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榴莲富含维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用对身体有好处。很多人会喜欢吃榴莲。选购榴莲时，一定要买新鲜成熟的，这样果肉才好吃。如果榴莲的柄掉了，很可能是不新鲜或熟了。
第一，掉榴莲不新鲜吗？
可能是不新鲜了。
看外观的时候也要注意榴莲的尾部，也就是果梗。尾巴又粗又鲜，说明它新鲜又有营养。
选择榴莲时，要选择外观统一的品种，尽量不要选择形状不一的品种。榴莲大多发育不良。挑选榴莲时，应尽量选择金壳榴莲。这种榴莲通常味道更好。
我们选榴莲的时候，也可以拿起来上下摇晃。如果能听到这种声音，说明榴莲熟了。
第二，榴莲掉下来是不是熟了？
一般来说，榴莲的柄会脱落，说明成熟了。如果往下走，可能会很熟悉。但是榴莲因为体积大，不容易马上全熟，所以还是可以放一段时间。建议和一些成熟的香蕉、橘子放在一起，促进成熟。
成熟榴莲的外壳一般是透明的黄色，而未成熟榴莲的绿色较多，可以尝试选择黄色榴莲。
成熟的榴莲有一种非常香的味道，而未成熟的榴莲有一种新鲜的草的味道。如果有酒味，榴莲就坏了，不能吃。最好不要买。
三、榴莲怎么吃
1.烤榴莲
大家都吃过烧烤了吧？其实榴莲肉也可以烤，只是烤榴莲肉的时候需要用锡纸包起来。我们只需要把新鲜的榴莲肉拿出来，放在锡纸上，放在烤架上。烤榴莲肉比生榴莲肉更甜更香，所以很多人喜欢。而且烤榴莲肉不会伤胃，更适合不能吃冷食的女性。
2、榴莲饼
榴莲饼很好吃。我们可以用面粉把它揉成面团，然后中间放榴莲肉和奶酪，然后包好，抹上黄油，放进烤箱烤。烤榴莲饼好吃，外脆里嫩。如果切开，里面的榴莲肉会渗出来，非常诱人。
3、榴莲奶昔
做榴莲奶昔很简单，只需要拿出新鲜的榴莲肉，然后去掉核，把肉放进搅拌机，然后加入牛奶开始搅拌。可以直接喝纯榴莲奶昔。如果你喜欢甜的东西，你也可以加入一些蜂蜜或糖。很好吃。
4.生吃榴莲。
这是最简单的吃法，但是我们可以把新鲜的榴莲肉拿出来生吃。但是榴莲热量高，吃的时候要控制量。
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