流沙包（流沙包的馅是什么）

今天给大家分享一下沙袋的知识，也给大家讲解一下沙袋的填充物是什么。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

流动沙袋的做法是怎样的？

广式点心主要是在岭南小吃的基础上发展起来的，广泛吸收南北地区的技艺，还有宫廷糕点和西式糕点。时尚、精致、咸甜。比如常见的虾饺，干蒸和烤串，还有今天要介绍的“流沙包”。

流沙包，广东传统名点之一，和虾饺一样，是广东很多茶馆常见的小吃。主要由咸蛋黄、黄油和面粉制成。因其馅如流沙般金黄，故名流沙包。

[沙袋]

流沙包皮胚:中筋面粉250g，酵母4g，无铝泡打粉4g，糖15g，水130ml。

流沙馅:咸蛋黄5个，熟蛋黄1个，奶粉25g，绵白糖40g，黄油35g。

具体做法

(1)准备五个咸蛋黄，放在耐高温的盘子里，表面刷一层料酒去腥，放入沸水中蒸5分钟，蒸透，或放入烤箱160度烤10分钟。

(2)将蒸熟的咸蛋黄取出，放入筛子中压榨过滤，会使馅料口感更细腻。这是流沙填充的关键步骤，过滤越细越好。

(3)准备一个煮熟的蛋黄并压滤。最好选择土鸡蛋的蛋黄，颜色会更黄，味道会更香。

(4)将黄油提前软化，加入白糖和奶粉，搅拌均匀，然后加入咸蛋黄和蛋黄，揉成球状。

(5)揉的次数越多，黄油软化越快。软馅包不住，用保鲜膜盖好，放冰箱30分钟。

(6)取出冻馅，揉成16克左右的剂量放在盘子里。全部搓在一起，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

(7)接下来，做面团。将230克中筋面粉放入碗中，加入酵母、无铝泡打粉、白糖，分几次倒入130毫升清水，搅拌成絮状，然后揉成面团。

(8)此时，面团表面不是很光滑。放在案板上，双手交替揉搓面团，直到面团表面变得光滑细腻。

(9)一开始不发酵，直接揉成长条，分成35g面糊，切好的面糊用保鲜膜覆盖，防止表皮接触空气体氧化风干。

(10)取出馅料，在案板上撒上干面粉，取一粉压平，然后用擀面杖擀成条状，折叠后再擀一遍，再擀一遍，重复5遍，擀5遍。经过反复折叠按压，流沙包的表皮光滑细腻，麻烦的话可以省略这一步。

(11)最后卷成圆饼，放上馅料，用虎口捏。包好的沙袋放入蒸笼，室内温度30℃左右，需要醒发20分钟。如果温度低，发酵时间需要延长。包子看起来有点肿。

(12)将锅里的水烧开，放入蒸笼蒸7-8分钟左右。蒸好后不要急着开盖，以防遇冷突然回缩，再炖5分钟再开盖。

我们的“流沙包”已经做好了，外皮柔软有弹性，流动的馅料沙沙作响，蛋黄的咸味和黄油的奶味交织在一起，甜中带咸，简单又好吃。记得给喜欢的朋友试试！

做一个成功的流沙包，需要注意以下六点。

1.蛋黄一定要仔细过滤，否则不会处于流沙状态。

2、馅料一定要选择动物无盐黄油，因为它的熔点比较低，更容易做出流沙的状态。

3.做好的馅料一定不能冷冻，冷冻后的馅料会太硬，从而影响皮胚的发酵。

4.最好选择面筋适中的中筋面粉。制成的流沙包既保证了口感，又保持了细腻。

5.建议将沙袋皮折叠后反复擀制，既保证了沙袋皮柔软有弹性的特点，又能在擀制后排出面团中的气体，使表面更加光滑美观。

6.包好的流沙包一定要发酵到位，否则不会有软糯的口感。

流沙包的填充物怎么才能流出来？

馅里加猪油，流沙包就从馅里流出来了。流沙装袋方法如下:

准备材料:500g面粉、酵母、糖、水、油、炼乳、金沙汤圆、猪油。

1.将面粉、酵母、水、炼乳和糖放入多士炉中，搅拌均匀。

2.揉成面团，静置半小时。

3、金沙汤圆，猪油和水拌匀做馅。

4.然后把发酵好的面团分成小份。

5.把面团擀成圆形。

6.馅料。

7.包起来捏一下。

8.闭上嘴，静置5分钟。

9.放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟。

10.拿出来用手打开，沙袋的填充物就流出来了。

注意事项:

流沙馅里的猪油也可以用黄油代替，但是最好不要用植物油，流沙没有效果。

流沙包是怎么做的？

流沙包是广东的传统名点，也是广东茶馆里常见的小吃。口感灵活，麦香浓郁，营养价值高。

流沙奶油黄包的馅料应该是咸蛋黄。先把咸蛋黄蒸熟打散，然后加糖(最好是细糖)和一些奶油。如果没有奶油，可以用猪油代替(猪油或奶油最好是凝固的)。一定要搅拌均匀，然后放入冰箱，取出来做个包。

在广东的时候就喜欢上了这种小吃，回家后一直想着尝试自己做。但是这个填充太复杂了，不能这么长时间就动手。

简单包个流沙馅(咸蛋黄，黄油，糖)。材料虽然简单，但味道和正宗流沙包一样，也省去了找各种细碎材料的麻烦。它用的是低筋面粉，比普通面粉或者中筋面粉口感更软，值得一试~

碰到一条白鲨，发现一个流沙馅的成品。简单搅拌就做出美味的流沙馅，我欣喜若狂。我回家试了试。有了现成的馅料，好吃的流沙包做起来简单又好吃。

构成:

材料:酵母500克，糖5克，水75克，油180克，炼乳20克，15克。

辅料:金沙汤圆250ml猪油100ml水75g。

流程:

配料准备好了

先做一大包面团，将主料中的配料放入面包机中，揉成面团发酵备用。

面团发酵时奶油馅料:将馅料粉放入容器中，加入猪油100克，水75克，搅拌均匀，冷冻备用。

面团发酵了。

放在除尘板上，排气。

分成相等的部分并把它们围起来。

把面团擀成圆形。

中间舀一勺金沙馅。

包起来捏一下。

放好，用保鲜膜盖好，第二轮就大一倍了。

将第二个馒头放入蒸笼蒸熟。

桌子上很热

技能

1.流沙馅里的猪油也可以用黄油代替，但是最好不要用植物油，流沙没有效果。

2、馅料冻硬了，可以多包一些。

3、嘴巴一定要捏紧，防止汁液漏出来。

流沙包介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于流沙包的信息，以及它是什么。

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