今天给大家分享几个关于番茄盒做法的问题(番茄盒做法比较常见)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、番茄盒子* * * * *
番茄盒子* * * * *如下:
材料:茄子1个、猪肉馅200克、姜15克。
辅料:料酒10克，蚝油20克，盐3克，淀粉50克，鸡蛋2个，酱油20克，番茄酱40克，白糖2克。
1.将肉馅腌制搅拌均匀(* * *像饺子馅* *，根据个人口味考虑盐和蚝油的加入量)。
2、将茄子切片中间切开(整体展开类似心形)。
3.将腌制好的肉馅放入茄子中。茄子的边缘可以用手指适当挤压，防止炒的过程中馅料掉出来。
4、沾淀粉和蛋液(先沾蛋液再沾淀粉)。
5、煎至两面金黄(小火煎，大火易煎黑)。
6.翻炒香汁，勾芡。
7.均匀的倒在刚煮好的茄子上。
8.成品展示(香脆可口)。
注:
1.为了防止番茄盒里的肉馅露出来，包肉馅的时候可以用手指适当挤压茄子的边缘。
2.煎的时候用小火煎。大火或油温过高会使番茄盒变焦变黑，口感下降。
二、番茄盒子怎么做
番茄盒的做法是将茄子去皮，切成片。将肉夹在茄子片中。将适量的油倒入锅中或(电饼铛中)。油温七成热时，将番茄盒裹上面糊，放入锅中煎或炸。番茄盒炸至两面金黄，面糊酥脆。
番茄盒子的* * *技巧
先准备两个茄子，先把茄子的头切掉，然后把茄子切片，在茄子的一面粘上面粉，把调好的肉馅放上去，上面压一个茄子片，准备一个大碗，在碗里加入适量的面粉和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入适量的水，用筷子把面糊搅拌均匀，锅里倒油。
将番茄夹放入面糊中，均匀包裹在面糊中，然后放入油锅。待底面定型后，可以翻面煎至番茄盒微黄。
做这个茄子盒有几点需要注意。第一，茄子要切的稍微薄一点。如果茄子切片太厚，味道就不好了。第二，茄子切片可以裹上面粉，不容易散开。第三，茄子盒要在油温高后再放进去，这样茄子盒才不会粘锅。
三、如何把番茄盒做得好吃又简单
美味又简单的番茄盒制作方法如下
1.将猪肉洗净，切成肉末，放入碗中。加入10g蚝油、10g酱油、鸡粉、花生油，拌匀，腌制10分钟左右。
2.胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净，葱花切末。在肉里加入葱花和胡萝卜，朝一个方向搅拌。然后加入10克淀粉，搅拌至馅料发粘。
3.茄子不是第一次切到底，底部连在一起。第二次切开形成茄子夹，全部切开待用。把拌好的肉夹到茄子夹里。
4.全部都码在盘子上，中间用更多的胡萝卜花装饰。放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，110度蒸15分钟。
5.将蒸茄子分离出来的水倒入锅中，加入酱油5g蚝油5g，拌匀煮开，倒入淀粉水勾芡。将酱汁浇在蒸好的番茄盒上，撒上葱花。
四、如何把番茄盒做得好吃又简单
以上是边肖关于如何制作番茄盒及相关问题的答案。希望关于如何制作番茄盒(如何制作番茄盒)的问题对你有用！
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