大锅菜菜谱（大锅菜菜谱窍门）

今天，我想和你分享一些关于大锅食谱的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先是食堂经典的大锅菜菜单

食堂大锅菜的经典菜谱有生地黄、西红柿炒鸡蛋、海米干冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱裹羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等等。

1。生地

地三鲜是东北汉族的一道特色传统家常菜。它采用了茄子、土豆、青椒三种时令新鲜食材来搭配，不仅味道浓郁，天然绿色食材，更好的是它涵盖了各种食材的营养，让三种很普通的蔬菜变成了新鲜无比的美味佳肴。

2。西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋也叫西红柿炒鸡蛋，是很多家庭常见的一道大众菜。烹饪简单易学，营养合理。色泽鲜艳，口感宜人，清爽开胃，深受大众喜爱。它营养价值丰富，具有营养互补的特点，具有健美和抗衰老的作用。

3。海苔冬瓜干

海苔烤瓜是一种以海苔和甜瓜为主要原料的美味食品。白熟味，清香类别:家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料:冬瓜250g，配料:虾米50g，调料:植物油40g，盐3g，味精2g，料酒5g，淀粉(豌豆)15g。

4。蘑菇油菜

香菇油菜是江苏汉族传统名菜，属于淮扬菜。蘑菇油菜是以蘑菇和油菜为主要原料的家常菜。味道鲜美，营养丰富，使用方便。做法1 * * *食材食材:鲜香菇(不说多少，吃多少买多少)。

5。红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典名菜。豆腐作为中国传统而流行的豆类食品，在一些古籍中已有记载。豆腐作为一种药食同源的食品，具有益气补虚等多种功效。现代营养学证明，豆腐是一种碱性食物，有助于提高体质。

二、食堂的大锅菜有哪些？

1.砂锅

在大多数食堂，总有一个窗口卖砂锅菜。砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅青菜在冬天热气腾腾，成为这个冬天人们最爱的食堂菜。砂锅菜食材丰富。用砂锅慢慢炖，味道融合在一起。是喜欢的食堂菜。

2.饺子

食堂的饺子能尝到一分两分的分离。酸菜水饺、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺都成了抚慰人们思乡之情的菜肴。食堂里饺子总是被抢空。蘸一点醋。会做饭会吃是物美价廉的代表。

3.炒饭

炒饭很受欢迎。食材极其丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋，看起来五颜六色，非常容易引起食欲。这种食堂菜比较好做，等的时间也不长。炒饭的形式很多，有很简单的蛋炒饭，也有配料丰富的扬州炒饭。在食堂。一碗炒饭就能解决一顿饭。深受大众喜欢。

4.瓦罐汤

汤很好喝，喝汤可以强身健体。瓦罐汤一直是食堂最爱吃的菜。一般江西的瓦罐汤比较正宗。老母鸡、排骨、山药等食材放在瓦罐里慢炖一天。汤里的味道很浓郁。适合吃清淡食物的人。

5.米粉和米线

各种米线、米粉，成了温柔的南方学子的最爱。这也是食堂里在“乡愁”榜上有名的欢迎菜。南方湖南的牛肉米粉，广西的干鱼粉，老朋友粉，螺蛳粉等。，而来自云南的过桥米线更是数不胜数。这些美味的食物满足了人们对家乡的祝愿。

三、大锅菜的配方

大锅菜的做法很多:豆腐大锅菜、冬瓜大锅菜、大白菜大锅菜等等。

豆腐大锅菜的做法是将豆腐切块，大白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花、姜丝、八角炒香。爆炒五花肉，倒入豆腐和白菜，翻炒，加水，酱油，用盐炖，取出。

冬瓜大锅的做法是冬瓜快洗去皮切，土豆洗去皮切。海带洗净，肉切成小块。加入肉，搅拌均匀。加入洋葱片、大蒜片和姜。倒入冬瓜，切丁翻炒几下，倒入土豆。倒入生抽、老抽、盐调味。

白菜大锅菜是白菜叶、豆腐切块、西红柿、蘑菇。姜片，猪肉，大蒜表。锅中加油，倒入猪肉片、蒜片、葱花、八角、冰糖，翻炒至肉片变色。倒入卷心菜叶、水、干辣椒、豆腐、薯片、粉丝、蘑菇，煮沸。

四、四十名员工在吃大锅饭

以上是边肖对大锅食谱(大锅食谱绝招)及相关问题的回答。希望大锅食谱(大锅食谱绝招)这个问题对你有用！

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