自制月饼的做法（家庭做月饼的简单方法）

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一种月饼

材料:面粉500克，肉末300克，糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐少许，料酒，香油，姜末。

制造过程:

1.首先，在肉末中加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油和姜末，然后朝一个方向搅拌。混合后加入60克水，继续搅拌至水和肉混合粘稠，放入冰箱备用。

2.将面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克混合，加入开水175克，揉成油水面条。

3.将200克面粉加入90克熟猪油中，揉成脆皮面。

4.将酥脆的面包放入油面，向上压，封口。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的面团。

5.把大蛋糕分成两块，每块卷成长条，然后做40块。

6.展平剂，包15克肉，封口，做月饼。

7.把月饼放在热锅上，封口，盖上盖子，两面烤。

月饼做法

材料:面粉500克，肉末300克，糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐少许，料酒，香油，姜末。

制造过程:

1.首先，在肉末中加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油和姜末，然后朝一个方向搅拌。混合后加入60克水，继续搅拌至水和肉混合粘稠，放入冰箱备用。

2.将面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克混合，加入开水175克，揉成油水面条。

3.将200克面粉加入90克熟猪油中，揉成脆皮面。

4.将酥脆的面包放入油面，向上压，封口。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的面团。

5.把大蛋糕分成两块，每块卷成长条，然后做40块。

6.展平剂，包15克肉，封口，做月饼。

7.把月饼放在热锅上，封口，盖上盖子，两面烤。

* * *制作月饼的步骤

1.搅拌。将转化糖浆、水和花生油搅拌均匀，然后加入面粉继续搅拌。混合的面团应该是柔软的。

2.我们站着吧。将搅拌均匀的面团放入保鲜袋中，静置至少1小时。

放入馅料。将豆沙馅放入捏好的月饼皮中，注意左手翻动，右手食指向上搓皮。

4.闭上你的嘴。月饼封口时，看馅料露出的地方，然后揉成椭圆形，放入月饼模具中。

挤压。用手向下压模具，压出形状后用左手松开，左右摇晃使蛋糕坯留在烤盘上，提起模具。

6.刻板印象。烤箱预热至200度，放入烤盘烤5分钟左右。月饼上色后，在月饼表面刷上蛋液。

7.烘焙。将月饼放入烤箱烘烤15分钟，彻底冷却，然后密封或装箱。

淮安月饼怎么做？

先把鸡蛋打好，然后放在容器里。

2.加入适量的油、牛奶和糖，搅拌均匀，加入少许水。

3.然后将面粉放入筛子中，在第一步中筛入器皿中，防止面粉结块。

4.之后，将蛋液和面粉混合均匀。

5.搅拌均匀后放入蒸锅蒸5分钟左右取出。

6.取出面团后，就可以做月饼皮了。这时候把准备好的月饼馅放进模具里，压出合适的月饼。

月饼怎么做做月饼需要准备哪些材料？

一、原材料:

1.馅饼皮——116克转化糖浆，165克面粉，50克花生油，4克舀水和一个蛋黄。

2.馅料——翡翠莲蓉250克，蔓越莓干50克。

二、工具:月球模型

三、步骤:

1.找一个干净的碗，加入116克转化糖浆。

2.加入4克勺水和50克花生油，剧烈搅拌，直到它们完全混合。

3.筛入165克低筋面粉，揉成面团，静置1小时。

4.蔓越莓干被切成非常细的颗粒。

5，然后和玉莲子柔道均匀混合。

6.面团分成10克小份，馅料分成40克小份。

7.慢慢用面团把馅料包好，绕起来。

8.放入模具中，压出图案。

9.放入烤盘，表面喷一层水。

10.烤箱预热，中层175度烤10分钟。

11.在一个蛋黄中加入1汤匙水，搅拌均匀，涂在月饼表面。

12.继续中火15分钟。

1.月饼是一种历史悠久的汉族传统小吃，深受中国人民的喜爱。它们是圆的，全家共享。因此，它们象征着团圆与和谐，是中秋节的必备食品。古代的月饼在中秋节被作为祭品食用。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。

2.北宋时流行于宫廷，但也流传于民间。当时俗称“小饼”“月子团”。到了明代，成为全民普遍的饮食习俗。现在品种更多，各地风味各异。其中，广式、京式、云南式、苏州式和潮式月饼深受中国各地人民的喜爱。

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