萝卜干的腌制方法大全（甜萝卜的腌制方法）

今天给大家分享一下腌制萝卜干的知识，也给大家讲解一下腌制甜萝卜。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

萝卜干的腌制*

腌制萝卜干如下:

白萝卜洗净，切成条状，放入锅中，加盐，将萝卜腌制，挤出萝卜干，摊开晾干2天左右。晾干后加入花椒粉、五香粉、辣椒粉，加入白糖，拌匀，加入白芝麻、白酒，用少许鸡精揉匀，最后加入葱花、萝卜干。

萝卜干怎么腌制？

材料:

萝卜、盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉、酱油、白酒、白芝麻、鸡精、葱花。

萝卜干的腌制* * *:

1.将准备好的白萝卜清洗干净，切成5cm左右的厚度，然后切成条状。

2.切好所有块后，放入大锅中，开始抹盐，把萝卜腌出水面，然后变软。

3.然后将萝卜干挤干，摊开，放在通风处晾干2天左右。

4.晾干后加入花椒粉、五香粉、辣椒粉，最后加入1汤匙糖拌匀。

5.倒入少量酱油精，然后加入烤白芝麻和少许白酒揉搓，加入少许鸡精揉搓均匀。

6.最后把葱花放入油锅，放入萝卜干继续揉。揉匀后放入保鲜盒中，密封冷藏过夜，第二天食用。

小贴士:

做腌萝卜时不要用太多的盐。过多的盐也对人的健康有害。

一般来说，萝卜干要放在阴凉的地方晾干，如果是冬天的话可能需要更长的时间。

腌制萝卜干最好的方法是什么？

腌制萝卜干的最佳* * *如下:

所需原材料:

青萝卜、食用油、辣椒粉、白芝麻、盐、糖、姜粉、花椒粉、酱油、香油、鸡精。

生产流程:

1.将绿萝洗净切条，加入适量盐，搅拌均匀，放在通风向阳处晾干一天。

2.将萝卜干条放入凉开水中浸泡半小时，洗去表面的盐分和灰尘。

3.取出泡好的萝卜条，沥干水分，加入适量的盐、糖、酱油、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

4.将萝卜干放入密封容器中，在冰箱中腌制三天，使萝卜干充分入味。

5.三天后取出萝卜干，加入适量香油和鸡精搅拌均匀，即可食用。如需长期保存，请将萝卜干放入冰箱，随身携带。

技能

1.腌制萝卜干前，千万不要忘记晾干。晾晒可以去除萝卜干中的水分，这是萝卜干脆的关键。

2、萝卜干可以晾一天，不要过度晾，晾的时间太长，萝卜干就一点水分都没有了，口感很不好。

3.干萝卜干的时候一定要注意翻动萝卜干，否则萝卜干容易长霉，影响萝卜干的口感和味道。

* * *和腌制萝卜干的配料

* * *腌制萝卜干的配料如下:

材料:萝卜干200克，粗椒面2汤匙，花椒2汤匙，细花椒粉半汤匙，糖1汤匙，五香粉1汤匙，鸡粉少许，辣椒油少许，香油少许，盐少许。

1.准备适量白萝卜，清洗干净，控湿去皮，根据个人喜好将萝卜切成条状或片状，然后铺在容器上。经过日晒风吹，萝卜干就做好了。

2.准备适量的萝卜干，去掉里面的杂质，然后放入稍微大一点的容器中，加入热水，保证萝卜干能充分浸泡在里面。泡好后，萝卜完全泡好了。

3、冲洗干净，用手把水挤出来，加点盐，让萝卜干再把水逼出来，把水倒掉，挤出来。将加工好的萝卜放入容器中。

4.加入两勺稍粗的辣椒面，然后加入一些细辣椒粉搅拌，再加入一些花椒粉，加入一勺糖调味，加入五香粉和少许鸡粉，先搅拌均匀。

5.让每个萝卜都裹上调料，然后加入一汤匙辣椒油，滴几滴香油，戴上一次性手套，充分抓匀，放入无水无油的容器中，密封后放入冰箱。

正宗萝卜干的腌制*

材料:萝卜干150克，冰糖15克。

辅料:生抽200ml，老抽15ml，老抽5g，辣椒酱10g，大蒜30g，芝麻20g。

步骤:

1.将萝卜干浸泡在清水中。

准备大蒜。

3.萝卜干洗净榨汁。

4.锅里烧开水，萝卜干10分钟左右。喜欢软烂的可以煮一会。

5.再拿出来沥干。

6、锅中少许油，油热时放冰糖(13块左右)。

7、文火慢煨糖。

8、完全融化，棕红色。

9.加入半袋普通酱油，加点生抽和老抽，再加入辣椒酱。

10.加入大蒜，煮沸。

11.让它冷却。

12.倒在萝卜干上。

13.搅拌均匀。

14.泡一个小时，撒上芝麻。

15.成品如下:

腌制的萝卜脆爽。

腌制萝卜干如下:

准备材料:白萝卜1000克，白醋10克，酱油10克，白糖10克，盐50克，辣椒4个，大蒜20克。

1、新鲜萝卜，挑皮薄肉厚的，皮不坑，* * *刚刚好。

2、把皮洗干净，不削皮，把萝卜切成两半，再切成1厘米厚的条。不要切得太薄，风干后就没味道了。

3.放在网格上，不要太密。

4、胡萝卜要细一点，没关系，没有那么多水分。

5.放在网格上，58度烤3个小时，把里面的水烤干。

6.待其略干软后(即碎片不变)，放入容器中，撒上适量盐，用手揉搓萝卜。

7，再用保鲜膜密封8小时，水会变软。

8.就把胡萝卜晒干，打算给孩子吃。

9.腌制完成后，放入风干机中风干5小时，直至萝卜干透。然后拌入大蒜、剁椒、白醋、白糖、酱油，调成自己喜欢的口味。

萝卜干的腌制已经推出。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了检查甜萝卜和萝卜干的腌制。

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