西米露怎么煮又快又好（西米露怎么煮又快又好 视频）

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西米是做什么的？

斯米兰是印度尼西亚的特产。西米露又圆又小，像一颗透明的珍珠。有些是用木薯粉、小麦淀粉、玉米粉做的，有些是用棕榈植物提取的淀粉做的。煮熟之前是白色的，煮熟之后就变成透明的了。它非常可爱。

西米很好吃，但是看起来很好操作。西米可以用清水煮，但是煮西米还是有一些小技巧的，不然很容易煮不熟或者夹到。

1.煮西米前要注意。西米放入锅内之前不要用冷水浸泡。因为西米是淀粉做的，见冷水后容易融化，变软变粘。同理，不要用冷水煮，煮开了再煮！西米能不能直接煮，取决于你的西米干净不干净。如果是干净的，可以直接做饭。如果觉得有必要清洗，直接用清水冲洗几次，再准备做饭。

2、锅里多放些水，因为西米在烹饪后期会膨胀。如果水少了，容易使汤变得粘稠，难以操作。所以一般建议用宽水煮西米，也就是多放些水。

3.水烧开后加入西米露，然后小火慢煮。做菜的时候记得随时搅拌，避免粘锅！西米一放进锅里，你就会觉得锅里的水变得有点浑浊。没关系。继续搅拌，只要我们刚才有足够的水，不用担心粘锅。

西米还是耐煮的，慢慢搅拌，观察西米的情况。

一般来说，西米煮10分钟左右就可以完全透明了。有几个西米核和一点点白斑也没关系。我们可以盖上盖子，关火后再焖几分钟。

5.西米露用冷水洗几次。冷水后的西米露口感会更好，味道更佳。

6.将西米放入碗中，然后倒入冰箱冷藏过的椰奶，再加入一些时令水果。一杯椰奶和水果西米就可以了。同样，冰镇椰奶会让西米更美味。

椰奶够浓够甜，不加糖。西米很q，一份好的甜品做好了。

没有煮熟的西米有什么补救方法吗？

用水煮西米，多加点水。如果再大一点，盖上锅盖煮25分钟，再小火炖20分钟。在此期间，不断用勺子搅拌，防止西米沉入锅底。煮好后小火炖15分钟左右，心不硬就可以吃了！煮西米一定要有耐心！

慢动作西米的正确烹饪* * *

先往锅里加水，烧开，然后加入西米，开始煮。西米是淀粉类食物，容易糊。所以，一次不要加太多西米。西米最好分批慢慢加入，加入时要不断搅拌，以免西米结块或烧焦。

2.锅里的水再次烧开后，转小火继续煮。在此期间不要停止搅拌。看到水位低后，继续加冷水，一次不要太多。在这个过程中，西米会逐渐变得透明，直至完全透明，软滑的西米煮熟后看起来饱满晶莹。

西米露的烹饪* * *

西米露* * *:首先准备200克西米露和适量的水，用清水煮至沸腾，将西米倒入沸水中，煮15分钟，同时不断搅拌，防止粘锅。关火至西米中间只剩下一点白点，盖上盖子炖5分钟至透明变软。

将炖好的西米从冷水中捞出，然后倒入碗中，碗中加入适量白糖，将白糖搅拌均匀，西米露就熟了。

西米露的适当浸泡* * *

锅里煮一锅水。水烧开后，加入西米。你需要边加西米边搅拌，防止粘锅。粘在一起就不好吃了。水量必须是西米的两倍以上。将西米全部放入水中，然后盖上锅盖炖10分钟，目的是让西米充分吸水。

煮好后，取出西米，放入冷水中冷却。烧开一锅水，将西米放入锅中煮10分钟以上，边煮边搅拌，直至西米完全透明。

西米怎么水煮？

西米要煮到全熟的原因是:第一，不要用冷水浸泡，水烧开后立即放入锅中；其次，用中小火慢慢搅拌，直至半透明或完全透明；再次，煮到差不多的时候关火，盖上盖子炖10分钟左右。

在煮西米露的过程中，你需要一直打理，用勺子搅拌，防止西米粘锅，变成糊状。另外，火不要太大，防止西米煮过头，变成黏糊糊的粥。

一般情况下西米会煮到中间有点发白，然后就可以关火了。然后炖10分钟左右，西米就全熟了。拿出来用冷水洗。

西米露，又名西米，原产于马来群岛。其外观呈白色、光滑、蜡质，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，一般人群均可食用。

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