鸡蛋冷水下锅煮几分钟（鸡蛋冷水下锅煮几分钟盖锅盖吗）

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冷水煮鸡蛋需要多长时间？用冷水煮鸡蛋需要几分钟？

用冷水在锅里煮鸡蛋需要10分钟。

这个时间是从鸡蛋在锅里用冷水煮的时间开始计算的，这样可以完全煮熟而不损伤鸡蛋，蛋黄和蛋黄可以凝固。

注意煮鸡蛋的时间不要超过15分钟，否则会导致鸡蛋中的营养成分流失。

将鸡蛋在冷水中煮几分钟。

将鸡蛋在冷水中煮8分钟。

如果鸡蛋在冷水中煮，你需要等待水慢慢煮沸。一般水开5分钟，再开3分钟，这样蛋黄会略干，但能保证鸡蛋逐渐加热，煮的均匀。

煮鸡蛋需要多长时间？

三分钟。

水烧开后，将生鸡蛋放入锅中。这时候水温会迅速加热到100度的沸点，让里面的蛋白质瞬间凝固。之后只要继续煮，继续煮2分钟，再炖1分钟，就可以煮出一个黄嫩的水煮蛋，非常好吃。

如何判断一个鸡蛋是否成熟？

1、勺子识别* * *

要判断鸡蛋是否煮熟，可以用类似勺子的工具拿起来，然后观察鸡蛋顶部的水消失的时间。如果水分蒸发，大约需要3~10秒消失，说明鸡蛋内部已经凝固，煮的时间刚刚好。如果时间超过半分钟，说明时间过长，说明卵子内部没有发育成熟，是糖心或者再生卵；如果鸡蛋煮熟后蛋壳变色，说明煮的时间太长，这样的鸡蛋味道不好。

2.鸡蛋投掷法

把煮好的鸡蛋倒出来，用手撑起来，然后旋转。如果发现鸡蛋能很好的旋转，或者鸡蛋内部没有振动，说明鸡蛋凝固熟了。另一方面，不能旋转，有振动感的蛋是生鸡蛋。

观看鸡蛋* * *

拿起煮熟的鸡蛋，放在阳光下或手电筒下。如果发现鸡蛋内部有光亮感，说明是生鸡蛋，要继续煮。如果没有透明度，是一团黑色，那么鸡蛋在里面煮熟了，可以剥皮吃。

冷水煮鸡蛋需要多长时间？

在冷水中煮鸡蛋，让水沸腾5分钟。

鸡蛋煮久了不仅味道老，还会呛人，维生素E也会流失16%左右。所以煮鸡蛋一定要刚刚好，最好煮的嫩一点，兼顾口感和营养。鸡蛋应该怎么煮？首先将鸡蛋放入冷水中，大火煮开，然后保持沸腾3-5分钟，然后关火。

用余热把鸡蛋炖一会儿，一般需要8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋处于最健康的状态，蛋清很嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来新鲜不呛人。最后，记得鸡蛋出锅后立即用冷水冷却，否则余温会使鸡蛋继续受热而变老。

煮鸡蛋应注意的问题

1.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，确实可以快速冷却鸡蛋。由于蛋壳内膜和蛋清膜收缩程度不同，容易形成一定的空间隙，使得蛋壳更容易被剥开。但这忽略了寒冷。

水里有许多细菌。鸡蛋加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已经被破坏，使蛋壳的通风口不再能阻挡细菌，细菌很容易趁机侵入鸡蛋，可以说是来去自由。

正确的做法是在煮鸡蛋的过程中加入少量的盐。盐不仅可以杀菌解毒，而且由于收缩程度不同，在蛋壳膜和蛋清膜之间形成一定的空缝隙，使蛋壳更容易脱落。

煮鸡蛋通常需要几分钟。

水煮蛋一般要煮十分钟左右，十分钟蛋清和蛋黄就熟了。其次，鸡蛋一定要煮熟了再吃，但不能太长也不能太短。

煮太久容易使味道变差，鸡蛋会有点老，不太好吃；煮的时间太短，可能会导致煮的不彻底，除菌不彻底，所以在煮鸡蛋的时候，一定要煮熟了再吃。

浸泡在水中

煮鸡蛋前，最好将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿。刚开始煮的时候，一定不要把水浸泡在鸡蛋里，否则煮出来的鸡蛋不仅不熟，还会影响口感，蛋黄也会从鸡蛋中心移出，移向蛋壳。将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，以降低鸡蛋内的气压；然后放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。

2.火力

如果煮蛋时用火，容易造成蛋壳内的空气体迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火，会延长煮鸡蛋的时间，不容易把握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合煮鸡蛋。

3.时间

确定火力后，只要准确掌握烹饪时间，鸡蛋的嫩度是可以随意控制的。

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