煮鸡蛋需要多长时间

鸡蛋好吃又有营养，水煮蛋最有营养，味道最原始。我们可以每天早上吃一到两个鸡蛋，补充一天的营养需求。很多人都是凭感觉煮鸡蛋，感觉到要煮的时候，就会把鸡蛋捞出来。结果，当他们吃它们时，他们发现它们要么没有煮熟，要么煮得太多，这使他们窒息。一般煮鸡蛋的话，至少要等七八分钟才能出锅。

1.煮鸡蛋需要多长时间？

一般情况下，鸡蛋在冷水中煮透需要15分钟左右。如果用热水的话，时间可能会短一些，煮沸7~8分钟就可以拿出来了。生鸡蛋含有一定的细菌，一定要煮熟后再吃，以免腹泻或细菌感染。但不能煮太久，否则蛋清会失去弹性，蛋黄会变干，出现轻微的黑膜。煮鸡蛋可以很好的保留鸡蛋的营养成分，是一种健康的吃法。

2.煮鸡蛋是大火还是小火？

煮鸡蛋时，可以用大火加快水的沸腾速度。烧水的时候，煮鸡蛋的时候用小火。因为煮鸡蛋时有一个热量从表面向内部传递的过程。水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后会继续加热，水温不会上升。大火只会增加水和废燃料的沸腾速度。而且容易使蛋壳内的空气体极度膨胀，导致蛋壳破裂。生鸡蛋与锅底强力接触后，开水也会产生裂纹。所以鸡蛋最好在水烧开后用小火煮。

3.如何储存鸡蛋

由于常温下有冬夏之差，鸡蛋常温下的储存时间冬季为30~45天，夏季为15天。如果放在冰箱里冷藏，鸡蛋可以保存45到60天，温度一般设定在2℃到5℃之间。但是要看冰箱的湿度。湿度太大容易发霉，最好控制在70%以下。湿度越小越好。

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