肉包子蒸多长时间最佳（冷水蒸肉包子蒸多长时间最佳）

今天给大家介绍一下蒸肉包子的最佳时间，以及冷水蒸肉包子多长时间的最佳对应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

蒸肉包子几分钟。

肉包子需要蒸15分钟的过程是:锅上放冷水，蒸15分钟后SAIC。

练习步骤

【所需食材】牛肉、葱花、姜水葱、生抽、老抽、盐、料酒、食用油、400g面粉、3g酵母粉。

[制造步骤]

1.将肉末剁碎，加入葱花、生抽、老抽、盐、料酒，加热一些热油浇在葱花上，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅干，可以泡一些洋葱和姜水，放进去搅拌，这样可以去除腥味，让肉馅更嫩。腌制15分钟，使肉馅入味。

3.包子最重要的是和面。如果面团不好，无论步骤多么正确。馒头里面粉和水的比例是2: 1。将面团和温水混合，用手背试试水温，只要不烫就好。这样，酵母的活性最大，面团生长更快。搓完之后盖上，醒过来两倍大。如果面团没有完全熟，就不用担心做包子了。一定要在满是蜂窝洞的面团中间把它弄醒。

4.面团* * *的时候一定要揉到筋疲力尽，然后* * *揉到大小为止，这样面团上的毛孔就会全部被搓掉，这样第二次醒发后，皮上的毛孔大小均匀，皮肤更加细腻光滑，就不会出现皮塔皮死皮的现象。

5.包装纸不能卷得太薄。留一些空做包装纸空。不用担心打褶，多练几次就好了。

6.包包完成后，必须第二次醒来。目前的温度至少需要10分钟，完成后再蒸。如果没有二次发质，或者发质不到位，几乎就像死面包一样。使用冷水蒸锅。如果你的锅盖没有气孔，就放一根牙签让蒸汽逸出，不然容易死。水烧开后，蒸15分钟，关火焖5分钟，然后出锅。最重要的是蒸包前要把锅盖里的水清洗干净，否则水掉在包上会烫伤你的皮肤。

7.关火后小火焖5分钟，让锅内热气自然消散，否则突然降温可能会收缩。这蒸白。

肉包子蒸多久最好？

肉包子一般需要蒸25分钟左右。需要根据馒头的发酵程度来区分。

如果肉包子没有第二次发酵，需要先用冷水煮15分钟不要火，再用大火蒸25分钟。因为肉包子和菜包子不一样，肉本身很难煮。发酵不到位就直接煮了。无论是冷水蒸还是热水蒸，包子都容易又小又硬，里面的肉也会因为皮硬而很难蒸。所以先用冷水煮，再用猛火蒸。

如果是第二次现场发酵的肉包子，可以水煮蒸20分钟，再炖5分钟。因为馒头已经发酵到位，毛孔相对较多。这时候用热水蒸，可以把蒸汽带入包子，把肉馅蒸出来，所以蒸的时间相对可以少于5分钟。但为了保证包子全熟，建议炖5分钟再吃。

蒸肉包子的注意事项

做肉包子，建议用中筋面粉，也就是普通面粉。这种面粉面筋适中，容易变白，是包子等糕点的首选。做肉包，最好用五花肉或者三肥七瘦的混合肉馅，这样蒸出来的肉馅多汁爽口，也不容易干柴。

如果需要在肉馅包子中加入蔬菜，建议先将蔬菜用盐腌出来，再用小苏打混合，裹上熟油，拌入肉馅中，这样蒸出来的肉馅不易散开，蔬菜也更绿。做肉包子，建议炖3-5分钟再吃，这样包子不会因为突然变冷而缩水，即使没吃完也不会干硬。

以上内容参考百度百科-肉包子。

肉包子蒸多久？

蒸肉包子一般需要15-20分钟左右。

馒头蒸的时间取决于馒头的大小。因为肉包子的馅比较难煮，所以蒸的时间比其他包子长，大概20分钟左右。如果包子和平时一样大，蒸15分钟就熟了。

蒸肉馒头的技巧

1.和面的时候加点糖，增加酵母的活性。冬季的低温会在一定程度上影响酵母的活性。如果长时间不活动，可能会导致面团根本做不出来。所以在和面的时候，要巧妙地运用这一招，在面粉中加入一勺糖，增加酵母活性。

2.揉面的时候用30到35度的温水。酵母喜欢温暖的环境，所以如果揉面时水温过低，就很难激活酵母的活性，使面团发起来。所以揉面时建议用30到35度的温水，不要用冷水，尤其是冬天，会严重影响面团。但是，水温一定要合适。如果太烫，会杀死酵母，导致面团发不起来。

3.家里蒸馒头要用冷水蒸。不建议用开水蒸馒头，因为冷水蒸馒头的成功率更高，而且在下锅蒸之前，让馒头在蒸笼里醒一会儿，差不多十五到二十分钟。看到馒头比以前大一倍，就可以上火蒸了。

在蒸的过程中，水温上升缓慢，包子会随着水温的变化逐渐增大形状，从而变得蓬松饱满，不易塌陷，煮熟后松软可口。

蒸肉包子需要多长时间？

包子的烹饪时间与馅料有关。肉包子蒸20分钟左右，素包子蒸15分钟左右。

蒸完馒头不要马上揭开。水烧开后，放入蒸笼，大火蒸。不过要注意，馒头蒸好后不要马上揭开，否则容易缩水，等稍微凉了再揭开。

扩展信息:

馒头的其他要点:

1.温水发酵

融化发酵粉时，最好用不超过40℃的温水融化。水温过高，泡打粉会失去活性，影响面团发酵。

2.不要弄干面团。

揉面的时候，如果面团感觉黏黏的，可以加入适量的玉米油。同时避免面团太干，不然包子会很硬。

3.睡醒半小时后蒸馒头。

包子包好后要放在密闭的地方30分钟左右，然后放入蒸笼蒸。因为揉面时面团中的一些空气体被释放出来，包裹好的馒头才能继续醒过来，变得更饱满。

人民网-蒸馒头要掌握六点。

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