西餐做法(西餐做法大全菜谱大全)

西餐做法(西餐做法大全菜谱大全)

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* * *十种西式牛排* * *

主要成分:

牛肉:1块

配件:

黑胡椒柚子汁:橄榄油少许:奥尔良烤肉少许材料:少许。

详细步骤:

1.牛肉要解冻融化,最好是新鲜的。

2.用刀背把它松开。

将它放入盆中

添加烧烤配料

5.捞起腌制20分钟左右。

6.将苦菊和蘑菇洗净

7.洗干净并擦干锅。

倒入橄榄油

9.把牛肉放进去。

10.煎的时候不要用铲子压。

11.盖上盖子炖。

12.打开锅盖,翻过来,放入香菇一起炒,关火。

13.倒入黑胡椒柚子汁,放入苦菊。

14.我们吃饭吧

西餐的做法

做法:准备大块牛排1块,黑胡椒调料1包,西兰花4小朵,胡萝卜片3片,鸡蛋1个,盐1/2勺,黑胡椒少许,黄油1小块,花生油少许。

第一步:将冻好的牛排和黑胡椒调料包从冰箱中取出,自然解冻;

第二步:将解冻后的T型牛排腌制5分钟,两边放少许盐和黑胡椒;

第三步:将水烧开,放油,将胡萝卜和西兰花放入锅中,至变色,取出;

第四步:热锅里的热油用来炒牛;

第五步:翻面煎至7成熟;

第六步:铁板加热,放油,打鸡蛋,放牛排;

第七步:另起锅加热黑胡椒汁;

第八步:把焯水的胡萝卜和西兰花放在桌子上,倒入黑胡椒汁。

法国西餐做法

以勃艮第红酒炖牛肉为例:

构成:

800克小牛/200克培根/1瓶红酒。

100克胡萝卜/8个芦笋/50克芹菜

四分之一洋葱/四根葱/一根大蒜。

口蘑100克/土豆500克

构成:

盐3克/海盐10克/黄油100克。

50毫升奶油/2克胡椒粉/2克黑胡椒。

百里香1片/香叶2片/黑橄榄50g。

步骤:

取小腿肉,切成大块,放入大碗中,加入洗净切好的洋葱、芹菜、胡萝卜、百里香、天竺葵和少许黑胡椒,拌匀。

将红酒加热至温热,然后倒入牛肉中浸泡12小时。

加热红酒可以挥发酒精

12小时后,红酒、牛肉、蔬菜分别被过滤掉。牛肉沥干水分,撒上一些面粉,在锅里加热,加入黄油融化。将牛肉一块一块放入锅中煎至金黄色,取出待用。

撒面粉是为了不粘锅。

然后将蔬菜翻炒至变软或轻微焦糖化,再放入牛肉,加入煮好的红酒,撒上一些海盐,加入香草粉和煎好的培根,放入烤箱120°C烤1.5~2小时。用一些手指去夹胡萝卜、洋葱、蘑菇和土豆泥。

法国人特别喜欢芦笋。

购买时,可以选择较粗的芦笋。

味道会更加香甜可口。

西方蒜苔法

材料:蒜苔150g盐;石油;原泵送;辣酱;香油;醋适量

工作* * *

蒜苔洗净,去头去尾。

锅中放水,加入少许盐和油,水开后放入蒜苔。

将蒜苔切段,用冷水浸泡。

用手撕成条状,放入冷水中。

全部撕碎,取出,沥干,放在盘子里。

调汁,我用了辣酱,淡酱油,少许盐,香油,醋,放在小碗里,搅拌均匀,浇在蒜苔上,吃的时候搅拌均匀。

西方低音练习

调味品

低容量

调味品

培根适量

玉米粒适量

绿豆量

胡萝卜颗粒大小

练习步骤

1.先把食材准备好。

2.保鲜膜加适量黄油,然后在黄油上铺一层菠菜叶子,把鱼放在叶子上,再用叶子把鱼包起来,用保鲜膜包好。在锅里煮,直到鲈鱼熟了。

3.做鱼的时候准备好辅料。首先,将橄榄油放入热锅中。然后加入胡萝卜丁,先翻炒,再加入你想要的,直到熟。把锅放在盘子上。

4.把准备好的鲈鱼放在配件上,装饰盘子。

惠灵顿芹菜西餐做法

主要原材料

芹菜400克,腰果和胡萝卜100克。

步骤

1.芹菜洗净,切成4厘米长的菱形块;将胡萝卜切成菱形片。

2.锅内倒入植物油,微热时倒入腰果翻炒。

3.当腰果稍变黄时,迅速取出待用。

4.油温再热后,放入葱米和姜丝翻炒。

5.放入胡萝卜片翻炒,取出葱白米饭和姜丝。

6.加入芹菜,快速翻炒。

7.芹菜变色后,放入炒好的腰果,加盐和海鲜酱油,即可食用。

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