上拧干的湿毛巾。

二、大闸蟹如何保鲜？

三、大闸蟹如何保鲜

四、大闸蟹如何保鲜

大闸蟹的保存办法
#吃什么 #大闸蟹 1、冰箱冷藏保存：放3天
大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短。如果购买的数量能在三天内吃完，那么大闸蟹的保存 *** 就会比较简单，把捆起来的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分大闸蟹是否有活力的 *** ：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏说明活力不足。
2、塑料桶/盆保存大闸蟹：放5天左右
准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆，因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，加水至螃蟹身体一半高保湿。不能把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，采用这种 *** 保存螃蟹，气温不高的时候大闸蟹可保存超过5天。
2 大闸蟹可以冷冻保存吗
大闸蟹是可以冷冻的。但是超市里看到的冷冻大闸蟹一般都是在工厂里经过专门的设备速冻的。速冻可以大闸蟹的风味不变。
但最好不要用家里的冷冻设备保存大闸蟹。因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致大闸蟹的质构和风味放发生改变。如果冷冻后的大闸蟹再经过加热，一般都会出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，大闸蟹风味变弱。
家庭保存大闸蟹最好是冷藏或常温保存为宜。
3 大闸蟹保存要松绑吗
一般情况下，捆着的大闸蟹，在保存的时候一定不要将绳子解开了，因为解开后大闸蟹挣扎会消耗体力，容易变瘦，也死得更快，将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好，然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存，这样能够保存2-3天。
4 大闸蟹保存要清洗吗
不要清洗。
不清洗螃蟹的原因，是因为洗刷过的螃蟹会很快死掉，就不能够继续保存了。等到要吃的时候，再清洗螃蟹就行了。
吃的时候需要把绳子解开，仔细刷洗，一只手握住螃蟹，一只手握一把旧牙刷，仔细刷洗螃蟹周身，特别是蟹脚、蟹螯这些部位，特别容易藏污纳垢，需要仔细刷洗，可以稍微用力一些。然后，把螃蟹翻过来，露出腹部，我们需要把腹部的蟹脐掀开，用牙刷轻轻刷洗。刷洗过蟹脐的螃蟹会很快死掉，大家一定要注意，洗过之后要立即烹饪。

以上是边肖对大闸蟹如何保存及相关问题的回答。希望大闸蟹如何保存(如何保存大闸蟹)这个问题对你有用！

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~