低筋面粉在超市叫什么（做面包用什么面粉比较好）

今天给大家分享一下超市里什么是低筋面粉的知识，也给大家讲解一下做面包用什么面粉比较好。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

超市里的低筋面粉叫什么名字？

低筋面粉在超市一般称为蛋糕粉、稀面粉、专用粉、超级精粉等等。

低筋面粉是一种蛋白质含量较低的面粉，一般在9.5%以下。这种面粉的颜色比高筋面粉和中筋面粉更白。如果抓一把低筋面粉使劲揉，会变成一团，不容易散开。

通常用于* * *蛋糕、饼干、曲奇、糕点点心、口感松软、质地疏松的糕点点心。

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低筋面粉的储存

1.通风好:面粉可以呼吸，所以空气体必须流通，这样面粉才能用。

2.湿度是干的:面粉会根据环境的温度和湿度而改变其含水量。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。湿度越低，面粉的含水量越低。

3.适宜温度:储存温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉的理想储存温度建议为18℃-24℃。

4.定期清洗:减少虫鼠滋生，从而降低面粉污染和包装破损的概率。

如何在超市找到低筋面粉

进入超市粮油区，找到包装袋上有“低筋面粉”字样的面粉。如果还是找不到低筋面粉，可以找超市工作人员帮忙。如果超市没有低筋面粉，用中筋面粉和玉米淀粉代替。

一般低筋面粉在超市会被称为专用粉或者专用精制粉，我们可以在包装袋上看到。还有叫弱筋粉的面粉和写着蛋糕粉字样的面粉，也是低筋粉。在日语中，低筋面粉也被称为稀面粉。有的包装袋上会有低筋面粉的字样，但很少。

相关描述

低筋面粉，简称低粉，含有小麦淀粉、乳化剂等。低筋面粉的颜色会比普通面粉看起来更白，主要用来做蛋糕或者蛋糕、零食。

在没有低筋面粉的情况下，中筋面粉可以和玉米淀粉以4比1的比例混合。如果要低筋面粉，可以多加点玉米淀粉。

低筋面粉要存放在通风良好的地方，而且因为面粉会吸收异味，要注意不要和有强烈异味的物品放在一起。最好尽快用完拆包的面粉。

百度百科-低筋面粉

超市里什么是低筋面粉

低筋粉是low flour的简称，也叫蛋糕粉，日语中称为稀粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，通常用于蛋糕、饼干、糕点等。

因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的饼特别软，特别大，特别平。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，具有滋补心肾、清热解渴的作用。

扩展信息:

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1.通风良好的面粉可以呼吸，所以让空气体流通，这样面粉就可以用了。

2.湿度干面粉会根据环境的温度和湿度改变其含水量。湿度越高，面粉含水量越高，容易结块。湿度越低，面粉的含水量越低。理想的湿度是60%-70%左右。

3.合适的储藏温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉的理想储存温度建议为18℃-24℃。

4.无异味面粉是一种能将气味吸收储存在空气体中的物质，所以存放面粉的周围环境应该是没有异味的。

5.你必须离开墙壁和地面有良好的通风，减少水分，减少害虫污染和法律规定。塑料制品应用于叠板。如果使用木制品，要注意避免木刺，使其受到污染。

百度百科-面粉

百度百科-低筋面粉

超市里的低筋面粉叫什么名字？

在超市里，低筋面粉被称为低粉、蛋糕粉、薄粉等等。

低筋粉是low flour的简称，也叫蛋糕粉，日语中称为稀粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，通常用于蛋糕、饼干、糕点等。

海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有强度，所以做出来的饼特别软、松、平。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉、糕点粉。

不过，蛋糕粉除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，具有滋补心肾、清热解渴的作用。

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低筋面粉和高筋面粉的区别；

高筋面粉:颜色比低筋面粉和中筋面粉深，因为其平均蛋白质含量在13%和5%以上。蛋白质越高，面筋越高，面筋越多。所以面筋特别强，一般用来做各种面包，面食，千层面，腰带面等等。

分辨高筋面粉:抓一把面粉，当牢牢抓着面粉的手松开时，面粉就会散开。如果面团散开快，就是高筋面粉。一般包装上的标签都会注明是高筋面粉。在烘焙中，它比中筋面粉用得多，通常用作面包、烤面包和中国小吃。这是二级面粉。高筋面粉是一种颜色最深的面粉，最适合做面包和烤面包。

百度百科-低筋面粉

超市里的低筋面粉是什么？超市里没有低筋面粉。

1.一般低筋面粉在超市会被称为专用粉或者专用精制粉，我们可以在包装袋上看到。

2.有叫弱筋粉的面粉，有写着蛋糕粉字样的面粉。

3.在日语中，低筋面粉也被称为稀面粉。

4.有的包装袋上会有低筋面粉的字样，但很少。

以上很好的介绍了超市里什么是低筋面粉，什么面粉用来做面包。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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