螃蟹做法（螃蟹做法大全带图解）

今天给大家介绍一下螃蟹的做法以及相应的知识点，并配有插图。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

螃蟹的做法

螃蟹做法如下:

材料:螃蟹4只、姜1根、葱1根、酱油1茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、糖1茶匙、蒜1瓣。

步骤:

1.将新鲜的螃蟹用清水洗净，将蟹爪和钳子，特别是蟹腿和钳子上的毛毛刷几遍。

2.葱切段，姜切片备用。

3.将锅里的水烧开，将水放入蒸帘，将葱、姜铺在蒸帘上。

4、放蟹，肚子朝上(蒸之前用腿钳把蟹扎紧，防止蒸好的蟹从腿钳上脱落。！大火蒸15到20分钟，根据螃蟹的大小调整时间。

5、碗汁:极鲜酱油、醋、糖、蒜末、姜油搅拌均匀。

6、好吃。

螃蟹食谱

螃蟹食谱

相信很多人都很爱吃螃蟹，那么螃蟹是做什么的呢？让我们看看我的速度。以下是我收集的螃蟹。欢迎参考！

1.煮蟹法

螃蟹洗干净后，放入满是开水的锅里，加一片姜，大火煮。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。

蒸蟹法:水烧开后，将蟹肚倒扣入蒸笼，放入洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。

蘸:剁碎，用一碗半醋、三碗半酱油、六勺糖和姜炖20分钟。

2.骗螃蟹

材料:螃蟹一只，大蒜四两，胡椒粉，槐米盐。

工作* * *

1.先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。

2.捞出油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。

3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。

小功夫:

1.槐花盐是五香粉和盐的混合物。

2.蟹肉是一种相当好做的海鲜，所以让螃蟹先过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。

3.豆豉蟹

材料:一只螃蟹，半磅到一磅的豆豉，两盎司的红辣椒，两盎司的蒜饵和两美元的奶油。

调料:蚝油、糖、鸡粉。

练习:

1.将螃蟹洗净，切成六块。

2.将蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起待用。

3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，翻炒，加入十二道汤和调味料煮2分钟勾芡。

4.芝士焗蟹

材料:螃蟹1只，洋葱2根，奶油1茶匙，汤10份，奶酪1.2到1.2半。

练习:

1.首先，把螃蟹洗干净，切成六块。

2.出油锅，螃蟹上油捞起。

3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。

4.将蟹放入3个碗中，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。

5 .咖喱蟹

材料:螃蟹2只、葱1根、葱1根、姜1根、莴笋叶2片、柳丁1个、红辣椒2个、淀粉适量。

调料:

a、盐1小勺，白胡椒粉少许，酒1小勺。

b、盐2汤匙、糖1汤匙、酒1汤匙、咖喱粉2汤匙。

练习:

1.将蟹洗净，去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，葱姜捣碎，放入蟹内，用a料腌制。..

2.葱切丝，柳丁切片，红辣椒切成小方块，用姜腌制的螃蟹蘸少许多余的粉，放油锅里炸一下，捞出备用。

3.在炒锅里炒洋葱丝，然后加入材料B用小火炒出咖喱味，然后加入1杯水用螃蟹擦干，直到汤差不多干了。

6、蟹冬粉锅

材料:雄蟹1只、冬粉1把、白萝卜20g、胡萝卜20g、葱1根、姜1根。

调料:A、盐1/2小匙、酒1小匙、白胡椒粉少许。

b、盐1茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、沙茶酱2茶匙。

练习:

1.将螃蟹洗净，去内脏，将蟹盖完全剥去，将蟹肚切成大块，葱姜捣碎，放入装有A料的螃蟹中腌制；萝卜切片，姜切片，葱切末备用。2.将腌制好的螃蟹多蘸一点粉，放油锅里炸一下，捞出备用。

3.将姜片和葱片放入煎锅中翻炒，然后加入材料B、白和胡萝卜片，以及2杯水和螃蟹调味。将它们放入砂锅中，加入冬粉，继续滚动，直到冬粉沸腾。

7 .金面包蟹

选择海蟹“棱镜蟹”。这种螃蟹比较薄，壳和肉之间有空的缝隙，非常适合做面包？。把螃蟹裹在面条里，加入奶酪和牛奶。煮沸时，牛奶是香的。切开酥脆的面包，瞬间就冒出了奶酪味的热气。蟹肉完全吸收了奶酪和牛奶的味道，贝壳间的空缝隙被酱填满。咬下去，酱料渗透蟹肉，真的很诱人。外围面包也可以作为主食，不油不腻。

8、辣椒萝卜蟹

据《本草纲目》记载，螃蟹有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热祛瘀的功效，而肥美的红蟹汤最为滋补。先在老火鸡汤中加入萝卜炖一个小时，再加入红蟹和辣椒煮至蟹熟。萝卜洋溢着鸡汤的清甜，偶尔透露出微辣的辣椒。所有的成分相辅相成。红色的蟹膏绵软粘稠，与萝卜、辣椒完美搭配，形成富含维生素的秋季润喉祛风汤。在秋风干燥的季节，最适合女士们欣赏。这个时候，一杯金蟹雕花红酒就是人生的一大享受！

9.老虎和螃蟹吃两个。

大华酒家老板关志全认为，为了享受原汁原味的自由味道，最好洗手直接吃。就像避风塘的炸蟹，是一道美味的佐料，总让人想一口气吃下去。老虎和螃蟹先油炸，再用蒜、辣椒、豆豉炒。这是香港传下来的历史美食，最好配白酒。

10.烤蟹配意大利面

选一个涂了甜油膏的虎蟹盖，里面装的是用蟹汁熬制的面汤，就像揭开蚌壳找到耀眼的珍珠一样耀眼。蟹黄特有的风味包裹在面条周围，再配上一些芽菜，香甜爽口，回味无穷。面食的量根据蟹盖的大小适当搭配。绝对低脂低油，贪吃的女士可以尽情享用。

螃蟹呢？

螃蟹的常见做法如下:

准备材料:螃蟹2000克，盐5汤匙，水适量。

第一步:取下绑腿的橡皮筋，把买来的螃蟹清洗干净，如下图:

第二步，放入蒸锅，隔水蒸。腹部向上，如下图所示:

第三步:撒盐，让蒸出来的米饭有咸味，如下图:

第四步:锅烧开后，蒸5分钟，如下图:

第五步，也是最后一步，拿出来吃，如下图:

螃蟹的做法如何让螃蟹好吃？

食材:螃蟹，1000克；

辅料:黄酒15g，姜末蒜末30g，酱油20g，糖和味精少许，香油15g，香醋50g

①将螃蟹用清水洗净，放入容器中；

(2)将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；

③将蟹放入笼中蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色。蟹肉熟了，拿出来。上菜时带上油和醋。

(1)处理螃蟹时，可以准备生姜醋汁蘸螃蟹，味道更好。

将1根小洋葱、2片薄姜和1小瓣蒜剁碎成米饭，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油。

(2)取一个盘子，先铺粉条，再铺剁碎的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅蒸8分钟。

(3)锅中油加热至六成热，趁热浇在撒有葱花的蟹上。

材料:1000g螃蟹。

辅料:油、盐、葱、姜、辣椒、白酒。

步骤

1.螃蟹用清水洗几次，千万不要用手。

2.将白酒倒入洗净的螃蟹中，在螃蟹昏迷不醒的情况下再次擦洗。

3.把切好的小葱、姜、八角、花椒放在盘子里备用。

4.锅中放水，水开后放入螃蟹，将食材倒入上述盘中，蒸15分钟。

5.螃蟹蒸好后打开盖子。

6.取一个盘子，放入切好的姜蒜，倒入酱油和醋。

7.把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸点调料。

4螃蟹，少许盐，糖，油，葱，姜，香菜，刀削面。

生产步骤

1.打开螃蟹腹部的肚脐盖，把里面的东西挤干净，用刷子把螃蟹洗干净。

2.用刀把它切成两半。将切面朝上放入小盆中备用。

3.锅里倒点油，加热炒姜片，然后加入4碗水，盐和少许糖。

4.大火烧开后，把切好的蟹块一个个放进去。

5.先把螃蟹的刀削面放入汤中焯水，然后整块放入汤中(这样会保留更多的蟹汁)。

6.加入洋葱，然后盖上盖子煮大约15分钟。出锅前放入葱花和香菜。

10种螃蟹的做法

螃蟹是一种常见的食用水生动物。味道鲜美，具有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热养阴的作用。但是你知道螃蟹是干什么的吗？下面我整理了10种螃蟹，吃货们赶紧收藏起来。

蒸螃蟹

材质:螃蟹

练习:

1.将螃蟹洗净放入盆中，用小刷子仔细刷蟹壳外侧。

2.蒸锅放入适量水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟。

3.螃蟹菜，倒一点米酒，糖和醋姜末，蟹肉可以吃。

2.香辣炒蟹的做法

食材:螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、海鲜酱、茴香、香油、花椒油、精炼油、鲜汤。

练习:

1.活肉蟹从肚子肚脐取壳，洗净内脏和鳃叶，宰杀腿尖和壳边，洗净，将蟹切成八块，加入适量精盐和料酒拌匀。

2.把锅放在高火上，把精炼油烧到五成油温，然后把干细淀粉粘在螃蟹的切口上，在油锅里蘸一下，直到熟。

3.锅中放油，加热至四成油温，放入干辣椒、花椒翻炒，放入鲜汤，煮一会儿，再放入姜、葱、蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油，搅拌均匀即可食用。

3.葱油蟹的做法

配料:螃蟹、姜片、葱、盐、糖、生抽、老抽。

练习:

1.将螃蟹洗净，放入姜片和葱段，放入锅中蒸熟。

2.螃蟹蒸熟后，去掉尖的部分，然后切盘，在蒸好的汤里加盐、糖、酱油，搅拌均匀后倒入盘中，再把姜蒜末放在螃蟹上，撒上葱花。

3.锅里加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱上。

骗蟹练习

配料:螃蟹、大蒜、胡椒粉、槐米盐。

练习:

1.先将螃蟹清洗干净，切成4~6块。

2.捞出油锅，将蟹煎至金黄色，捞出备用。

3.将蒜饵放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4.将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐盐拌匀。

5.豆豉蟹的做法

配料:螃蟹、豆豉、红辣椒、蒜泥、奶油、蚝油、糖。

练习:

1.将螃蟹洗净，切成6块。

2.将蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起待用。

3.将红辣椒切片，加入奶油和豆豉，翻炒，加入高汤和调料，煮2分钟，直到变稠。

6.咖喱蟹的做法

配料:螃蟹、洋葱、葱、姜、莴笋叶、柳丁、红辣椒、淀粉、盐、白胡椒、酒、糖、咖喱粉。

练习:

1.将螃蟹洗净去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，将葱、姜捣碎，一起腌制在螃蟹里。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切成小方块，蘸少许白粉，油锅炸熟，取出备用。

3.在煎锅里炒洋葱丝。小火煸炒咖喱，然后倒一杯水，用螃蟹擦干，直到汤差不多干了。

7.蟹冬粉锅的做法

材料:螃蟹、冬粉、白萝卜、胡萝卜、葱、姜。

练习:

1.将蟹洗净，去内脏，完全剥去蟹盖，将蟹肚切成大块，用调料将葱、姜腌制在蟹内；萝卜、姜、葱切片备用。

2.将腌好的螃蟹蘸少许白粉，放油锅里炸一下，捞出备用。

3.将姜片和葱片放入煎锅中翻炒，然后加入调料、白胡萝卜片、2杯水和螃蟹调味，放入砂锅中，加入冬粉，不断滚动，直到冬粉沸腾。

8.蒜蓉豆豉鲜蟹的做法

配料:螃蟹、姜、姜末、玉米粉、胡椒粉、糖、玉米粉。

练习:

1.螃蟹洗净，沥干水分，用玉米淀粉蘸一下，用油浸泡至半熟，沥干水分备用。

2.加入2汤匙油，爆香姜、蒜和肉丁。

3.加入螃蟹和调味料翻炒8分钟左右。

4.最后加入酱汁，煮至汁浓。

9.把橘子放在螃蟹里的做法

材料:干净的蟹膏肉、鸡蛋、鲜橙、猪肥肉、干净的菱角、盐、白酒、姜、胡椒粉。

练习:

1.在上四分之一的每个鲜橙的顶部切一块，保留顶部，挖出橙的果肉，留下一些橙肉，生姜切成粉末。

2.将肥猪肉煮熟，切去顶端，马蹄洗净，切成丁。在蟹肉和荸荠丁中加入蛋液、姜末、胡椒粉、盐和白酒，混合均匀，分10份放入新鲜橙子中，盖上橙子切片。

3.将酱料中冲泡好的橙子放入盘中，蒸30分钟。

10.芝士焗蟹

配料:螃蟹，洋葱，奶油，高汤，奶酪。

练习:

1.首先，将螃蟹洗净，切成6块。

2.出油锅，螃蟹上油捞起。

3.洋葱切丁，加入奶油和洋葱，炒香，加入高汤。

4.将蟹放入3个碗中，加入芝士煮2分钟，勾芡拌匀。

以上是螃蟹做法和螃蟹做法的介绍，有插图。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~