海参的发制方法（海参怎样发制）

今天给大家分享海参的知识，我也会讲解海参的知识。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

海参怎么做？

海参的制备如下:

1.买优质的淡干海参。

2.取适量海参，放入无油容器中，用纯净水浸泡，放入冰柜中，浸泡两天，每天换水一次。

3.浸泡两天后，将海参沿切口切开，去除沙嘴(白牙)，清洗海参。腹腔内的白筋营养价值高，不用去除。为了保证海参的口感，不建议切白筋。

4.将洗净的海参放入高压锅中，用清水淹没约1厘米。密封锅盖。

5.将水烧开至SAIC后，转小火煮15分钟，这可以用计时器计时。

6.关火。海参自然冷却后，取出放入无油容器中，然后倒入纯净水，放入冰箱冷藏三天，每天换水一次。海参还有三天就好了，不能一次吃完。可以把海参用保鲜袋包好，放在冷冻室冷冻，吃的时候提前拿出来。

海参怎么做？

1.纯净水浸泡:将干海参稍微冲洗干净，然后放掉。

放入无油(绝对无油清洁容器)容器中，

倒入足够的纯水(确保纯水再次浓缩

调整)，加入冰块，放入冰箱浸泡。

注意:海参遇冷会膨胀收缩，用冷水泡更方便。

它是巨大的。头发浸泡48小时以上，6-8小时换一次。

水(一定要经常换水，每3小时一次。

好)，泡到海参发涨，不要用力捏。

它有弹性，可以大角度弯曲。注意:

在此期间，海参不要接触油或其他化学物质！

小贴士:可以准备两个矿泉水瓶，装满水冰。

冷冻后放入浸泡容器代替冰块，两个矿泉。

水瓶轮换使用，特别方便。或者保持水温。

0-3℃时，发泡效果会更好。

2.去沙嘴:泡48小时后，清理大海。

人参，沿着海参底部的小洞切开整个腹部，去

把沙嘴掉在头上。并把海参内壁的白筋切成块。

两段，不要扔掉。然后整体就可以清洗了。

据说海参的白筋比较营养，切成段。

海参会越长越大。

3.煮:将洗净的海参放入无油保温。

压力锅也可以用在砂锅或家用锅里，性能好。

所以(不要用油锅)，够了。

纯净水。中火烧开后，转小火，至少要小火煨。

超过60-120分钟。煮沸时搅拌几次。

第二，防止粘锅。(最好不要用高压锅，高压。

做饭的标准是用筷子。

海参中间，两端自然会微微下垂。充满/充满/充满

因为海参的个体差异，不能一概而论。

打开。(注:喜欢软的可以多煮。

是的，如果你喜欢有嚼劲的东西，可以少做清淡的。

等等，但是温度小，影响了肿胀的大小。这是你自己的手掌。

控制)

4.自然冷却:海参煮熟后，关火自然冷却。

彻底地

5、水发:继续将自然凉透的海参放入无油中。

在容器中，倒入足够的纯净水和冰块(或

冷冻矿泉水瓶)，覆盖或涂有保鲜

胶卷泡在冰箱里。2-3天就可以吃了。

使用。其中纯水、冰块、水的更换需要6-8小时。

不要越过海参5-10厘米。

6.冷冻:暂时不吃做好的海参，点就好。

树枝用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷冻。赤芝

在室温下可以自然解冻。提示:我建议大家

冻熟海参时，可以撒在海参上。

少量的水可以形成一层冰。可以保鲜。

功能

海参怎么送？

家里煮海参的正确方法是用保温瓶。

把海参泡在保温瓶里。这* * *能极大的保存海参的营养。热水瓶又大又暖和。喜欢吃海参的人一般都是用这个* * *一次泡一瓶海参，香脆可口。

第一，干海参要在冷水里泡两天。海参泡软后，用剪刀剪开，清洗干净，去掉海参不能食用的部分。最重要的一步是将海参反复冲洗干净，然后放入事先准备好的保温瓶中，加入刚烧开的水。三四个小时后，海参泡好，可以放入冰箱备用。随时带出去都好吃。

其他* * *

如果不经常吃海参，也可以把干海参放在没有任何油盐的锅里，用温水泡一天或者一天一夜，泡好后检查一下，如果不行，再泡一天。然后把海参清洗干净，去掉不能吃的部分。将处理好的海参放入没有油的冷水锅中烧开。烧开后，盖上锅盖，小火炖20分钟左右。然后在室温下放置12小时以上，自然冷却，再按照重复的步骤煮，海参就泡好了。

目前市场上供应的海参，为了追求产量，有的是用冰水调制，加入少量火碱。海参有很多名字。除了日本人参和日本人参的发型略有不同，一般的发型基本是一样的。

海参怎么泡？最正确的方法是什么？

泡海参没有准确的* * *说法，很多都是根据常年吃海参的人的经验。有的人喜欢泡头发泡得快一点，有的人喜欢泡得慢一点，细一点。说说我的泡发过程，仅供参考。

首先，准备一个无油容器。先用纯净水将干海参冲洗干净，然后放入无油容器中。切记不要用自来水，因为里面有杂质，有细菌，有微生物，容易和海参接触。不要把纯净水通过干海参，然后放在冰箱的保温层里，每12小时换一次纯净水。48小时后，看起泡情况。如何判断海参是否泡过？可以点击中间是否有硬核。如果没有，可以进行第二步。如果有，继续泡头发。

第二步，清洗海参沙嘴。最好是边洗边洗，把海参筋切好。不要扔掉它们。它有很高的营养价值。

第三步:在无油锅中加入纯净水和海参，煮一个小时。如果两端下垂，用筷子夹起中间。也可以用筷子戳海参边缘，能戳透就关火。盖上盖子，直到海参自然冷却。

第四步，将煮好的海参用纯净水浸泡48小时，每隔12小时加入一些冰块。头发的大小可以根据自己的需要来决定。如果想变大，可以泡三天。但是味道一般。如果选择味道好的，可以泡一两天。最后一次发泡时间可以根据个人口味减少或增加。

回答完毕，希望对你有帮助。

发泡过程:

第一步:浸泡:首先，我们需要准备一个干净无油的容器。接下来，我们需要将纯净水倒入容器中。当然，你也可以用自来水代替家里的矿泉水。将纯光干海参放入盛有足够水的容器中，更好地观察水质。48小时内每6-8小时换水一次。(48小时后，选择海参。如果硬度还是很强，可以再继续泡一天。不要一直接触有油渍和化学物质的物体。

第二步:将挑选好的海参浸泡48小时后开始清洗。用剪刀从海参腹部的一个刀口剪到海参头部，再从刀口剪到海参尾部。切开海参的沙口，也就是海参的牙齿。海参的白牙一定要清洗干净，否则会影响海参的口感，清洗海参内部的沙子。

第三步:煮海参:将清洗干净的海参放入干净的无油锅中，尽可能加入纯净水。中火煮开后，转小火煮20-40分钟。水温尽量控制在90度以下，以保持海参的营养。关火后不要开盖。把海参放在锅里，直到它自然冷却。把软海参挑出来，硬海参或者硬海参留在锅里。(中间的海参两端用夹子自然悬挂，硬度要保持适中。)

第四部分:用冰水浸泡海参。将煮熟的海参放入干净的容器中，加入足够的纯净水和冰块，开始浸泡海参。然后将海参放入冰箱保鲜层，每天换水2到3次。海参大概2到3天就泡好了，2天就可以选了。如果硬度感觉不错，可以继续泡一天最后直接吃。

第五步:将泡好的海参储存起来，沥干水分，然后放入冰箱的冷冻层速冻。每次用温水泡3分钟比较实用，然后换两次开水，每次3分钟。

其实泡海参没有标准答案，往往要看个人感受和经验，但有两点需要注意:太热，泡海参一开始要泡在冰箱的保鲜层；第二，海参煮熟后，不要闷太久。煮十几分钟后取出，用纯冰水浸泡，因为要吃2-3天，最后一次可以根据个人口味减少和增加起泡时间。

作者:申说

就是他自己。

第一次泡海参的时候我也很紧张，生怕这么贵的东西做不好就被我糟蹋了，所以我把泡海参的流程和注意事项研究了好几遍！后来我泡海参很顺利，人家说我泡的好，我立马就满足了！！我总结一下泡海参的经验，希望对你有帮助！

首先:容器泡海参的全过程，包括手，一定不能有油。这件事必须做！！

1.将海参在无油容器中浸泡3天，期间每天需要换水3次，水根本过不了海参。将浸泡过海参的容器放入冰箱(或保鲜室)保存。

2、3天后，清洗海参。先将海参前端的沙口(一种白色硬物)沿海参开口方向去掉，从中间垂直切开海参。然后用清水洗净海参内部。海参肚子里有条条的，不要刮。这就是海参的精华！

3.水烧开后，将海参放入锅中继续煮50分钟。做菜过程中如果有软的东西就挑出来(用筷子的时候感觉很有弹性，就是跳的那种)。如果你觉得还有硬核，就继续煮(如果海参煮完还是硬的)。可以重复这个步骤，第二天再煮。

4.取出煮熟的海参，直接放入冷水中(最好是纯净水)。水温要低，放冰箱。浸泡48小时后，海参就会长大。最好用袋子或者保鲜膜盖住，防止异物不小心掉进去！

5.食用海参要冷冻后取出再食用。早上起来空是最有营养的海参。如果有腥味，可以蘸蜂蜜或者日本酱油。这完全是基于个人喜好。没有泡沫的海参只是密封在冰箱里。

注意

1.海参喜凉。开水越凉越好。最好接近0度，海参越长越好。

2.确保一天换三次水。如果上班不方便，至少换两次水，保证早晚。

3.煮海参时，一定要保持沸腾和文火，保持海参内外受热均匀。

海参做出来后，硬度和皮差不多。这个可以根据个人喜好来掌握。

海参泡毛是很讲究的。我们在外面餐厅吃的海参往往弹性十足，味道也不错，但是自己泡的海参会很容易变软变黑。

下面推荐“六日冷热浸泡法”。泡好的海参吃起来会像在饭店里一样酥脆有弹性。

整个发泡过程需要一个干净无油的碗，一个锅和大量的纯净水。泡发这一步，用的水全部是纯净水，海参要一直在“碗”和“锅”里转。

第一天:将海参放入干净无油的小碗中，倒入适量纯净水，室温放置24小时。

第二天:将碗中的水倒掉，然后将适量纯净水倒入锅中，将海参放入锅中，中火煮沸，水煮沸后立即关火。待水冷却后，取出海参放入碗中，再倒入纯净水，放入冷冻室24小时。

第三天:重复第二天的步骤。取出海参，放入锅中煮熟，放凉，放入碗中，加入新鲜纯净水，然后放入冰箱冷藏24小时。

第四天:这个时候，你已经可以看到海参变大了很多。这时候我们就可以清洗海参的内部了。将海参底部切开，取出内脏和泥沙，清洗干净。

然后，再次重复第二天和第三天的步骤。取出海参，放入锅中煮熟，放凉，放入碗中，加入新鲜纯净水，然后放入冰箱冷藏24小时。

第5天和第6天:继续重复第2天和第3天的步骤。

浸泡六天后，煮沸、冷却和冷藏的步骤重复五次。根据海参的具体大小和品种，浸泡天数可以适当增加或减少，只要你觉得头发已经完全泡透就可以了。

如何判断海参是否完全泡透？泡好的海参弹性十足。可以用手轻轻捏一小块海参。如果能轻易掐掉，说明海参已经泡过了。

因为海参的浸泡过程比较复杂，可以多次浸泡。吃不完的海参可以放在盘子里，然后放进冰箱的冷冻室。

到了该吃的时候，只要在前一天晚上拿出一个放入冷冻室，让它自然解冻，你就可以随心所欲地烹饪了。

刚买的海参，请看我泡海参的程序。

1.首先准备好容器，最好是不锈钢的，一定要清洗干净。记住不能有油渍，因为海参的肉质遇到油就会变质。把容器清洗干净放在纯净水里，矿泉水可以，自来水不行，因为里面有杂质，自来水里还有其他细菌或者微生物，接触海参后容易出问题。

2、海参，干的好一点，放在纯净水的容器里，泡48小时左右，两三倍大小，不要太大，太大了，肉会软的没有弹性，营养容易流失。不一定要48小时，但是要泡在软壳里，纯净水需要12小时左右换一次。一定要换水。

3.对于泡好的海参，最好找一个干净的不锈钢锅，洗干净没有油渍，倒入纯净水，把泡好的海参放进去。煮40到60分钟。做菜前大概可以用筷子把海参戳透。小火煮30分钟左右，自然就凉了。

4.把凉拌海参煮熟，24小时换纯净水，12小时换一次水，就可以吃了。

5、一次煮好，可以煮一个星期。将煮熟的海参放入干净的容器中，放入保鲜容器中不加水，食用时随时取出。可以做汤，也可以蘸酱。还不错，海参用蜂蜜泡一周比较营养。

海参怎么泡？冷水发泡三步(浸泡-煮沸-浸泡)，具体* * *:浸泡:将干海参浸泡在0-5度冷纯水中24-36小时，浸泡海参至变软，换水2-3次；煮沸:盖上纯净水，放入无油锅中煮沸，然后小火炖40分钟左右(具体以哪个为准)。煮好的海参可以很方便的用筷子插入或者用筷子夹起，感觉两头微微下垂，就熟了；浸泡:将煮熟的海参浸泡在0-5度的纯水中约36-48小时，中间换水2-3次，至海参泡沫约为干海参的两倍。

最后，建议大家在购买海参时选择有机认证的海参品牌，所售海参质量可追溯。有机食品认证就是海参没有添加剂，没有激素，没有污染，所以认证的含金量非常高，所以有机认证的海参更健康。

1.一包100g的野生海参泡两次。一次泡沫太多，不好存放。

2.先取出一半海参，剩下的放入塑料袋扎紧口。

3.取一个没有任何油污的干净盘子，将海参放入盘中。

4.海参洗净，用纯净水浸泡后放入冰箱。每天拿出来换水一次。

5.浸泡1-2天后，海参开始变软。

6.切开海参的腹部，去掉海参的牙齿(沙嘴)。

7.海参再冲洗一遍。

8.锅里放足够的水烧开，放入海参。

9.转小火煮30到60分钟左右，直到可以用筷子轻轻插入海参。

10.关火，让水自然冷却。

11.把它拿出来，放在一个干净的盆里。

12.加纯水泡或者放冰箱。

13.一天换一次纯净水需要两天。

14.这是泡海参，可以直接吃。还可以用来煮洋葱海参、海参鸡蛋汤、鲍鱼海参、海参羹。如果不能吃，可以用保鲜膜包好，放入冷冻室。想拿什么就拿什么。

法海跟海参本身的品质有关，还有一个就是如何挑选优质的海参。越大越好，第一是看颜色深，第二是海参上的小刺整齐无味。

送海参最重要的两点是不能沾油。其次，你要用纯净水送海参，因为纯净水杂质少。

首先，准备一个不锈钢锅，放入大约2L纯净水，将海参盖在锅盖上，煮15分钟，然后放置8小时。第二次送海参，把海参里的水倒掉，加入2L水，煮15分钟，然后关掉火把，取出海参，放入冰中。冰必须覆盖海参6小时后，可以用剪刀从下面剪开一个口子，取出海参的肠子。这样做的原理是热胀冷缩，这样送来的海参口感更好。第三遍和第二遍一样。第三遍之后就可以煮了。海参营养丰富，性温。

先将干海参用清水洗净去除泥沙，取无油锅注入清水，再将海参放入开水中。水烧开后关火，把海参泡在水里。水凉后，取出海参，切海参筋，洗去杂质。

第二，取清水，将海参放入锅中继续煮。然后泡在煮海参的水里，冷却后再煮。重复几次，拍软，膨胀到原来的两倍以上，就可以用了。

第三，注意海参的加工，不要出油。

还有一个简单的* * *就是把海参洗干净，放在保温瓶里，注入开水。静置过夜后，取软食。

第一步:将干海参用纯净水浸泡2-3天，将海参泡软，取出沙口，冲洗干净。

首先一定要用纯净水，杂质少，发泡效果最好。自来水水质软硬不一，还含有杂质和添加剂，会影响海参的生长速度。所以如果发泡效果好，最好用纯净水。把海参泡在自来水里，它很容易长得又小又粘。

其次，泡海参时，水温不够凉。海参的水温要保持在0-3℃。一旦过高，会造成起皮掉渣，甚至导致自溶。随着天气越来越冷，室温也在降低，所以有些人可能会觉得常温下泡海参没问题。如果这是不可接受的，它必须放在冰箱里。

然后，拆下沙嘴。如果不彻底清除沙嘴，海参内部可能会残留杂质，影响整个海参的口感，也就是我们常说的“牙”。海参倒扣时，可以看到海参头部有一个花状突起，就是沙嘴。对付沙嘴很简单。用剪刀沿着“牙齿”底部剪开整个沙嘴就行了。操作时注意不要弄破砂口。如果技术熟练的人拇指轻轻一推就能移动沙嘴，会更方便，不太可能损坏沙嘴。

最后打开海参的肚子，你会看到肚子里有几根白色的海参筋。海参筋是一种很有营养的物质，但是会影响海参泡沫的大小。用剪刀把海参的筋剪成小块，有助于海参的生长。

第二步:将海参放入无油锅中，小火煮30-90分钟，直到海参可以轻轻下垂，冷却后取出！

干海参的发泡过程是一个吸水过程。在海参的烹饪过程中，由于个体大小不同，烹饪时间也不同。判断海参是否完全煮熟，可以在煮熟后用手按压或用筷子粘住，直到海参完全没有硬核。如果海参有硬核，则需要相应延长蒸煮或浸泡时间，直到硬核完全消失。

值得一提的是，海参浸泡的全过程必须无油。海参中有一定的自溶酶，蛋白质在海参中含量最丰富。油脂会加速自溶酶对蛋白质的分解，不仅影响海参的发泡效果，还会造成海参营养的流失。这也是为什么有些参友在泡发的过程中发现海参散了一地，软软的甚至几乎是一滩水。

第三步:将冷却煮熟的海参放入新的纯净水中浸泡2天，每12小时换水一次。

如果以上步骤都没有问题，海参还是小的，那么可能是海参的质量有问题。一般来说，按照海参质量和实际操作的误差，一斤好的淡干海参如果增加10倍以上是没有问题的，发后长度是干参的两倍。

送海参是需要经验的。如果海参质量没有问题，但是海参还是不大，可以从上面找原因。海参发质不好可能会导致人体对营养的吸收不完全，浪费海参的营养，所以在吃海参之前，一定要学会把海参发质做好。

海参怎么做海参怎么做？

1.纯水发:首先将海参用清水洗净，然后用清水浸泡8小时，直到海参变软，再换成清水用文火煮5分钟，然后静置8小时，再用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换成清水用文火煮5分钟， 然后静置8小时，再换成纯净水(加冰块或放入冰箱保鲜层)反复换水。 一般500克的芝罘岛和崆峒岛干海参可以发3.5-5公斤的水货。这种* * *特别适合家庭。

2、蒸发:蒸发也叫硼砂发。这是一种碱性水法。先把海参洗干净，再加入开水煮3个小时，让它重新变软。换好开水后，加入适量硼砂(一般是500g海参，100g硼砂)，用保鲜膜封好，放在抽屉里蒸3-4个小时，取出后用清水冲洗干净，用清水浸泡。一般500克干货可以发3-4公斤水货。硼砂做的海参形状饱满，有弹性，营养流失少。

3.需要注意的是，海参的大小和粗细不一样，所以涨的时间也不一样。小而细的海参可以在短时间内生长，而粗壮的海参则需要很长时间。有的是一样大小，一样粗细，一样品种，有的是一毛钱。先把发的整理出来，没发的继续发。

4.海参做好了可以用水冷冻，滋补品可以用热水泡着直接吃。但能防止人参凝结、脱水、干燥过久。海参常作为餐桌上的主菜，广泛应用于各种菜系。做好之后要煮、烤、炖、炸、汤、馅。肉质软滑嫩滑，口感酥脆可口。因为海参本身没有明显的味道，所以必须辅以清汤来改善口感。

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