月饼种类（月饼种类及口味大全）

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月饼的种类

中秋节有很多习俗，比如祭月、玩灯笼、赏桂花、喝桂花酒。当然，最重要的习俗是吃月饼。月饼对于中秋节就像粽子对于端午节一样重要。提到这种美食，就会想到这个节日。在中国各地，吃月饼是中秋节必不可少的食物。

月饼的起源也很悠久。它们最早在古代中秋节被用作祭拜月神的供品，也被称为“饼”和“月团”。最早有文献记载的“月饼”一词出自南宋吴的《梦里梦》(此信息在网上广为流传，但《梦里梦》第四卷中秋节未发现相关资料，其他卷本也无太多考证)，但当时月饼还是类似饼的饼状食品。然而，真正记录月饼与中秋节密切关系的是明代的西湖旅行社:“八月十五为中秋节，人以月饼为遗，以得团圆之意”。

现在网购很发达，每个人都可以很方便的吃到任何自己想吃的地方特产。但是很多时候，大家都会怀念小时候的味道，怀念小时候吃过的一些家乡特色。月饼也是如此。目前市面上最受欢迎的月饼是广式月饼和苏联月饼，但除此之外，其实每个地方都有自己的特色月饼。这些特色月饼可能很多人不知道，但对于当地人来说，从小到大都是难以忘怀的。

广式月饼

广式月饼是一种起源于广东省的月饼，也是中国最受欢迎的月饼之一。他起源于1889年，至今已有100多年的历史。起初，它起源于广州西部的一家蛋糕和糕点店。他们用莲蓉做馅，很受顾客欢迎。光绪年间，这家糕点店为了扩大生意，改名为“莲香楼”。宣彤二年，翰林学士陈太吉称赞月饼，将其改名为“莲香楼”，至今仍在营业，是中华老字号。

广式月饼薄、厚、甜，但油。况且广式月饼的外皮需要转化糖浆，所以含糖量比较高，不要太贪心。广式月饼外形美观，饼身不易碎，更适合食用或送人，因此在国内接受度较高。这种款式也是吃的最多的布。

素十月煎饼

相传月饼的雏形源于商代江浙一带人为纪念文先生而创制的“太师饼”(又称太师饼)。到了现代，已经有了各种各样的月饼，但是苏轼的月饼还是有点类似于太师饼。作为一种与广式月饼一样受欢迎的苏式月饼，苏式月饼并没有确切的起源记载。有文字记载的确切传承人可以追溯到清末武进堂一代，已经传承了五代。

苏式月饼酥脆爽口，用油水袋包裹，口感分明，有诱人的猪油香气。馅重而不腻，咸甜适中是苏式月饼的精髓。苏轼在诗中写道:小饼如嚼月，酥而饱。形象地描述了苏式月饼的特点，那就是“酥”字。布依吃这个的时候，把渣子吃了一地。

云南月饼

云南风味的月饼也有着悠久的历史。相传明末清初，京师失陷，明朝宗室朱由朗在广东肇庆称帝，有万年历。李咏皇帝从昆明退位，茶饭不思，忧成疾。御厨里的一个厨师把云南火腿切成肉丁，蒸成云腿包子。皇帝非常高兴。然后这种做法流传开来，慢慢演变成云腿月饼。

以云腿月饼为代表的云南风味月饼，以中国三大火腿之一的宣威火腿为原料，配以冬蜜、猪油等。外松内香外脆，火腿香味浓郁。而且和江苏同类鲜肉月饼相比，云推月饼也是肉馅月饼，只是不一定要刚出锅就吃，放凉后口感大打折扣。可以说它们也非常适合送人。不过布依个人觉得云腿月饼真的很好吃，可以试试。

北京月饼

皇帝脚下，皇城根上，都城自古以来就是皇帝的地方。京味月饼主要起源和流行于北京、天津及周边地区。而且与其他月饼相比，京味月饼的传说更有仙气。相传古代北京发生过一次很严重的瘟疫。嫦娥，月宫里的一个仙女，把她的玉兔送到人间治疗人民。玉兔用红白丸治好全城后，回到月宫，红白丸变成了红白月饼。

京味月饼有两种:自然邀红月饼和自然邀白月饼。它们以宫廷风格为主，馅料适中，工艺复杂，做工精致。据说京味月饼的复杂程度可以排全国第一。当然，我没做过京味月饼，就不去探究了。京味月饼重复使用香油，味道香甜，外观精美，口感诱人。

潮州月饼

虽然都在广东，但潮汕地区的中秋节吃的不是广式月饼，而是当地的月饼。外地人叫潮州月饼，当地人叫叉烧饼。在过去的潮州，有“叉烧饼的豆馅藏起来过年”的传说，意思是用叉烧饼的豆馅做成，然后放在陶罐里，埋在土里几个月再挖出来做蛋糕。1949年中秋节，京剧大师、四大名诗人之首梅兰芳品尝了这款“潮州月饼”，赞不绝口，于是特意题写了“茶食大师”二字作为礼物。

“叉”字在潮汕地区是猪油的意思，叉烧饼是用猪油拌面粉烤的饼。潮州月饼皮薄均匀，馅滑，入口鲜，猪油香。其* * *过程复杂，工艺繁复精致。由潮州本地猪油制成，具有浓郁的潮州地方特色。

黄金月饼

山西月饼的起源大概可以追溯到明朝崇祯年间，属于中国较早的月饼之一。晋式月饼的诞生，可以说源于一次偶然。相传崇祯十一年，山西太原一家面点店的郭、杜、林三人是学徒，所以喝久了，面团发酵，无法做成面团。心情好的时候，他们加了生面和碱面，做了一个大饼。没想到一上市就被抢购一空。这种饼也叫醉饼或锅饼。

锅是一种特殊的工艺，以面粉为馅，味道醇厚，酥脆爽口。也展现了山特原始的生产生活方式，具有悠久的文化价值，是饮食与文化的统一。看着别扭简单，吃起来却很脆。在山西人当中有很高的知名度，可以说是山西面食的骄傲。

闽南月饼

中秋节期间，闽南最著名的活动是博饼，据说是由郑成功创造的，以缓解士兵对中秋节的热爱。根据科举制度的称谓，摇头晃脑的规则设置了一等奖、对门课、四进、三红、两举、一秀等奖项。靠掷骰子赢，最大的是庄媛蛋糕。状元饼又称闽南饼，是漳州的传统月饼。据说它是1300年前由神圣的张凯国王陈元光首先创造的。

现在市场上的闽南月饼属于第三代技术。在传统工艺的基础上融入了台湾省烘焙工艺和更多的调味品，包括芋泥、土豆泥、肉松(猪肉片)、咸蛋黄等美味。味道层次分明，几种不同的味道一起充满口腔，同时又有一点清新的感觉。布依族今年也第一次吃闽南月饼。一个人可以吃好几天！

客家月饼

“月色下，书生郎，骑着白马，渡过荷塘……”在客家地区，中秋节一般被称为八月节或八月半。在过去，除了一些民间活动，客家人会吃三种食物:油饼，白切饼，以及一种非常传统的蛋糕，月华饼。月饼，也叫月饼，是客家地区的月饼。它洁白圆润的身体就像一轮明月和吉祥的图案，象征着完全的和平。

月华糕是用粘米粉做的年糕。炒熟的芝麻、花生，拌上冬瓜条等材料，和粘米粉、糖浆一起放入模具中烘烤。粤东月饼吃起来很香，没有其他月饼那么浓郁，但是饼的味道非常纯正，外观简单朴素。经常印有“生日快乐”之类的图案，让人回味无穷。布已经好几年没吃过这种月饼了，现在好像也很少在老家卖了。

当然，中国的月饼也很多，有秦式月饼、徽式月饼、港式月饼、台式月饼、屈式月饼，甚至还有日式月饼、法式月饼。随着人们生活水平的逐步提高，对其品味提出了更高的要求。然而，无论是哪种月饼，它都代表着人们对中秋节的美好祝愿。我不知道你喜欢哪种月饼。

图:互联网/头条图库

正文:无忧布

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月饼的三种经典馅料

莲蓉，豆沙，五仁馅。

现在月饼的名字大多以馅料的味道命名，馅料的品种也越来越多样，甚至类似于中西式菜肴，比如北京烤鸭、提拉米苏等。但对于普通人来说，最经典、最传统、最受欢迎的月饼馅料还是莲蓉、豆沙、五仁等老品种。当然，莲蓉除了糖和油，还有不同的莲子含量。所有莲子都是纯莲子糊。如果莲子的含量大于等于60%，少的只能是莲子味。坚果馅，一般指五仁，可以多种多样，有的叫百果馅，坚果的品种也是随机的，除了瓜子，花生，核桃等等。以及澳洲坚果、榛子、腰果等。豆沙主要是纯红豆沙。

每个人都有自己的品味和需求。

哪种月饼最好，哪种最差？

月饼品种最好的是哪个？传统的五仁月饼绝对排第一。记得小时候吃过五仁月饼，里面全是大块的冰糖，红绿丝，花生，瓜子，核桃。每一口都有一颗坚硬的冰糖，让我想吃枣泥。

我现在吃的五仁月饼，没有冰糖，没有瓜子，没有核桃，没有红绿丝。你能看到的只有芝麻和花生。

不过也有一些好吃的五仁月饼。也值得购买。而且蛋黄月饼真的很好吃。

如果你安排一个名词。

1.莲子蛋黄月饼

2.五仁月饼

3、豆沙月饼

其他的我不喜欢，也不推荐。

月饼的分级标准

中国的月饼种类繁多，有京味月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、云南式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼，甚至还有日式月饼。

就口味而言，有甜的、咸的、咸甜的、辣的。馅料方面，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等等。

按皮分，有果肉皮、杂汤皮、脆皮三大类。

总共有多少种月饼？

主要有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、云南月饼、徽式月饼、曲式月饼、秦式月饼、晋式月饼、琼式月饼和台式月饼。

第一，广式月饼。

广式月饼是一种很有代表性的月饼，起源于广东及周边地区，一直流行于全国各地。其选材和* * *工艺极为讲究，特点是皮薄馅大。广式月饼甜而不腻，最吸引人的是馅料。在中国南方，特别是在广东、广西、江西等地，人们应该庆祝中秋节的食物。

第二，苏式月饼。

苏式月饼起源于苏州和上海，苏州是苏式月饼的发源地。苏式月饼是由小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成的。由小麦粉、食用植物油或猪油制成的酥脆外壳。它们是通过脆皮、馅料、成型和烘烤等过程加工而成的。其特点是皮脆、色美、馅肥而不腻。

第三，京味月饼。

京味月饼是北方月饼的代表品种，花样繁多。北京风味的月饼又甜又脆。京味月饼的甜度和馅料比例适中。一般皮和馅的比例是4: 6，主要是基于馅的特殊风味和芝麻油的大量使用。吃起来又甜又脆。

第四，潮州月饼。

潮州月饼又称叉烧饼，是广东潮汕地区传统糕点的名称。它们是酥饼，是中国四大月饼流派之一。常见的潮州月饼，特点是皮脆、质细、舌肥、口甜。按馅料种类可分为绿豆、黑豆、水晶、芋头等类型，坚果则包括蛋黄或海鲜(不含坚果)。

5.云南风味月饼

云南风味月饼又称云腿月饼，主要起源于云南、贵州及周边地区。与苏式月饼、广式月饼相比，有自己的优势。其主要特点是以云南火腿和花为主要馅料，表面油润艳丽，外皮疏松。馅料咸甜不腻。与云推月饼相比，其月季花月饼越来越受到消费者的青睐。

第六，徽州月饼

徽式月饼是一种非常有特色的月饼，也是中秋节的传统食品。徽式月饼小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足。徽式月饼酥脆，由细面粉和普通油制成。饼焰是用野菜(苦菜)腌制，拌上新鲜的猪板油和白糖。

描述月饼种类的句子

1.比起水果月饼，我更喜欢吃五仁月饼，因为五仁月饼里有芝麻、瓜子、杏仁、桃仁、瓜蜜枣等等，成分丰富，味道鲜美。

8月15日就要到了。市场上有各种各样的月饼，包括冷冻月饼、港式月饼、广式月饼、日式月饼和北京式月饼。我最喜欢吃叉烧包和广式月饼。

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