一斤面粉放多少酵母（新手学做包子的过程）

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一斤面粉放多少酵母粉？

每公斤面粉中加入3-5克酵母粉。

* * *做面食的时候，酵母和面粉的比例是100: 1。添加酵母的作用是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，并在烹饪过程中膨胀，使面食变得柔软可口。

酵母分为鲜酵母和干酵母。它是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，在营养学上被称为“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物和脂类，酵母还富含维生素、矿物质和酶。实验表明，一公斤干酵母中蛋白质的含量相当于五公斤大米、两公斤大豆或两公斤半猪肉中蛋白质的含量。

一斤面粉做馒头需要多少酵母粉？

一斤面粉放5g酵母粉。

酵母的用法:酵母放的少，就起不到发酵的作用；酵母太多会影响馒头的口感。所以我们做面团的时候，一定要根据面粉的重量加入酵母。一般来说，按照100:1的比例，即1公斤面粉中可以放入5克酵母。记住，酵母放得越多越好。

蒸馒头的注意事项

蒸馒头时，如果面团看起来变形，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒，静置10分钟，面团就会变形。如果没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉中加入15-20g蜂蜜。揉好面团后，用湿布覆盖4-6小时。蜂蜜面团蒸出来的馒头软糯清香，入口香甜。

冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵时在面团中放一些糖，可以缩短面团时间。在发酵面团中，人们经常放入适量的碱来去除酸味。检查碱的用量是否适中。你可以用刀切面团。如果芝麻上甚至有洞，说明用碱量合适。

以上内容参考百度百科-蒸馒头。

一斤面粉放多少酵母粉？

一斤面粉加5-10g酵母粉。酵母的用量通常为面粉的1 ~ 2%。

准备材料:面粉500克，酵母5克，温水100克，糖适量。

首先将500g面粉、5g酵母、100g温水倒入面包机，开启和面模式。

第二，在面粉中间挖一个小洞，把酵母水倒进碗里。

第三，取出发酵好的面团排气，揉成光滑的面团。

第四，把面团分成小块。

五个，像个包着糖的包子。

6.包好放入蒸笼，醒发5分钟，蒸15分钟。

七、时间到了拿出来吃。

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