虾腹部的黑线需要去掉吗（虾两条线都要去掉吗）

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小虾，需要去除肚子上的黑线吗？后面的线需要去掉。

一般没必要拆。

虾腹部的黑线是虾腱，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。它是可食用的。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，是因为腹部的黑线，也就是虾筋。

所有的虾都有虾筋，不只是龙虾。虾筋中含有虾的血液和运动神经，虾筋中没有污垢，一般不用在烹饪或食用前去除。

用虾做菜，我们会发现虾受热会弯成拱形，这是虾筋受热后收缩造成的。一般不需要在烹饪或食用前去除。但由于热收缩的原因，在一些需要保持平直形状的虾菜里，这种虾筋可能要先弄断再做。炸虾排或者蒸虾排的话，需要把虾筋弄断，否则炸虾排会弯曲变形。

扩展数据

虾腹黑线和虾背黑线的区别。

虾肚子上的黑线是虾筋，背上的黑线是虾线。

黑线不是虾用来排泄的肠道，而是背上的黑线是虾的肠道，也就是我们通常所说的虾线或虾肠，那里有虾不排泄的东西。虾线主要起到消化吸收营养的作用，是排泄物的通道，就像人的肠道一样。

虾线里的东西都是脏的，就像去掉鱼鳃和蟹腮一样。虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中的苦味物质会在热量的作用下掩盖鲜虾。而且虾线可能含有一些对健康有害的毒素，容易积累重金属，所以一定要去除后再烹饪或食用。

腹部的虾筋一般不去除，虾筋里没什么脏东西。此外，它们有时可以在外表上相互区分。虾背上的虾纹也不全是黑色的，有的淡到几乎看不出来。所以，当你挑出白线时，它就是虾线。

虾肚子上的黑线需要挑出来吗？

不需要

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。背面的黑线是虾的肠道，也就是我们通常所说的虾线或虾肠，是虾没有排泄出来的东西。虾线里的东西不仅脏，还含有一些对健康有害的毒素，在烹饪或食用前必须清除。虾肚子上的黑线，其实是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，就是靠肚子上的这条黑线，所以很多人通俗地叫它虾筋，做菜或者吃之前都不需要去筋。

虾肚子里黑色的东西是什么？

虾肚子里黑色的东西是虾的消化道，也叫虾线。

当你剥虾并弄断它的背部时，你会看到黑线或蓝线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是残留在肠内的东西。

理论上确实不干净，一般建议处理虾的时候去掉。但是如果你不小心吃了它，或者懒得去处理它...没关系。

因为煮熟后虾线里的细菌会被高温杀死，是安全的，但可能味道会更差。

虾肚和背上的虾线有什么区别？

功能不一样。虾背部和腹部的黑线分别是虾肠和虾筋。

1.肠:虾的肠，俗称虾线或虾肠，位于虾的背部，是虾尚未排泄的全部废物。虾线里的东西不仅脏，还含有一些对健康有害的毒素，在烹饪或食用前必须清除。

2.虾腱:虾腱位于虾的腹部，是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，是因为它腹部的这个虾筋可以不摘除就吃。

为什么虾前面会有一条黑线？

其实虾身上有两条黑色或深色的线，一条在背上，一条在肚子上。通常只去掉背面的。背上这条黑线看起来像静脉，其实是虾的胃肠道。简单来说，就是虾的消化道，有的很黑，有的很淡，几乎看不见，跟里面的脏东西有关。看到这里，很多朋友恍然大悟，原来它就像猪肠一样，里面全是虾屎，所以去虾线是重要的一步，这和我们去鱼鳃、蟹腮的道理是一样的。

如何去除小龙虾腹部的黑线？

虾肚子上的黑线，其实是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链。虾之所以能弯曲身体，有弹跳的能力，就是靠肚子上的这条黑线，所以很多人通俗地叫它虾筋，做菜或者吃之前都不需要去筋。

首先去掉头部和身体之间的软的地方。魏不是有三块虾吗？其中一个与黑线相连。用手指抓住那块，拉一下，它就会掉下来。

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