圆白菜（圆白菜和包菜的区别）

  今天小编给各位分享圆白菜（圆白菜和包菜的区别），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

卷心菜的十种做法

材料

半棵白菜；干红辣椒3-5个；五花肉250克；3大蒜；生姜5克；1/4茶匙盐；蚝油1汤匙；1汤匙酱油；1茶匙花椒油

工作* * *

用手将白菜撕成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。

五花肉切片，干辣椒切丝，蒜和姜分别切丁。

炒锅烧热，放入冷油，小火翻炒五花肉。

翻炒至肉变白，再放入干辣椒、姜、蒜，继续小火翻炒。

直到肉变黄，放入油中翻炒，放入姜蒜翻炒。

此时放入撕好的白菜，加盐、蚝油、酱油，中火慢炒。

直到卷心菜变软，加入一勺花椒油或芝麻油，即可食用。

油炸卷心菜

材料

半棵白菜；植物油2汤匙；1汤匙酱油蒸鱼；料酒1汤匙；糖1小勺；盐适量；胡椒粉1小勺；姜蒜末适量

工作* * *

用手将白菜撕成碎片，在水中放一点小苏打，将白菜浸泡15分钟后洗净备用。

热锅加油，小火煸炒辣椒，捞出。

加入姜末和蒜末，炒香。

大白菜，大火翻炒。

用酱油、料酒、适量的糖和盐将蒸好的鱼煮熟。

将卷心菜炒至微熟，然后关火即可食用。

手撕卷心菜烹饪* * *

材料

白菜300克；大蒜8克；干辣椒一些；猪油；盐；老陈醋；蚝油；原泵送；鸡精适量

工作* * *

将白菜一块块去皮，用淡盐水洗净，沥干水分。将手撕成大块，大蒜捣碎，干辣椒斜切；在家做饭，不用太讲究刀功，撕均匀就行。)

锅里烧热油，七成热时倒入白菜片。

不断搅拌的同时，用锅铲把锅里的白菜压平；不要小看这个动作，这是让白菜变好吃的一招。)

白菜塌在锅里，就上桌了。关小火空炒干辣椒和蒜。

再次倒入白菜，用蒜和辣椒翻炒，仍然用锅铲压菜。

用醋、蚝油、食用油、盐调味，最后放入鸡肉精装盘中。醋不要直接倒在菜上，倒在锅壁上。

红烧卷心菜

材料

大白菜300g；蒜末5克；干辣椒3个；花椒15颗；食用油15g酱；酱油10g；醋5g；糖5g；盐1g

工作* * *

将白菜洗净，用手撕成碎片。大蒜切碎，干辣椒切段备用。

手撕白菜的时候可以选择老梗，味道更好。当然也没必要浪费选中的老梗。

它可以用来做汤。会很甜的。

将干辣椒切成段，更有利于辣味的释放。如果不想吃太辣，也可以切炒。这样也会有辣椒的香气，但不要太辣。

酱料:

酱油+糖+醋+盐做汁。

因为炒白菜的过程中会有水出来，所以酱汁不要加水，以免冲淡水的味道。

油炸:

炒锅、冷锅放油，放入花椒、干辣椒入冷油。用小火炒花椒和干辣椒。关火，捞出干辣椒和花椒，只留下炸好的油。加入蒜末炒香。加入白菜，转中火，炒白菜至软熟。倒入酱料，大火翻炒即可食用。

用冷油慢火炒花椒和干辣椒，把香味全部释放到油里，这样菜炒起来就有香味了。如果油温过高，则不适合。

这道菜是完全不用水做的。因为白菜本身含水量高，加水会冲淡味道。

白菜粉丝煎蛋

材料

鸡蛋1个；半棵白菜；粉丝适量；将洋葱和大蒜切碎；辣椒；酱油；蚝油；简单而不辣* * *:大白菜、粉条、鸡蛋、洋葱、红烧酱油、盐、鸡精。

工作* * *

卷心菜切丝，洗净。

粉丝煮3-5分钟，捞出立即放入冰水中。放锅的时候用筷子摇一摇，不要直接倒。

葱蒜末辣椒根据蔬菜量调整。

炒鸡蛋一凝固就上桌。

加点油，把葱蒜末和胡椒粉放入呛口锅，然后把白菜炒一下，加入大概一铲普通酱油，把粉条和鸡蛋放入蚝油里。目测熟了就关火。

很多家长经常问我，要不要准备这么多不带蚝油的配菜。第二种，越简单越简单* * *也好吃！准备步骤是一样的。炒鸡蛋+只放一半【洋葱】炒锅(切丝翻炒是重点~放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】。

我会在最后放一些。

用蒜粉调味(如果你真的对蚝油很挑剔，那就是这道菜的精髓~

卷心菜丝

材料

一棵卷心菜；几瓣大蒜；干辣椒10-15个；辣椒10个左右；醋少许；老抽一点；糖少许；少许盐；一点鸡精

工作* * *

用手将白菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片。

锅里油热了，关火，放入蒜片炒香，再放入花椒和干辣椒。

将白菜翻炒至微微变色，加入陈醋和酱油搅拌均匀，加入少许糖提鲜，加入少许盐和鸡精调味。

香肠焖卷心菜

材料

大白菜1颗；香肠1根；葱花少许；1汤匙酱油；白醋1汤匙；盐1茶匙；少量鸡精

工作* * *

白菜叶用清水+少许盐浸泡，洗净，取出晾干，撕成碎片备用。

切一点葱花备用。

一根香肠，切成块。

锅中加入少许食用油，小火煸炒香肠即可出油。

加入葱花，在锅底翻炒。

最后加入撕好的白菜，快速翻炒，煮白醋，加酱油翻炒。等叶子软了，加盐调味，煮之前加鸡精。

白菜炒粉丝

材料

一个粉丝；鸡蛋2个；白菜适量；腰肉适中；取适量酱油；胡萝卜适量；洋葱适量；蚝油适量

工作* * *

最好用红薯粉条，龙口粉条也可以。

将粉丝放入沸水中长时间煎至变软。如果是热的，放锅里一分钟，盖上锅盖炖一会儿。

沥干泡好的粉丝。

白菜去掉硬茎，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟，这样炒出来的肉比较嫩)。下班后急着做饭，就省略了这一步。

在碗里打两个鸡蛋

锅里放油，烧至八成热，倒入蛋液，用筷子打散，取出备用。

炒鸡蛋锅加点油，放入肉丝翻炒至颜色变白。

然后加入胡萝卜和卷心菜，翻炒至卷心菜变软。

倒入沥干的粉条，快速翻炒，用筷子翻炒。

倒入生抽，蚝油，几滴酱油(真的就一点点，不然炒的时候会变黑)，也可以不放酱油，看你对颜色的要求。如果锅粘，可以沿着锅边倒点开水，但是我没有放盐，因为我放了酱油和酱油，没有放糖。因为现在酱油是甜的，所以我炒了粉丝，切了点葱花。

木鞋

醋汁卷心菜

材料

1颗牛心白菜；生姜2片；大蒜2瓣；干辣椒2-3个；胡椒粉1勺；香醋3汤匙；酱油1汤匙；糖1勺；盐1茶匙；2汤匙淀粉

工作* * *

包

把蔬菜的根部切掉，一根一根摊开，冲洗干净，用手撕成美味的小块，把叶子和茎分开。

大蒜切片，生姜切碎，干辣椒切成小块备用。取一碗，加醋、酱油、盐、糖、淀粉调成酱。

锅里倒点油，先用小火炒辣椒，然后捞出辣椒。加入蒜片、姜末和干辣椒调味。

先把大白菜的茎炒一下，等茎变软了再加点叶子炒。

白菜略软时，可以倒入准备好的碗汁，在火上快速均匀翻炒，然后出锅。

上桌~ ~

卷心菜丝

材料

大白菜1颗；五花肉150克；干辣椒4个；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐3克；料酒50毫升；一勺好吃的(也就是一种酱油)；用酱油蒸一勺鱼；消耗半勺油

工作* * *

所有材料都准备好了。卷心菜应该光滑，便于携带。这种白菜水分足，炒起来很脆。如果你喜欢软的食物，买一些清淡的。五花肉越肥越好。猪油炒白菜丝超级好吃！

用刀从* * *上切下来，然后掰下来一根一根撕掉。不要撕得太小。吃大块的很好玩。我喜欢在这里分手，因为里面的感觉有别的味道，所以一般不要。撕完会洗吗~

葱、姜、蒜、辣椒切片，五花肉切片。

锅里放油，放下五花肉先炒。喜欢辣椒的童鞋可以放在热锅里炸一下，用油冷却，然后取出。

将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键，所以油越多越好。

加入葱、姜、蒜和胡椒。

翻炒半分钟。

倒入所有卷心菜，翻炒两分钟。

沿锅边撒料酒，加点盐。

翻炒一分钟。为了这里的拍摄效果，我把料酒的嘴剪得宽了一点，这样可以更清晰地拍料酒。那种袋装料酒稍微切一下就能买到。可以挤出一根细线，铺在锅的四周，让高温把料酒蒸发掉，留下一股酒香。这样炒出来的菜很香。

添加油耗

增加美味的新鲜度

加入蒸鱼和酱油。

继续翻炒一分钟后出锅。如果你喜欢软的食物，你可以再煎两分钟。一般我做这道菜从出锅到上盘4分钟以内，味道会更好。

卷心菜丝

材料

大白菜1颗；辣椒20个左右；取两勺酱油；油适量；半勺糖

工作* * *

将白菜去皮，用手撕成小块(扔掉叶子中间的粗茎)，冲洗干净，沥干。

锅里放比平时多一倍的油，火大到锅冒烟就着火。往里面扔胡椒粉，快速往里面倒白菜。

把白菜炒软，放酱油里煮，然后翻炒，炒软，用半勺糖调味。

卷心菜快速练习

食物

大白菜650克，花椒100克，花椒4克，大料10克，盐适量。

工作* * *

1.将白菜切成小块；红辣椒和青椒斜切。

2.白菜洗净，控水；加盐，搅拌，腌制一会儿。

3.加入红椒和青椒，搅拌均匀，腌制。

4.稍后倒掉盐水，再放花椒大料盐。

5.搅拌均匀后放入瓷罐或玻璃器皿中，室温或冰箱腌制半个月左右。

二、白菜炒豆皮

食物

白菜半颗，东北豆腐皮一块，植物油30克，盐少许，蒜两瓣。

工作* * *

1、白菜去老叶，洗净，一分为二，切成细丝。

2.将豆腐皮切成约大白菜宽度的丝。

3、蒜拍扁，剁成末。

4.把油倒进锅里。当油温热时，加入卷心菜丝，搅拌均匀。

5.倒入豆腐皮，搅拌均匀。

6.撒一点盐，搅拌均匀。当白菜丝变软后，撒上蒜末，搅拌均匀，出锅。

厨师何亮烹制的卷心菜。

原材料:

大白菜，五花肉，烟熏，葱，姜，蒜，辣椒。

盐、鸡精、糖、酱油、醋、五香粉。

操作

1.一颗大白菜的绿叶只能取一半，做菜成功率高。

2、用手撕叶子，不要梗。

只是用水冲洗一下叶子，千万不要浸泡，然后把水沥干。

4.烟熏后切成条状；五花肉切片，葱、姜、蒜切片备用。

5.辣椒炒好后，取出辣椒。然后锅里热油要小，油温六成热，放入五花肉片；把油炒一下，然后放进去熏干。翻炒至出现毛孔，再放入葱、姜、蒜。加入鸡精；五香粉继续翻炒后，煮醋解闷，增强肉片的风味。

6.葱姜蒜炒好后，立即改火，倒入白菜叶，加入适量盐，翻炒至体积减半。这个时候，锅里还是没有汤。加入西红柿和适量的糖。淡酱油，翻炒几下，就可以出锅了。

王刚自制卷心菜的方法

一个

大蒜切片，干辣椒切段。用手将白菜撕成碎片，洗净沥干水分。

2

锅中倒入油，烧热，放入蒜片和辣椒段，翻炒出香味。

三

倒入白菜，大火翻炒。

四

加入盐、鸡粉、糖和生抽翻炒大约一分半钟，直到卷心菜变干。

五

倒入老陈醋翻炒几下。

六

从锅里拿出来放在盘子里就行了。

白菜是什么？

白菜就是白菜。

1.白菜学名卷心菜，是一种常见的蔬菜。其中90%左右的成分是水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

2.大白菜，俗称大白菜，在北京被称为疙瘩。大白菜、青菜、疙瘩是三种蔬菜。心里一疙瘩，有点辣。蔬菜看起来像疙瘩，但是不辣。小白菜从侧面看比另外两个更扁，另外两个从任何角度看都比小白菜凸出。

炒大白菜最好的方法是什么？

半棵卷心菜

大蒜2瓣

一个洋葱

一勺半食用油

取两勺酱油

食用盐2-3g。

五花肉50克

50克面条

小米麻辣2个

练习步骤

1.把白菜一块一块剥下来，用清水洗干净。

2.五花肉切片，辣椒切小块，葱切蒜片，白菜洗净晾干，然后用手撕成碎片。

3.粉丝提前泡热水。

4、热锅，清凉油，热油，六成放肉片炒熟米饭，放葱蒜炒出香味。

5.倒入酱油，煮沸。

6.加入卷心菜，翻炒几次。炒好的叶子变色变软，加入泡好的粉条。

7.翻炒几下，出锅加盐。

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