好的三七怎么辨别（三七粉一斤多少钱）

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三七是粉色还是白色？

从颜色上看不出三七好不好。

三七有很多颜色，原因不同，影响三七颜色的原因也有很多。最简单的一批三七，粉厚薄不一样，颜色也不一样。

一般来说，三七的颜色围绕灰白色、白绿色、灰褐色、灰绿色等颜色变化。是灰色的，因为三七的表皮是灰色的。当然，表皮一起粉化，就会灰了。之所以是绿色的，是因为三七内部多为绿色，有少许白色成分。大多数其他颜色与表皮有关。比如种植在红壤上的三七和种植在黑土上的三七，最终的粉末颜色是不一样的。

此外，加工工艺也有很大影响。就算是自己买的三七，一个用牙刷刷一个随便洗，最后颜色也可能不一样。粉末越细，白色会比绿色更明显。所以从颜色上看三七好不好，很难，也不准确。我们只能大致判断这些伪三七到底严重不严重。比如白叶里一般会加米粉或者其他物质，三七叶如果太绿可能会一起粉。

如何辨别文山三七

云南文山三七的鉴定:

1.如果三七的颜色太黄，很可能是三七的根部被打磨过。三七的根是三七的一部分，但是功效比三七差很多，价格也便宜很多。

2.如果颜色太白，可能会混入面粉和米粉。因为拌的量不大，往往无法入味。

3.三七，颜色太绿了，大部分都加了三七叶。虽然三七的茎叶也有药用功效，但其功效和价格与三七主根相差甚远。你说的三七这个牌子，是云南文山20个春三七做的粉，质量很好。

三七花是当年的好还是老的好？

当年三七花好，新花的有效成分浓度会更高。

三七花中有一定量的挥发油，具有挥发性。如果放置时间过长，可能会导致药物有效成分的流失。

所以相对来说，三七新花所含的有效成分浓度会更高，口感会更清新，但同时对人体的危害也会更大。

如何鉴别三七根的颜色

优质三七根整体均匀饱满，不使用任何化学原料加工，色泽自然粗糙；差的三七是干的，或者在加工中用了石蜡、碳墨、滑石粉，使三七油光发亮，油腻。

三七微苦、辛辣、易碎。容易和三七混淆的是莪术。莪术表面不光滑，呈灰色，坚硬，断面呈黄色或褐色。有水平线。咀嚼微苦、辛辣、有臭味。

猪血也可以用来鉴别三七的真伪。具体* * *就是把三七放入少量猪血中，可以发现猪血变成了水。

这主要是因为三七中所含的皂甙起到了溶血的作用。

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